Hàm lượng calo trong nho là gì và nó tốt cho sức khỏe như thế nào

Nho là một loại quả mọng phổ biến và tốt cho sức khỏe. Nó được bán quanh năm - những chùm được nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và Ai Cập, nơi cây cho trái quanh năm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nho chín chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Có bao nhiêu miếng trong 100 gram và những lợi ích mà quả mọng mang lại cho cơ thể, chúng tôi sẽ cho biết trong bài viết.

Hàm lượng calo của nho

Vào mùa thu, nhiều loại nho cho mọi hương vị xuất hiện trên các kệ hàng: có hoặc không có hạt, đen, xanh lá cây và đỏ. Chúng có các đặc tính, lượng calo và chỉ số đường huyết khác nhau.

Nho có nhiều calo không

Hàm lượng calo phụ thuộc trực tiếp vào tỷ lệ phần trăm giữa glucose và fructose. Quả mọng càng có tính axit thì càng chứa ít calo và ngược lại.

Giá trị trung bình của chỉ số cho nho là từ 65 đến 73 kcal trên 100 g, nhưng tùy thuộc vào giống mà hàm lượng calo thay đổi (kcal):

• nho khô trắng - 71;
• nho khô đen - 65;
• Ngón tay nữ - 60,33;
• Isabella - 67 tuổi;
• rỗ xanh - 69;
• xanh có hạt - 65;
• trắng - 60;
• nho đỏ - 72.

Chỉ số đường huyết (GI)

GI là thước đo ảnh hưởng của một sản phẩm đối với lượng đường trong máu. Nó càng cao, lượng carbohydrate bị phân hủy càng nhanh, một người sẽ cảm thấy ít no hơn sau khi ăn. Ngoài ra, cơ thể không có thời gian để đồng hóa tất cả các carbohydrate, chúng được chuyển hóa thành chất béo nội tạng.

Chỉ số đường huyết của nho khá cao, trung bình là 45 đơn vị. Tuy nhiên, chỉ số này thay đổi tùy thuộc vào Đẳng cấp... Vì vậy, đối với quả mọng sẫm màu, nó thấp hơn và dao động từ 43 đến 54 đơn vị, và ở quả mọng màu sáng có thể từ 45 đến 60 đơn vị.

Chú ý! Do chỉ số đường huyết cao, nho không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường loại 1 và loại 2.

BZHU

100 g nho chứa:

• 80% nước;
• 1,6 g chất xơ;
• 0,6 g chất đạm;
• 0,2 g chất béo;
• 15,4 g carbohydrate, tương đương với 250 g bưởi không đường.

Lượng carbohydrate trong nho phụ thuộc vào vùng trồng quả mọng và mục đích của chúng (ăn tươi hoặc để chế biến thêm).

Hàm lượng carbohydrate tối đa trên 100 g được tìm thấy trong các giống sau:

• Isabella - 16,67 g;
• nho đỏ - 16,63 g;
• nho khô - 16,7 g

Thành phần và tính chất

Nho chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất hữu ích. Thậm chí còn có một hướng đặc biệt trong y học thay thế, đó là dựa trên việc điều trị các loại quả mọng này và các sản phẩm dựa trên chúng.

Nho có giá trị trong tất cả mọi thứ, từ vỏ đến hạt, chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm resveratrol, chịu trách nhiệm về lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch.

Quả mọng cũng chứa:

• beta-carotene - cần thiết cho sức khỏe của mắt và bảo vệ võng mạc khỏi ánh sáng mặt trời;
• lutein - liên kết và loại bỏ các gốc tự do;
• lycopene - cải thiện trí nhớ và quá trình suy nghĩ;
• quercetin - thuộc nhóm flavonoid, chất bảo vệ tim;
• axit ellagic - một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất, giúp loại bỏ các hợp chất phenolic ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra trong thành phần của nho còn có:

1. Vitamin C (28% liều hàng ngày). Nó rất cần thiết cho sức khỏe của da, móng, răng và tóc, nó chịu trách nhiệm về khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm.
2. Vitamin K (27,5% nhu cầu hàng ngày).Tham gia vào quá trình tổng hợp protein, giúp bình thường hóa quá trình đông máu, giúp xương chắc khỏe.
3. Đồng (10%)... Nếu không có nó, quá trình tổng hợp collagen bị gián đoạn, các mô mất tính đàn hồi và quá trình hấp thụ sắt của cơ thể bị gián đoạn.
4. Kali (8%). Điều chỉnh cân bằng nước-muối và axit-bazơ, cũng như huyết áp, cần thiết cho sự tổng hợp protein và hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
5. B1, hoặc thiamine (7%). Tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất.
6. B6 và riboflavin (6%)... Một tên gọi khác là vitamin làm đẹp, thiếu hụt chúng có thể dẫn đến rụng tóc, thừa cân và xuất hiện nếp nhăn sớm.
7. Canxi (2%)... Cần thiết cho xương và răng.
8. Phốt pho (1%)... Cung cấp sức khỏe của khớp, răng, các cơ quan nội tạng.
9. Mangan (5%). Tham gia vào quá trình chuyển hóa protein-carbohydrate và chịu trách nhiệm sản xuất insulin.

Có bao nhiêu calo trong 100 g

Nước nho được tạo ra bằng cách ép lạnh, sau đó được thanh trùng và đổ vào bình.

Nếu đường không được thêm vào trong quá trình này, thì hàm lượng calo của thức uống như vậy không vượt quá 54 kcal trên 100 g.

Hàm lượng calo trong thực phẩm làm từ nho thay đổi tùy theo loài cũng như thời gian chế biến.

