Tại sao hạt thông lại hữu ích cho phụ nữ
Từ quan điểm thực vật học, hạt thông không liên quan gì đến các loại hạt. Đây là những hạt thông tuyết tùng ẩn trong một lớp vỏ cứng. Sản phẩm chứa chất béo bão hòa và không bão hòa, axit amin, một lượng lớn vitamin E và K, kali, magiê, phốt pho, kẽm và sắt - những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì mức độ nội tiết tố, hệ thống miễn dịch và thần kinh khỏe mạnh.
Về lợi ích và nguy hiểm của tuyết tùng hạt cho phụ nữ đọc bài báo.
Nội dung của bài báo
Hàm lượng calo và thành phần hóa học
Theo dữ liệu khoa học, hạt thông là hạt của cây thông Siberia. Loại cây này không được coi là cây tuyết tùng thực sự mọc ở Lebanon. Nhân tiện, hạt của cây tuyết tùng Liban không được sử dụng làm thực phẩm. Cây thông tuyết tùng có tên này vào thế kỷ 15, khi bước chân của một người đàn ông Nga lần đầu tiên đặt chân lên vùng đất Siberia. Ngưỡng mộ trước vẻ đẹp của những cái cây vô danh, người ta so sánh chúng với những cây tuyết tùng được mô tả trong Kinh thánh.
Cây tuyết tùng Siberia cao tới 40 m và sống được khoảng 500 năm. Hạt xuất hiện 5-6 năm một lần.
Hấp dẫn! Cây tuyết tùng Siberia là họ hàng xa của cây thông Ý. Tác giả của câu chuyện nổi tiếng, Carlo Collodi, đã đặt tên là Pinocchio theo tên hạt của cây này.
Ở chồi thuôn dài chín có từ 30 đến 150 hạt. Sản lượng mỗi cây khoảng 50 kg. Mỗi đai ốc được bọc trong một lớp vỏ dày đặc không ăn được, được ngăn cách bằng một bộ tách khí nén đặc biệt.
Hương vị của hạt thông ngọt ngào, tinh tế, kem béo ngậy với hương thông nhẹ. Không nên có vị đắng. Nếu sản phẩm có vị đắng, nghĩa là nó đã bị hư hỏng.
Bảng cho thấy thành phần hóa học của 100 g hạt thông:
| Tên | Nội dung | Định mức |
| Beta caroten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 μg | 400 mcg |
| Vitamin C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 53,9 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 4.387 mg | 20 mg |
| Lutein và Zeaxanthin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kali | 597 mg | 2500 mg |
| Canxi | 16 mg | 1000 mg |
| Silicon | 50 mg | 20-50 mg |
| Magiê | 251 mg | 400 mg |
| Natri | 2 mg | 1300 mg |
| Lưu huỳnh | 150 mg | 1000 mg |
| Phốt pho | 575 mg | 800 mg |
| Bàn là | 5,53 mg | 18 mg |
| Iốt | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Đồng | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Kẽm | 6,45 mg | 12 mg |
| Valine | 0,69 g | — |
| Histidine | 0,34 g | — |
| Isoleucine | 0,54 g | — |
| Leucine | 0,99 g | — |
| Lysine | 0,54 g | — |
| Methionine | 0,26 g | — |
| Threonine | 0,37 g | — |
| Tryptophan | 0,11 g | — |
| Phenylalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginine | 2,41 g | — |
| Axit aspartic | 1,3 g | — |
| Glycine | 0,69 g | — |
| Axit glutamic | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Serine | 0,84 g | — |
| Tyrosine | 0,51 g | — |
| Cysteine | 0,29 g | — |
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 7,98 g | 18,7 g |
| Axit béo không bão hòa đơn | 18,7 g | 16,8 g |
| Axit béo không bão hòa đa | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Axit béo omega-3 | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Axit béo omega-6 | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Giá trị dinh dưỡng của 100 g sản phẩm:
- hàm lượng calo - 673 kcal;
- protein - 13,69 g;
- chất béo - 68,37 g;
- carbohydrate - 9,38 g;
- chất xơ - 3,7 g;
- nước - 2,28 g;
- tro - 2,59 g.
Lợi và hại
Hãy xem xét cách hạt thông tốt cho phụ nữ. Tác động tích cực của chúng đối với cơ thể phụ nữ rất đa dạng và sâu rộng. Chúng có tác dụng bổ tổng thể, điều hòa miễn dịch, bổ khi sử dụng thường xuyên.
