Lợi ích và tác hại của hành tím đối với cơ thể con người

Hành tím là một sản phẩm độc đáo của loại này với thành phần hóa học phong phú và một tập hợp các đặc tính hữu ích. Nó có vẻ ngoài hấp dẫn, có vị ngọt, dễ chịu.

Củ hành tây Yalta là sản phẩm của quá trình lao động chọn lọc của các kỹ sư người Crimea. Nó không có vị hăng và đắng vốn có trong củ cải bình thường, do đó nó được dùng ngay cả cho trẻ em. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về những lợi ích và nguy hiểm của hành tím, cách sử dụng chúng trong y học cổ truyền và nấu ăn.

Đặc điểm của hành tím và thành phần hóa học của chúng

Hành đỏ - một loại củ cải quen thuộc với vỏ vàng và cùi trắng. Củ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu đỏ tía hoặc đỏ tía. Cùi có màu hoa cà.

Tài liệu tham khảo. Sau khi thành lập Vườn Bách thảo Nikitsky vào năm 1811, theo lệnh của Hoàng đế Alexander I, bộ sưu tập của nó đã được bổ sung với một số loài mới đã trở thành tổ tiên của hành ngọt “Crimean” (“Yalta”). Không có chất cháy nào trong đó có mùi thơm cay nồng dễ nhận biết.

Trên lãnh thổ của Âu-Á, nhiều Đẳng cấp, nhưng chỉ Yalta có vị ngọt dễ chịu và độ mọng nước. Bóng đèn gồm bảy lớp, bên trong được sơn màu trắng.

Loại rau này có chứa phytoncides - chất đặc biệt ngăn chặn sự phát triển của hệ vi sinh gây bệnh.

Bảng này cho thấy thành phần hóa học của hành tím trên 100 g.

KBZHU

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g:

• hàm lượng calo - 32 kcal;
• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0 g;
• carbohydrate - 7,6 g;
• chất xơ - 0,9 g;
• nước - 91,24 g.

Các đặc tính hữu ích cho cơ thể

Hành tím có những đặc tính có lợi sau:

1. Nước ép tươi có tác dụng sát trùng ngoài da. Khi dùng đường uống, nó tiêu diệt hầu hết vi khuẩn, vi rút và nấm mà khoa học đã biết.
2. Thường xuyên tiêu thụ sản phẩm sẽ điều chỉnh độ chua của dạ dày, kích thích hoạt động của toàn bộ đường tiêu hóa.
3. Loại rau này đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, cải thiện đáng kể sức khỏe, tăng cường năng lượng. Việc bình thường hóa quá trình trao đổi chất sẽ kích thích giảm cân.
4. Nước ép hành tây làm giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Tính chất này thường được sử dụng để điều trị lượng máu cung cấp cho da không đủ, đẩy nhanh quá trình mọc tóc và bổ sung độ ẩm cho da.
5. Nước ép có tác dụng tẩy giun sán - nó tạo ra môi trường tiêu diệt ký sinh trùng.
6. Sản phẩm làm giảm nguy cơ phát triển khối u ung thư trong dạ dày, chống teo mô. Chỉ cần ăn một củ hành tây mỗi ngày là đủ.
7. Với việc sử dụng thường xuyên, lượng nitơ dư thừa sẽ được loại bỏ, giảm nguy cơ tắc mạch máu, phát triển xơ vữa động mạch và suy giảm tuần hoàn máu.
8. Nước trái cây tươi làm lỏng chất nhầy nhớt trong phế quản và phổi.Tính chất này có lợi cho những người hút thuốc. Phytoncides làm giảm tác động tiêu cực của khói thuốc lá, nguy cơ phát triển ung thư thanh quản và phổi, giảm tần suất các cơn ho.
9. Crom có ​​trong hành tây kích thích sản xuất insulin trong tuyến tụy, do đó nó được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
10. Các hoạt chất anthocyanin và quercetin có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ miễn dịch, ngăn ngừa sự tích tụ chất lỏng trong mô, có tác dụng chống dị ứng.
11. Hành tím rất giàu lưu huỳnh, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của cơ tim và kiểm soát thành phần của máu. Với sự tham gia của lưu huỳnh, các axit amin được tổng hợp, giúp thanh lọc chung của cơ thể. Nó cần thiết cho cơ thể để hình thành các mô liên kết và sụn.

