Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

Mga ubas nagsisilbing isang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, organic acid, polyphenols, mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan at tiyakin ang maayos na paggana ng mga organo at system.

Ang panahon ng ripening ng mga ubas sa kalikasan ay mula Hulyo hanggang Oktubre. Sa oras na ito, ang mga sariwang berry ay kinakain at nakaimbak para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga pamamaraan. Sasabihin namin sa iyo sa artikulo tungkol sa kung posible na mag-freeze ng mga ubas sa freezer para sa taglamig.

Maaari bang magyelo ang mga ubas sa freezer

Ang dry na pagyeyelo ng pagkain ay artipisyal na paglamig ng pagkain (halimbawa, mga ubas) sa isang freezer para sa layunin ng pangmatagalang imbakan. Sa form na ito, pinapanatili ng mga berry ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Maaari mong i-freeze ang anumang iba't ibang mga ubas - at mayroong higit sa 3000 sa kanila.

Para sa sanggunian... Sa taglamig at tagsibol, ang mga frozen na ubas ay mas malusog kaysa sa mga sariwang bago na lumago sa mga artipisyal na kondisyon kasama ang paggamit ng mga pestisidyo.

Ang mga pakinabang at kawalan ng pamamaraang ito ng pagkuha ay ipinakita sa talahanayan.

Mga benepisyo kawalan
Pagpapanatili ng pagiging bago at hitsura ng mga berry Ang mga berry ay maaaring sumipsip ng hindi kasiya-siyang amoy
Tumaas ang buhay ng istante Ang posibilidad ng pinsala sa packaging para sa pag-iimbak ng mga produkto sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura, na humantong sa isang pagkawala ng mga organoleptic na katangian ng produkto
Ang komposisyon ng kemikal ay nananatiling halos hindi nagbabago Tagal ng mga tunaw na berry - 10-18 na oras
Ang pagbawas ng bilang ng mga nakakapinsalang bakterya, sa gayon ang pagtaas ng kaligtasan sa kalusugan Bahagyang pagbabago sa panlasa
Ang paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan para sa mga nalipol na varieties, pagbawas ng basura Sa isang malaking ani, ang dami ng mga nagyelo na produkto ay limitado sa laki ng freezer
Hindi nangangailangan ng pag-ubos ng oras at mga espesyal na kasanayan sa pagluluto

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

Kapag pumipili ng mga sariwang ubas sa isang tindahan o merkado, mahirap siguraduhin na ang biniling produkto ay magiging kapaki-pakinabang.... Samakatuwid, pinakamahusay na gumamit ng mga ubas na lumago nang nakapag-iisa o sa garantisadong ligtas na mga kondisyon nang walang paggamit ng mga pestisidyo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ubas ay nakasalalay din sa klimatiko at kondisyon ng panahon, pagkahinog ng mga berry, kondisyon at buhay ng istante.

Ang pagyeyelo ng mga berry ay inani kapag sila ay hinog na at naglalaman ng pinakamaraming bitamina. Ang mga berry sa mga bunches ay dapat na nababanat, nang walang mga bakas ng pinsala ng mga peste. Ang mga sariwang pinong ubas ay magkakaroon ng berdeng sanga.

Ang madulas na balat ay isang palatandaan na ang mga ubas ay overripe o naimbak nang mahabang panahon sa isang mababang temperatura. Ang ganitong mga berry ay hindi nagyelo, dahil hindi nila mapapanatili ang kanilang lasa at pagkakapare-pareho sa panahon ng proseso ng defrosting.

Nakasalalay sa napiling paraan ng pagyeyelo, ang mga berry ay hugasan nang paisa-isa o buong kumpol na may pagpapatakbo ng tubig, basura (dahon, cobwebs), bulok at overripe na mga specimen ay tinanggal. Ang natitirang kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang isang tuwalya ng papel o pinapayagan na matuyo nang natural.

Sanggunian. Kung plano mong gamitin ang prutas para sa paggawa ng compote, halaya, maaari mo itong i-freeze kasama ang mga buto. Para sa pagkain, mas mahusay na alisin o pumili ng mga walang binhi na uri.

Mga panuntunan sa pagyeyelo

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng mga ubas sa bahay. Ang bawat maybahay ay pumili ng isang angkop na opsyon depende sa dami ng freezer, ang bilang ng mga berry, at ang paraan ng karagdagang paggamit.

Nagyeyelo sa mga kumpol

Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

Ang sariwang ani na ani ay nagyelo. Ang bawat bungkos ay napagmasdan para sa pagkakaroon ng malutong, nasira at bulok na mga berry, at tinanggal sila. Ang bawat brush ay hugasan, naiwan upang matuyo nang 1-2 oras upang ang tubig ay ganap na baso. Sa mga lalagyan para sa mga produktong nagyeyelo, ang mga bunches ay nakabalot sa isa o maraming piraso. Ang sobrang hangin ay pinakawalan mula sa mga bag at mahigpit na nakatali.

