Paano mag-imbak ng bigas sa bahay at kung gaano katagal ito maiimbak
Ang bigas ay isang mahalagang halaman ng cereal na nagpapakain ng higit sa kalahati ng populasyon sa mundo. Palakihin ang marami mga varietiesbutil na kung saan naiiba sa panlasa, hitsura, nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang pinaka-karaniwang ay puting bigas, na pinalaya mula sa bran shell sa panahon ng proseso ng paggiling. Dahil sa pagkawala ng karamihan sa mga nutrisyon na nakapaloob dito, itinuturing na hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ang malusog na pagkain ay may kasamang kayumanggi (kayumanggi) kayumanggi bigas, kahaliling puting parada na bigas.
Napahinto ang pagpili sa isa sa mga varieties, bigyang pansin ang petsa ng pag-expire. Ang bawat uri ng cereal ay may sariling, depende sa teknolohiya sa pagproseso ng butil, mga kondisyon at rehiyon kung saan ito nakaimbak. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa buhay ng istante ng bigas, kung paano mag-imbak ng bigas sa bahay at kung anong temperatura, kung ano ang mangyayari sa butil sa paglipas ng panahon, kung paano matukoy ang kalidad ng butil at kung ang nag-expire na produkto ay maaaring magamit sa pagkain.
Ang nilalaman ng artikulo
Shelf life of rice: kung ano ang sinasabi ng mga pamantayan ng estado
Ang petsa ng pag-expire ay itinatag ng pamantayang GOST 6292-93 "Rice groats. Mga kundisyong teknikal ”at 10-18 na buwan. Tukoy na buhay ng istante para sa bawat uri ng cereal ay nakapaloob sa talahanayan Blg 2 ng GOST 26791-89 "Mga produkto ng pagproseso ng butil. Packaging, label, transportasyon at imbakan ”.
Ang buhay ng istante ng bigas ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagproseso ng butil sa pabrika. Ang mga hindi pinong butil ay naglalaman ng langis ng bigas sa bran shell, na maaaring mabilis na mag-rancid. Ang buhay ng istante ng naturang bigas ay hindi dapat lumampas sa 12 buwan. Kung tinukoy ng tagagawa ang isang mas mahabang istante ng buhay, dapat itong maging nakababahala. Malamang, ang mga butil ay idinagdag din sa paggamot sa kemikal, na pinatataas ang kanilang oras ng imbakan, ngunit binabawasan ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ganitong mga cereal sa malaking dami ay mapanganib sa katawan ng tao at maaaring makapukaw ng pagkalason sa pagkain.
Ang mas matagal na imbakan ay pinapayagan para sa puting bigas - mula 16 hanggang 18 buwan. Ang mga petsa ng pag-expire ay nag-iiba depende sa rehiyon kung saan naka-imbak ang cereal. Ang buhay ng istante ng pinakintab na bigas sa teritoryo ng Ukraine, Gitnang Asya, ang rehiyon ng Lower Volga, ang Hilaga at Timog Caucasus, ang mga bansa sa Malayong Silangan ay 12 buwan; sa iba pang mga rehiyon (dating mga bansa ng USSR) - 18 buwan.
Ang buhay sa istante sa packaging at pagkatapos ng pagbubukas
Walang mga naaprubahang pamantayan para sa kung magkano ang naimbak ng bigas bago at pagkatapos ng pagbubukas ng packaging ng consumer, nakasalalay ito sa porsyento ng kahalumigmigan, temperatura at iba pang mga tagapagpahiwatig ng klimatiko.
Kung nakatuon ka sa nakalabas na data tungkol sa buhay ng istante, kung gayon ang maximum na buhay ng istante ng mga cereal pagkatapos magbukas ay pareho sa oras ng imbakan sa package, napapailalim sa mga panuntunan sa imbakan. Iyon ay, kung tinukoy ng tagagawa ang isang buhay na istante ng 12 buwan, pagkatapos basag ang integridad ng pakete, ang cereal ay maaaring magamit sa isang taon.