Hành đỏ chứa 20% giá trị hàng ngày của vitamin C, 8-11% - chất xơ, folate và mangan.

Dành cho đàn ông

Hành tím rất tốt cho hệ sinh sản nam giới. Sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ phục hồi sản xuất testosterone, duy trì bản lĩnh đàn ông, tăng ham muốn, tăng khả năng vận động của tinh trùng, ngăn ngừa hiện tượng nang lông chết sớm.

Chú ý! Tác dụng có lợi cho cơ thể có thể nhận thấy sau một tháng tiêu thụ rau.

Đối với phụ nữ

Hành tím cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe phụ nữ: giúp loại bỏ tình trạng viêm nhiễm chậm chạp trong các cơ quan vùng chậu, ngăn ngừa sự hình thành u xơ và u nang, bình thường hóa nội tiết tố và chu kỳ kinh nguyệt.

Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng nó trong thời kỳ mang thai, nếu không có chống chỉ định. Sản phẩm bổ sung dự trữ vitamin và khoáng chất, trong đó có axit folic cần thiết cho sự phát triển bình thường của ống thần kinh thai nhi. Hành tây rất tốt cho bà bầu trong mùa lạnh do chứa nhiều axit ascorbic.

Trong thời kỳ cho con bú, tốt hơn hết bạn nên từ chối sử dụng sản phẩm do sự thay đổi mùi vị của sữa và sự hiện diện của các chất gây đau bụng. Nó được trở lại chế độ ăn kiêng khi đứa trẻ được sáu tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé sẽ khỏe hơn.

Cho trẻ em

Tại sao màu đỏ lại hữu ích? hành đối với cơ thể của một đứa trẻ? Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên sử dụng nó trong giai đoạn thay răng sữa, vì nó giúp hình thành mô xương chắc khỏe.

Hành tây làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể khi hoạt động cao điểm nhiễm virus cải thiện khả năng thích ứng của cơ thể, điều này đặc biệt quan trọng khi bạn lần đầu tiên đến trường mẫu giáo hoặc trường học. Sản phẩm giúp chống lại căng thẳng và xoa dịu hệ thần kinh của trẻ.

Rau hiển thị người bị dị ứng, vì nó làm giảm đáng kể tác động tiêu cực của các kích thích bên ngoài đối với cơ thể. Việc sử dụng sản phẩm thường xuyên làm giảm tần suất xuất hiện các đợt dị ứng cấp tính, và trong một số trường hợp cho phép bạn loại bỏ hoàn toàn bệnh lý.

Nó ở dạng nào và giá bao nhiêu

Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn hành tím sống, vì đây là cách duy nhất cơ thể nhận được phần chất dinh dưỡng cần thiết. Thật không may, trong quá trình xử lý nhiệt, sản phẩm mất hầu hết vitamin C. Nhưng điều này không có nghĩa là nó không thể được chiên, nấu ăn hoặc nướng. Bằng cách rút ngắn thời gian chế biến, nó sẽ có thể giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất.

Sản phẩm phù hợp với bất kỳ loại rau, thịt, gia cầm, cá và ngũ cốc.

Những người khỏe mạnh nên ăn không quá 100 g hành tím sống trong một bữa ăn.

Ứng dụng nấu ăn

Các chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp ưa thích hành tím vì vẻ ngoài hấp dẫn và vị ngọt dễ chịu. Các món ăn với nó trông trang nhã và thanh lịch. Hành tây như vậy được thêm vào salad rau, đồ ăn nhẹ, bánh pizza và món hầm. Hành tím nướng đặc biệt ngon.

