Công thức nấu mứt củ cải đường tốt nhất: món tráng miệng ngon nhất với trái cây, các loại hạt và rượu

Mứt là một trong những kiểu bảo quản phổ biến cho mùa đông. Bạn có thể nấu nó từ hầu hết các loại quả mọng, trái cây và rau củ. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng ngon và tốt cho sức khỏe.

Củ cải đường là một loại rau có nhiều đặc tính có lợi. Chính vì lý do này mà các bà nội trợ thường dùng nó sống và luộc, và cũng có thể dùng nó để chế biến nhiều món khác nhau, ví dụ như mứt củ cải. Nó chỉ ra rằng nó không chỉ hữu ích, mà còn rất ngon. Đọc tiếp các công thức từng bước cho món mứt củ cải đường đơn giản và phổ biến nhất.

Lợi ích và tác hại của mứt củ cải đường

Khi chuẩn bị và sử dụng mứt như vậy, người ta không chỉ nên nhớ về các đặc tính có lợi của nó., nhưng cũng có thể rằng một món ăn ngon như vậy có thể gây ra đợt cấp của một số bệnh.

Các đặc tính hữu ích của củ cải đường:

• loại rau này rất giàu vitamin B, E, C và cũng chứa magiê, sắt, kẽm, phốt pho, canxi và kali. Thành phần có chứa axit hữu cơ (citric, oxalic và malic) và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa;
• Nó là một nguồn axit folic tự nhiên cần thiết cho phụ nữ mang thai;
• giúp trị táo bón.

Một loại rau có thể làm trầm trọng thêm các bệnh sau:

• sỏi niệu - do hàm lượng axit oxalic, củ cải đường có thể gây ra sự hình thành sỏi thận;
• đau bụng và tiêu chảy - loại rau có tác dụng nhuận tràng;
• loãng xương - sự hấp thụ canxi do củ cải đường kém hơn.

Công thức nấu mứt củ cải đường

Chúng tôi giới thiệu cho bạn 8 lựa chọn phổ biến và thú vị nhất để làm mứt từ loại rau giàu vitamin này.

1. Công thức làm mứt củ dền với chanh

Công thức đơn giản nhất và rẻ nhất.

Thành phần:

• củ cải đường - 1 kg;
• chanh - 1 quả;
• đường - 1,5 kg.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ và cắt nhỏ rau củ đã nấu trước (sử dụng máy xay, máy trộn hoặc máy xay thịt). Rửa sạch chanh, bỏ hạt và nạo trên một chiếc máy vắt mịn. Kết hợp các thành phần đã nghiền với đường.

Đun sôi trên lửa nhỏ trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ mứt đã chuẩn bị vào hộp và cuộn lại.

Các chế phẩm từ các loại rau khác:

Vỏ đậu - công thức nấu ăn cho mùa đông

Công thức nấu ăn tốt nhất để thu hoạch cà chua nâu cho mùa đông

Cà chua trong gelatin cho mùa đông

2. Mứt chuối củ cải

Thành phần:

• củ cải đường - 1 củ;
• chuối - 1 cái;
• đường - 1 ly.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ củ cải đường. Bóc vỏ và cắt nhỏ chuối. Tránh dùng chuối quá chín để không bị sôi. Cho chuối vào chảo, sau đó cho rau đã cắt nhỏ vào. Thêm đường. Đặt các món ăn trên lửa vừa phải và nấu trong 40-60 phút. Gói món ngon đã hoàn thành và vặn chặt nắp.

3. Mứt củ dền với cam

Thành phần:

• củ cải đường (đun sôi cho đến khi chín một nửa) - 500 g;
• cam - 2 chiếc;
• đường - 500 g;
• nước cốt chanh - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

Xay rau đã nấu trước bằng máy xay hoặc máy xay. Gọt vỏ cam, bỏ hạt và cắt nhỏ. Bạn có thể chọn không bóc vỏ cam nếu muốn.

Trộn củ cải đường với cam cắt nhỏ và đường rồi để hỗn hợp hơi đặc. Tiếp theo, nấu nó trên lửa nhỏ trong một giờ.Thêm nước cốt chanh 15 phút trước khi nấu. Làm nguội mứt thu được và đóng gói.

4. Mứt củ dền với rượu

Thành phần:

• củ cải đường (luộc cho đến khi chín một nửa) - 1 kg;
• chanh - 2 quả;
• đường - 500 g;
• rượu vang đỏ - 100 ml.

Sự chuẩn bị:

Cắt rau đã chuẩn bị một cách thuận tiện. Thêm rượu vang đỏ vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Nấu hỗn hợp trong 1,5 giờ trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, gọt vỏ và cắt nhỏ chanh. Thêm nó vào mứt đã hoàn thành và để lửa nhỏ trong 15 phút.