Các loại hạt đã được khoa học chứng minh là có thể làm giảm mức độ cholesterol "xấu". Điều này làm giảm nguy cơ đột quỵ và xơ vữa động mạch do tắc nghẽn mạch máu bởi các mảng cholesterol. Vào năm 2014, các nhà khoa học đã thực hiện một nghiên cứu cho thấy mức độ giảm lipid ở những phụ nữ mắc hội chứng chuyển hóa khi ăn hạt thông thường xuyên.
Tài liệu tham khảo! Hội chứng chuyển hóa là tên gọi chung của một tập hợp các bệnh lý: tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường týp II.
Magie trong hạt tuyết tùng giúp kiểm soát huyết áp. Sự gia tăng của nó đe dọa sự phát triển của suy tim, chứng phình động mạch, mất thị lực.
Chất béo không bão hòa, vitamin E và K, mangan và magiê ngăn ngừa các bệnh tim mạch, cải thiện quá trình đông máu.
Vitamin K không thể thiếu trong cấu trúc của xương, lượng vitamin K vừa đủ sẽ làm giảm nguy cơ gãy xương sau 50 tuổi tới 65%. Ăn hạt thông thường xuyên ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương và tăng quá trình khoáng hóa xương.
Sản phẩm làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tụy và ruột kết do chứa nhiều magiê. Nghiên cứu trong lĩnh vực này đã chỉ ra rằng giảm lượng magie nạp vào cơ thể 100 mg mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ung thư lên 24%. Ung thư đại trực tràng (một tổn thương ác tính của đại tràng) thường gặp nhất ở phụ nữ bước vào thời kỳ mãn kinh.
Cồn cồn trên vỏ hạt thông được sử dụng để điều trị u xơ tử cung và bình thường hóa nền tảng tâm lý - cảm xúc. Hạt thông được khuyên dùng trong thời kỳ đau đớn để ổn định trạng thái thể chất và cảm xúc.
Quả hạch chứa lutein, hay còn gọi là "vitamin cho mắt". Hầu hết không hấp thụ đủ từ thực phẩm và cơ thể không thể tổng hợp nguyên tố này. Có khoảng 600 carotenoid, 20 trong số đó được tìm thấy trong cơ thể con người. Đồng thời, hai trong số đó - lutein và zeaxanthin - hỗ trợ chức năng thị giác, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp, và giảm tác động tiêu cực của bức xạ tia cực tím.
Hữu ích! Vào năm 2015, các nhà khoa học đã kiểm tra tác động của magiê đối với sức khỏe tâm thần. Nghiên cứu cho thấy chất dinh dưỡng đa lượng làm giảm các biểu hiện tức giận, cáu gắt, tăng sức chịu đựng và chống trầm cảm.
Sắt, magiê và chất béo không bão hòa đơn làm tăng sức sống và độ bền và giúp bạn phục hồi nhanh hơn sau quá trình luyện tập sức mạnh.
Hạt thông kiểm soát bệnh tiểu đường loại II và ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng liên quan đến bệnh này (giảm thị lực, đột quỵ). Với việc sử dụng hàng ngày, lượng đường và cholesterol được bình thường hóa.
Kẽm và mangan giúp tăng khả năng miễn dịch, duy trì sự cân bằng nội tiết tố, mật độ mô liên kết và thúc đẩy quá trình tái tạo da. Iốt bình thường hóa sức khỏe tuyến giáp. Vitamin B2 tham gia vào quá trình tổng hợp corticosteroid - hormone làm giảm viêm da và hệ thống sinh dục.
Hạt thông là một nguồn cung cấp vitamin E, đặc biệt hữu ích cho những phụ nữ bị rụng tóc từng vùng và tóc mỏng. Với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên, tóc sẽ trở nên chắc khỏe, mềm mượt và óng ả.
Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giữ cho làn da trẻ trung, làm chậm quá trình lão hóa, dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da, điều trị bệnh vẩy nến, mụn trứng cá, bệnh chàm và mụn nhọt.
Trong thời kỳ mang thai và cho con bú
Hạt thông cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa tắc nghẽn tĩnh mạch - những vấn đề này phụ nữ thường mắc phải khi mang thai.