Paano at kung mag-iimbak ng bigas sa bahay
Matapos mabuksan ang orihinal na packaging, ang mga cereal para sa karagdagang imbakan ay dapat ibuhos sa dry selyadong baso, plastik o seramik na pinggan na may mahigpit na angkop na talukap ng mata.
Para sa sanggunian. Sa isang nilalaman ng kahalumigmigan sa itaas ng 75%, ang butil ay magkadikit sa mga bugal, isang hindi kasiya-siyang tiyak na amoy ang lumilitaw, na ibinibigay ng rancid fat compound, mga worm at worm ay maaaring magsimula.
Huwag pahintulutan ang kahalumigmigan na tumagos sa loob, dahil ang mataas na kahalumigmigan ay binabawasan ang buhay ng istante ng bigas, ay lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa paglaki at pagpaparami ng mga peste, at pagbuo ng amag.
Ang pinakamabuting kalagayan ng temperatura ng imbakan para sa bigas ay 5-15 ° C, ang antas ng halumigmig ay hindi hihigit sa 65-70%. Mahalagang iwasan ang direktang sikat ng araw.
Payo... Ang isang bag ng asin ay protektahan ang cereal mula sa labis na kahalumigmigan at maiiwasan ang hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy.
Saan at kung paano mag-imbak ng dry rice
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng bigas sa kanyang orihinal na packaging, lalo na pagkatapos ng pagbubukas. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga cereal, baso, ceramic o plastik na mga lalagyan na may selyadong takip ay ginagamit. Bilang isang kahalili, ang mga butil ay naka-imbak sa mga bag ng tela, ngunit makabuluhang mas mababa sa mga selyadong ulam.
Ang garapon na may mga cereal ay dapat na nasa isang madilim, tuyo at cool na lugar. Ang isang pantry o gabinete sa kusina ay perpekto. Ang mga biglaang pagbabago sa mga kondisyon ng imbakan ay nakakaapekto sa panlasa at kalusugan ng produkto. Maipapayo na maglagay ng mga palayan ng bigas sa tabi ng iba pang mga butil at maiwasan ang kalapitan sa mga pampalasa at produkto na may binibigkas na amoy.
Sinasabi ng mga bihasang maybahay na mainam na gumamit ng ref para maimbak ang tuyong bigas sa bahay:
- sa mababang temperatura, ang posibilidad ng pagbuo ng mga peste ng insekto ay nabawasan;
- ang buhay ng istante ay nadagdagan ng maraming buwan;
- kung ang mga insekto ay bred sa croup, i-freeze lang nila at hindi na makakapag-kopya pa.
Ang dry rice ay maaaring maiimbak sa freezer nang 6 hanggang 8 buwan. Ang mga groats ay paunang naka-pack sa mga plastic bag o mga lalagyan ng plastik na may takip, o nakaimbak sa kanilang orihinal na packaging.
Ano ang nangyayari sa mga cereal sa paglipas ng panahon
Anuman ang iba't-ibang, ang bigas ay naglalaman ng almirol... Sa panahon ng pangmatagalang imbakan, ang mga butil ay puspos ng kahalumigmigan, na humantong sa pagkasira ng produkto. Ang mataas na nilalaman ng kahalumigmigan ay lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pagbuo ng mga fungi ng amag, pagkatapos nito ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng ganoong produkto kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Payo... Upang mabawasan ang posibilidad ng mga bug na lumilitaw sa mga groats ng bigas, kailangan mong maglagay ng maraming mga cloves ng walang-uling bawang, gum na may mint na may chewing gum, tuyo na lemon o orange na alisan ng balat, mainit na sili, at mga dahon ng bay sa mga butil.
Paano sasabihin kung ang bigas ay mabuti sa pagkain
Kapag bumibili ng mga cereal sa isang tindahan, pumili ng isang produkto sa isang transparent na pakete - sa ganitong paraan maaari mong biswal na masuri ang kalidad at hitsura ng butil, ang pagkakaroon ng mga impurities. Ang bigas ng pinakamataas na grado ng mga domestic supplier o dayuhang produkto mula sa maaasahan at kilalang mga tagagawa ay mas kanais-nais.