Lấy xửng ra khỏi bếp, để nguội và cho vào lọ.

5. Mứt củ dền với các loại hạt và rượu

Thành phần:

• củ cải đường - 1 kg;
• đường - 2,5 cốc;
• rượu vang đỏ - 1 ly;
• quả óc chó (xay) - 2 cốc;
• chanh - 3 quả;
• bột gừng - 1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch rau và đun sôi cho đến khi chín một nửa. Bào củ cải hoặc xay trong máy xay sinh tố. Thêm đường, thêm rượu và nấu trên lửa nhỏ trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bỏ hạt chanh và cắt nhỏ cùng với vỏ chanh. Điều này có thể được thực hiện trong máy xay sinh tố, máy trộn hoặc máy xay. Kết hợp chanh cắt nhỏ với củ cải đường và nấu, thỉnh thoảng khuấy thêm trong 10 phút. Sau đó cho hạt dổi, gừng vào đun thêm khoảng 7 phút nữa thì cho mứt đã chuẩn bị vào lọ, đậy nắp lại và để nguội.

Và thêm về các khoảng trống:

Tuyển chọn những cách tốt nhất để đông lạnh đậu xanh

Cách nấu tỏi ngâm cho mùa đông với tép

6. Mứt Lingonberry củ cải đường

Thành phần:

• cây linh chi - 1 kg;
• củ cải đường - 300 g;
• đường - 400 g

Sự chuẩn bị:

Phân loại và rửa sạch các quả linh chi. Cắt nhỏ củ cải đường luộc trước trên máy vắt. Chần quả dâu trong nước sôi trong 3 giây, thêm rau và đường. Nấu trong một giờ cho đến khi mềm, khuấy liên tục. Chia mứt đã hoàn thành vào các lọ.

7. Mứt củ dền với chanh và rượu

Thành phần:

• củ cải đường - 1 kg;
• đường - 0,5 kg;
• chanh - 2 quả;
• rượu vang đỏ - 100 ml.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch củ cải và luộc cho đến khi chín một nửa, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ theo cách thuận tiện. Thêm đường và rượu vào, để lửa nhỏ và nấu trong 1,5 giờ. Tiếp theo, đổ nước chanh và vỏ cắt nhỏ vào. Trộn đều và nấu thêm 10 phút.

Cho mứt đã hoàn thành vào lọ, cuộn kín nắp và để nguội.

8. Mứt củ cải đường

Thành phần:

• củ cải đường - 1 kg;
• đường - 800 g;
• chanh - 1 quả;
• quế, vanilin.

Sự chuẩn bị:

Dùng máy xay nghiền nhuyễn rau củ thành một khối đồng nhất. Đổ nước cốt chanh vào cốc này, thêm đường, quế và vanillin. Trộn đều.

Đặt hộp đựng với hỗn hợp thu được ở nhiệt độ vừa phải và nấu trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn

Khi nấu mứt củ cải, các bà nội trợ sử dụng nhiều mẹo khác nhauđể món ăn ngon hơn và dễ nấu hơn.

Chúng tôi chia sẻ một số trong số chúng với bạn:

• chọn những loại rau củ tươi sáng và mọng nước để món mứt được ngon và đậm đà;
• để không phải thường xuyên đứng bếp vừa nấu, vừa đảo mứt, hãy dùng dụng cụ nấu nhiều mứt;
• thuận tiện khi đóng gói mứt trong các lọ nhỏ 0,5-1 lít;
• nếu bạn đang làm mứt với rượu trong công thức, tốt nhất nên sử dụng loại ngọt đỏ, chẳng hạn như Port hoặc Cahors;
• thêm axit citric vào củ cải đường trong khi nấu để giữ cho củ cải có màu đỏ tươi.

Hội đồng. Mứt củ dền sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món nướng và các món pho mát. Bằng cách thêm nhiều loại gia vị khác nhau và các thành phần thơm khác vào thành phần của nó, bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn hoàn chỉnh về chất lượng.

Phần kết luận

Mứt củ cải đường là một lựa chọn chế biến rất lạ, lành mạnh và ngon. Vào mùa đông, nó sẽ trang trí bàn với màu sắc tươi sáng và sẽ hỗ trợ khả năng miễn dịch của bạn khi thời tiết lạnh.

Bài báo trình bày một số công thức khác nhau để làm mứt củ cải cho mùa đông.Mọi người sẽ tìm thấy một cái gì đó theo ý thích của họ. Đừng quên sử dụng các mẹo và thủ thuật hữu ích để đơn giản hóa quá trình nấu nướng và làm món mứt của bạn ngon hơn.