Chất xơ cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa sự phát triển của táo bón. Protein thực vật và sắt, axit ascorbic, axit béo hỗ trợ miễn dịch, lượng hemoglobin, tham gia vào quá trình hình thành não bộ của bé và ngăn ngừa tình trạng đói oxy. Trong thời kỳ cho con bú, hạt thông làm tăng sản xuất sữa mẹ và tăng giá trị dinh dưỡng của nó.
Khi giảm cân
Mặc dù hàm lượng calo cao, sản phẩm giúp giảm cân và kiểm soát nó. Hiệu quả dựa trên sự kích thích tổng hợp cholecystokinin, một loại hormone truyền xung động đến não về độ bão hòa. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn một nắm hạt thông nửa giờ trước bữa ăn.
Giá trị dinh dưỡng cao của sản phẩm giúp chống béo phì. Ăn các loại hạt thường xuyên giúp tăng sức đề kháng insulin và giảm lượng mỡ trong cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn và làm dịu cơn đói.
Tài liệu tham khảo! Hạt thông rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ buổi tối. Protein nạp đầy năng lượng cho cơ thể, phục hồi các mô cơ.
Chống chỉ định
Hạt thông có thể gây ra các phản ứng dị ứng, bao gồm cả sốc phản vệ. Những người bị dị ứng với hạt không nên tiêu thụ sản phẩm này.
Một số người bị Hội chứng miệng thông, một phản ứng dị ứng trong đó có dư vị kim loại hoặc đắng trong miệng sau khi ăn hạt thông bị nhiễm nấm và ôi thiu. Không có cách chữa trị; tất cả những gì còn lại là hoàn toàn từ bỏ chúng.
Các triệu chứng tiêu cực xảy ra khi sử dụng quá nhiều sản phẩm. Suy nhược chung, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, đắng miệng, viêm đường tiêu hóa và túi mật.
Sản phẩm chống chỉ định với trẻ em dưới 3 tuổi. Các loại hạt nhỏ có khả năng gây nguy hiểm cho trẻ sơ sinh và có thể làm tắc đường thở nếu vô tình nuốt và hít phải.
Định mức và phương pháp sử dụng
Tỷ lệ trung bình hàng ngày của hạt thông là 2-3 muỗng canh. l., tối đa - ½ kính mài hoặc 70 g. Sản phẩm được khuyến khích sử dụng tươi hoặc chiên sơ qua trong chảo khô. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh vào lựa chọn đầu tiên, với lý do thực tế là xử lý nhiệt làm chết chất dinh dưỡng và làm giảm hương vị của các loại hạt. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: nó được thêm vào món salad, bột làm bánh quy, bánh nướng, lớp bánh.
Không thể tưởng tượng được nước sốt pesto cổ điển của Ý với húng quế xanh, parmesan và dầu ô liu thơm mà không có hạt thông.
Các loại ngũ cốc được kết hợp với thịt, cá, rau, pho mát béo, mật ong keo trắng. Chúng được cho vào muesli, bột yến mạch, granola, phô mai tươi, sô cô la. Hạt thông bổ sung cho món salad dựa trên bắp cải Bắc Kinh, rau arugula, rau bina, hành lá, dưa chuột, bơ.
Sản phẩm không trộn muối và tiêu. Trong thành phần của kozinaki, hương vị ban đầu bị mất.
Phần kết luận
Hạt thông là một sản phẩm hữu ích bổ sung dự trữ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Axit amin chống lại các gốc tự do, giảm viêm và hỗ trợ phản ứng miễn dịch của cơ thể. Chất béo bão hòa thúc đẩy giảm cân bằng cách ngăn chặn sự thèm ăn và kéo dài cảm giác no. Lutein hỗ trợ sức khỏe của mắt. Kali, magiê, phốt pho, kẽm, sắt và iốt bình thường hóa mức độ nội tiết tố.
Vitamin K làm tăng quá trình khoáng hóa xương và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương ở phụ nữ sau 50 tuổi. Tocopherol duy trì vẻ đẹp của tóc và da và có đặc tính chống oxy hóa. Tuyết tùng các loại hạt tốt cho phụ nữ Trong thời kỳ mang thai và cho con bú: thành phần hóa học phong phú góp phần vào sự phát triển bình thường của em bé, hỗ trợ sức khỏe của người mẹ và giúp tăng lượng sữa mẹ.