Chúng tôi cung cấp công thức nấu các món salad thú vị với việc bổ sung sản phẩm này.

Glekhurad salad

Điểm nhấn chính của món ăn này là nước sốt hạt.

Thành phần:

• ớt chuông - 2 cái;
• cà chua - 3 chiếc;
• dưa chuột - 2 chiếc;
• củ cải - 5-6 chiếc;
• hành tây đỏ "Yalta" - 1 cái .;
• tỏi - hai tép;
• quả óc chó - 30-50 g;
• giấm rượu - 1 muỗng canh. l & agrave;
• dầu ô liu nguyên chất - 2 muỗng canh l & agrave;
• thì là - một bó;
• muối, tiêu đen - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Ớt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải.
2. Cắt cà chua và dưa chuột thành những lát lớn.
3. Cắt củ cải thành các dải.
4. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.
5. Dùng dao sắc chặt thì là.
6. Xay các loại hạt thành những miếng vụn nhỏ, trộn với dầu và giấm. Thêm tỏi băm và rau thơm băm nhỏ. Khuấy kỹ.
7. Cho rau vào tô sâu, nêm muối tiêu và xốt đậu phộng. Để yên trong tủ lạnh trong 15 phút.

Salad lựu

Món ăn tươi, ngon ngọt và thơm này sẽ bổ sung hoàn hảo cho thịt đỏ nấu trong lò hoặc trên lửa.

Thành phần:

• hành tím - 2 cái;
• lựu (lớn) - 1 cái;
• cây sơn tra - 1 muỗng cà phê;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch hạt lựu, bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt còn một nửa.
2. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh. Ngâm với nước muối 10-15 phút, cho lên rây, để cho ráo nước.
3. Trong một cái tô sâu, trộn hành tây, cắt hạt lựu, thêm muối, hạt thù du và nêm nước trái cây. Khuấy và để lạnh trong 10-15 phút.

Sumakh (sumak) là một loại gia vị màu rượu vang phương Đông có vị chua và tác dụng làm se nhẹ, không có mùi thơm rõ rệt. Nó được làm từ quả mọng màu đỏ mọc trên một bụi cây, còn được gọi là "cây giấm".

Được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị và phòng ngừa bệnh tật

Y học chính thức không phủ nhận, nhưng ngược lại, xác nhận tác dụng có lợi của hành tím đối với cơ thể con người. Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng nó như một liệu pháp bổ trợ cho cảm lạnh, rụng tóc, giữ nước, viêm tuyến tiền liệt, tăng huyết áp, táo bón và bệnh gan.

Tác hại và chống chỉ định

Hành tím cũng có tính chất tiêu cực. Nước ép có tác dụng gây khó chịu cho đường tiêu hóa, do đó, sản phẩm bị cấm sử dụng trong trường hợp loét dạ dày và tá tràng, nồng độ axit cao và viêm tụy. Hành tây được loại trừ khỏi chế độ ăn uống đối với bệnh thận và trong thời kỳ cho con bú.

Với đợt cấp của các bệnh ngoài da, không thể chấp nhận được nước ép hành tây vào các khu vực bị ảnh hưởng.

Phần kết luận

Hành tím là một loại hành. Nó được đặc trưng bởi thành phần hóa học phong phú, sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người. Sản phẩm bình thường hóa tình trạng của cơ thể trong các bệnh về đường tiêu hóa, gan, hệ sinh dục, cải thiện chức năng sinh sản, bình thường hóa mức độ nội tiết tố, tăng khả năng vận động của tinh trùng, giúp chống lại virus, nấm và vi khuẩn.

Hành tây được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và nấu ăn. Nó phù hợp với rau, thịt, cá và ngũ cốc. Hành tím không có vị hăng và đắng quen thuộc với hành tây nên được ăn tươi, không cần sơ chế.