Quả mọng khô (nho khô) giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của chúng, nhưng hàm lượng calo thay đổi đáng kể. Vì vậy, 100 g nho khô không hạt sáng màu chứa 262 kcal, và trong bóng tối đã là 292 kcal.

Hàm lượng calo của mứt nho phụ thuộc vào lượng đường, nhưng nhìn chung không vượt quá 250-270 kcal trên 100 g sản phẩm, chưa thể nói đến compote. Thức uống này sẽ chỉ chứa 77 kcal.

Giá trị năng lượng của rượu sẽ phụ thuộc vào sức mạnh và giống nho:

• đỏ - 250 kcal;
• trắng - 100 kcal;
• khô - 80 kcal;
• bán khô - 105 kcal;
• tự chế - từ 230 kcal.

Ăn nho được không?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên ăn nho cho những ai muốn giảm cân. Hàm lượng calo của sản phẩm là nhỏ, nhưng ở đây GI khá cao... Điều này có nghĩa là rất khó để có đủ nho, vì carbohydrate nhanh chóng được giải phóng, khiến bạn muốn ăn nhiều hơn.

Thực tế không có chất xơ trong quả mọng, có thể ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa.

Lợi và hại

Nho là một loại quả mọng đặc biệt, việc sử dụng thường xuyên có thể có tác động tích cực đến hoạt động của não và hệ thần kinh.

Nhờ các chất chống oxy hóa có trong nó, cơ thể được thanh lọc khỏi các gốc tự do, cải thiện tình trạng của da, móng, tóc, bình thường hóa huyết áp, tăng khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.

Nho cũng có các đặc tính có lợi khác:

• phục vụ như một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh phổi và truyền nhiễm;
• giúp tăng cường hệ thống tim mạch;
• giảm khả năng mắc bệnh ung thư;
• giúp chữa bệnh gan;
• loại bỏ độc tố;
• ngăn ngừa trầm cảm và rối loạn giấc ngủ;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thận;
• không thể thay thế trong điều trị đau khớp là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất.

Thành phần khoáng chất và vitamin phong phú không có nghĩa là nho có thể được ăn mà không bị hạn chế.

Các nhà dinh dưỡng cảnh báo rằng quả mọng có thể gây hại trong trường hợp một người mắc các bệnh sau:

• béo phì;
• Đường Bệnh tiểu đường 1 hoặc 2 loại;
• viêm đại tràng (cấp tính, mãn tính);
• viêm tụy;
• rối loạn hoặc bệnh mãn tính của đường tiêu hóa (bao gồm tiêu chảy, táo bón);
• vi phạm hệ vi sinh (ví dụ, tưa miệng);
• ung thư (khối u dạ dày) và loét;
• dị ứng;
• tăng huyết áp.

Đối với bà mẹ đang cho con bú và trẻ nhỏ không nên ăn nho - quả nho có thể gây đầy hơi cho trẻ.

Nó là thú vị:

Ăn nho khi mang thai 3 tháng đầu, 2, 3 được không?

Những giống nho nào phù hợp với Crimea

Giống nho phổ quát cổ điển "Delight"

Cách chọn và bảo quản nho đúng cách để không bị mất đi những đặc tính có lợi

Có nhiều loại khác nhau cả về hương vị và mục đích.

Những quả có vỏ mỏng không dùng để bảo quản được lâu, nên sử dụng ngay trong ngày mua. Nhưng những giống “da dày” sẽ bình thản nằm trong tủ lạnh cả tuần.

Khi chọn nho trong cửa hàng, bạn nên chú ý những đặc điểm sau:

1. Độ chín và kích thước của quả mọng... Những con quá nhỏ và chưa trưởng thành khó tích lũy các chất và vitamin hữu ích, ngoài ra, chúng có thể bị ngộ độc.
2. Sự tươi mới. Những cái cũ kỹ và xỉn màu đã mất hết lợi ích của chúng.
3. Sự hiện diện của quả mọng hư hỏng trên bàn chải... Nếu có quá nhiều nho được vận chuyển và bảo quản không đúng cách, chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Những chiếc lá xanh. Nếu chúng có mặt, các chùm được cắt chính xác và sản phẩm còn tươi.

Trước khi đặt quả dâu vào tủ lạnh, hãy kiểm tra cẩn thận các chùm quả và loại bỏ những quả và lá bị hư, hỏng. Bảo quản chúng trong tủ lạnh, trong túi sạch để trong ngăn rau quả. Bạn không cần buộc túi mà chỉ cần trùm khăn lên trên.

Chú ý! Gói sẽ giúp bảo quản độ tươi của nho trong vài ngày, vì nó sẽ ngăn chặn tác động của oxy và theo đó là quá trình thối rữa.

Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Nga, nho chứa axit hydroxycinnamic cần thiết cho con người, flavanol và glycoside của chúng, cũng như axit gallic và para-hydroxybenzoic.

Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các chất này, bạn cần ăn 200-250 g quả mọng. Bạn không nên ăn chung với xương - cơ thể sẽ không hấp thụ được chất dinh dưỡng mà chúng có nguy cơ gây tổn thương thành ruột rất lớn.

Tài liệu tham khảo.Có khoảng 50 quả mọng trong 100 g nho.

Phần kết luận

Sử dụng nho hợp lý sẽ chỉ có lợi cho cơ thể. Đồng thời, quả mọng sẫm màu sẽ cung cấp chất bảo vệ chống oxy hóa, hỗ trợ hoạt động bình thường của tim và hệ thần kinh, quả mọng màu sáng sẽ bảo vệ da khỏi hiện tượng ảnh hưởng, kích hoạt tái tạo tế bào, bão hòa với các nguyên tố vi lượng và vitamin.