Bigyang-pansin ang hitsura at amoy bago gamitin ang mga grits ng bigas para sa pagluluto. Ang isang mahusay na kalidad ng produkto ay walang dayuhang amoy, ang mga butil ay buo, nang walang itim na pagkakasala at mga dumi ng dayuhan, mga insekto.
Ang mabangong amoy, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga dilaw na butil sa butil, ang pagbuo ng mga bukol ay nagpapahiwatig na ang bigas ay hindi maganda ang kalidad, nag-expire, kaya hindi ito makakain.
Mayroong iba pang mga paraan upang matukoy ang kalidad ng mga butil ng bigas sa bahay:
- Ibuhos ang 1 tbsp sa isang lalagyan na may malamig na tubig. l. tuyong kanin, ihalo. Ang butil ay dapat tumira sa ilalim. Kung lumawak sila, ipinapahiwatig nito na ang bigas ay naglalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao, mas mahusay na tanggihan ito.
- Kung nagtakda ka ng apoy sa plastic rice, agad itong mahuli sa apoy at amoy tulad ng nasusunog na plastik. Ang totoong mataas na kalidad na mga cereal ay mahirap na mag-apoy.
- Gumiling ng ilang butil ng bigas sa isang mortar: puting pulbos - isang tanda ng mataas na kalidad, dilaw - nagpapahiwatig ng pekeng bigas mula sa China.
- Kung naglalagay ka ng isang lalagyan ng airtight na may mga cereal sa isang mainit na lugar, ang magkaroon ng amag ay dapat lumitaw sa bigas pagkatapos ng ilang araw. Kung hindi ito nangyari, mayroon kang isang hindi magandang kalidad ng produkto.
Maaari ba akong gumamit ng expired na pagkain
Ayon sa itinatag na mga kinakailangan sa kalusugan at epidemiological, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga nag-expire na produkto, kasama na ang bigas. Gayunpaman, tulad ng ipinapakita sa kasanayan, pinapayagan na gumamit ng mga cereal pagkatapos ng regulated na pag-expire ng petsa, kung ang mga butil ay nagpapanatili ng kanilang tamang hitsura, walang anumang dayuhang amoy, amag, o mga insekto. Ngunit maaari mong gamitin ang nasabing bigas kung ang buhay ng istante ay nag-expire kamakailan. Kapag lumipas ang ilang taon mula sa huling petsa ng paggamit, hindi maaaring magamit ang mga cereal.
Payo... Bago bumili ng mga cereal, suriin ang petsa ng paggawa at buhay ng istante ng bigas na ipinahiwatig sa likod ng pakete. Maaari ka ring makahanap ng impormasyon tungkol sa nilalaman ng calorie, halaga ng nutrisyon, mga pamamaraan ng paghahanda, at tagagawa.
Gaano katagal ang pinakuluang bigas sa temperatura ng silid
Mag-imbak ng mga nilutong cereal sa ref. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ng bigas ay 72 oras, sa freezer - hanggang sa 3 buwan. Yamang ang bigas ay may kakayahang sumipsip ng mga amoy, dapat itong maiimbak sa isang malinis at selyadong lalagyan.
Sa temperatura ng 10-30 ° C, ang bigas ay maaaring mapanatili nang hindi hihigit sa 3 oras. Pagkaraan, hindi mo ito makakain.
Basahin din:
Posible bang kumain ng kanin na may gastritis.
Maaari bang mangyari ang allergy sa bigas at paano ito nagpapakita?
Paano maayos na ihanda at ilapat ang tubig na bigas para sa pagtatae.
Konklusyon
Ang buhay ng istante ng bigas sa bahay ay nag-iiba mula 10 hanggang 18 buwan, depende sa iba't. Ang buhay ng istante ng produkto ay apektado ng kahalumigmigan, mga kondisyon ng temperatura, lokasyon ng imbakan, at ang hitsura ng mga peste.
Upang maiwasan ang mabilis na pagkawasak ng butil, kinakailangan na sundin ang mga panuntunan sa imbakan, una ay pumili ng mataas na kalidad na mga cereal ng pinakamataas na grado ng isang domestic tagagawa.