Mga berry sa hotel

Ang pagyeyelo ng mga indibidwal na berry ay nagaganap sa dalawang yugto:

  1. Ang malinis at tuyo na berry ay inilatag sa isang patag na ibabaw (karaniwang isang board ng kusina o mababaw na lalagyan na may isang patag na ilalim ay ginagamit). Ipinadala sila sa freezer sa loob ng 5-6 na oras upang sila ay mag-freeze nang bahagya at kasunod ay hindi magkadikit.
  2. Ang mga berry ay inilalagay sa mga bahagi sa mga lalagyan o bag para sa pagyeyelo, mahigpit na sarado. Ipinadala sila sa freezer para sa karagdagang imbakan.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Paano maayos na i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa freezer.

Paano mapanatili ang mga leeks para sa taglamig: pagpapatayo, pagyeyelo at ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani.

Nagyeyelong mga ubas

Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

Nag-aalok kami ng maraming mga paraan upang i-save ang mga ubas para sa taglamig sa bahay. Maaari mong ihanda ito sa syrup, iproseso ito sa puree, o i-freeze ito sa alak.

Sa asukal

Ang mga berry ay masarap at matamis. Ngunit dapat tandaan na ang mga ubas mismo ay naglalaman ng maraming asukal, at sa kasong ito, tataas ang nilalaman ng calorie nito.

Ang recipe ng pagyeyelo ay simple: ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga prutas, binuburan ng asukal, at mahigpit na sarado na may takip.

Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

Sa syrup

Sa form na ito, ang workpiece ay naglalaman ng maraming asukal, kaya ginagamit ito nang may pag-iingat ng mga pasyente na may diabetes mellitus at sa mga sumusunod sa pigura o naghahanap ng pagkawala ng timbang.

Proseso ng pagkuha

  1. Ihanda ang syrup ng asukal mula sa 200 ML ng tubig at 100 g ng asukal na asukal. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, kumulo para sa 5-10 minuto, cool.
  2. Ilagay ang mga berry sa isang handa na lalagyan na plastik, ibuhos sa pinalamig na syrup, isara ang takip.

Dalisay

Paano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

Para sa paghahanda ng puree, ang mga walang binhi na lahi ay napili o tinanggal bago maproseso. Ang mga nilagang patatas ay ginagamit bilang isang dressing para sa mga cereal, keso sa kubo, pagpuno para sa mga dessert, o ginagamit ito upang maghanda ng inumin mula dito, diluted na may mainit na tubig.

Paano i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa anyo ng mga mashed patatas:

  1. Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
  2. Magdagdag ng asukal sa puri upang tikman. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 2-3 oras upang ganap na matunaw ang asukal.
  3. Punan ang mga malinis na lalagyan na may purong, isara nang mahigpit sa mga lids at ilagay sa freezer.

Sa alak

Upang ihanda ang mga ubas sa alak kakailanganin mo: 400 ml ng puting alak, 100 g ng asukal, 500-700 g ng mga ubas.

Proseso ng pagkuhaPaano maayos na i-freeze ang mga ubas para sa taglamig sa freezer at posible na gawin ito

  1. Sa isang lalagyan ng baso ng airtight, matunaw ang kalahati ng asukal sa alak. Magdagdag ng mga ubas, isara ang takip.
  2. Iwanan ang garapon sa ref sa loob ng 12 oras.
  3. Alisan ng alak, hayaang matuyo ang mga ubas.
  4. Ibuhos ang natitirang asukal sa isang plato, idagdag ang mga berry at pukawin. Takpan na may parchment sa itaas, ipadala sa freezer ng 3-4 na oras.
  5. Handa gamitin ang produkto. Kung plano mong iimbak ito ng mahabang panahon, pagkatapos ibuhos ang mga berry sa isang plastic container.

Mga tagal ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng mga ubas, na sumasailalim sa lahat ng mga patakaran para sa pagyeyelo ng produkto, ay 10-12 buwan. Ang mga berry ay nakaimbak sa freezer hanggang sa susunod na pag-aani - masisiyahan ka sa mga sariwang ubas sa buong taon.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Paano at kung paano pakainin ang mga raspberry sa taglagas.

Ang pinakamahusay na mga paraan upang i-freeze ang mga raspberry para sa taglamig nang tama.

Paano mag-defrost nang maayos

Ipinagbabawal na i-defrost ang mga berry sa temperatura ng silid, dahil sila ay magiging isang malagkit na masa. Pinakamabuting i-defrost ang mga ito sa istante ng refrigerator - ang proseso ay tatagal ng 10 hanggang 18 na oras.

Kung ang mga berry ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga dessert o gumawa ka ng compote, jam, pinapanatili, halaya mula sa kanila, kung gayon opsyonal ang defrosting - maaari mong gamitin ang mga ito nang direkta mula sa freezer.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na madaya ang mga bunches sa microwave, dahil ang pamamaraang ito ay nawawala ang mga bitamina.

Konklusyon

Ang pagyeyelo ng ubas ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga nutritional at panlasa na katangian ng isang produkto sa bahay. Ang halatang kalamangan ng pagyeyelo ng berry ay pagiging simple, walang karagdagang gastos (maliban sa mga bag o mga lalagyan ng imbakan), ang kakayahang mag-ani ng mga ubas sa iba't ibang paraan, kahit na may alak.

Magdagdag ng komento

Hardin

Mga Bulaklak