Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa mga pakwan para sa taglamig sa mga garapon na may sitriko acid

Gusto mo ba ng mga pakwan, ngunit wala kang oras upang tamasahin ang mga ito sa panahon? Hindi isang problema, ang mga pakwan ay maaaring adobo. Kasabay nito, ang sitriko acid ay mapangalagaan ang pagiging bago ng iyong mga workpieces nang hindi kanais-nais na aftertaste at kapaitan. Ang mga karagdagang sangkap ay magdaragdag ng mayaman na lasa at walang kaparis na aroma.

Ituturo namin sa iyo kung paano pumili at ihanda nang maayos ang prutas, at ilalarawan din ang ilan sa mga pinaka masarap at simpleng mga recipe.

Mga tampok ng mga blangko ng mga pakwan na may sitriko acid

Ang sitriko acid ay isang likas na pangangalaga na perpektong pumapalit ng suka... Ang pangunahing pagpapaandar nito ay upang pahabain ang pagiging bago ng iyong mga paghahanda. Ang sangkap na ito ay maaaring idagdag sa parehong pag-atsara at garapon.

Ang pangunahing bagay, huwag kalimutan, kung ang recipe ay nagsasangkot ng dobleng o triple na pagbuhos, magdagdag ng acid bago ibuhos ang natapos na atsara.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Kapag pumipili ng isang pakwan, bigyang pansin ang kulay nito... Ang kulay ay dapat na pantay-pantay sa buong buong diameter ng prutas. Ito ay kanais-nais na walang mga brown magaspang na veins. Ang tangkay ay dapat magkaroon ng isang malusog na hitsura: walang mga palatandaan ng pagkabulok at labis na pagkatuyo. Huwag bumili ng napakalaking isang pakwan, mas mahusay na kumuha ng maraming maliliit.

Ang isang overripe berry ay hindi angkop para sa mga blangko, ang pulp ay hindi mapanatili ang hugis nito... Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng isang kalagitnaan ng panahon o bahagyang hindi nilutong pakwan.

Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan nang mabuti ang pakwan sa cool na tubig.
2. Patuyuin gamit ang isang tuwalya.
3. Hiwa sa kalahati. Pagkatapos ay i-cut sa malalaking hiwa.
4. Kung ang recipe ay nangangailangan ng sapal, pagkatapos ay alisin ang crust at butil sa yugtong ito. Kung hindi, alisin lamang ang mga buto.
5. Gupitin ang mga hiwa sa maliit na piraso na madaling magkasya sa garapon.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda para sa asin ay napaka-simple.

Ang pinakamahusay na sitriko acid recipe

Ang sitriko acid ay hindi nadama sa mga workpieces pati na rin ang suka... Masaya kaming ibahagi sa iyo ang limang masarap at maaasahang mga recipe. Ang ilan ay angkop para sa isang maligaya talahanayan, ang iba ay magiging masaya na kumain ang iyong mga anak araw-araw, at ang iba pa ay magagalak sa pinaka totoong mga gourmets.

Isang simpleng resep na pakete na pakwan

Ito ay isang klasikong recipe ng canning, huwag kumpleto ang mga ito sa mga karagdagang sangkap.

Mga sangkap para sa 3 l:

• 2 kg ng pakwan;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• mga peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang pakwan. Patuyuin gamit ang isang tuwalya.
2. Gupitin nang mabuti sa kalahati muna at pagkatapos ay sa mga hiwa. Ang mga piraso ay dapat na malayang pumasa sa leeg ng garapon, kung hindi man ang pakwan ay magkakahiwalay.
3. Maaari mong iwanan ang mga crust. Alisin ang mga buto na may isang matalim na kutsilyo.
4. Hugasan ang mga garapon na may solusyon ng soda at banlawan nang maayos. Sterilize sa anumang karaniwang paraan.
5. Ibuhos ang mga peppercorn sa ilalim ng mga tuyong garapon. Ito ay kinakailangan sa recipe upang magdagdag ng lasa.
6. Punan ang mga lalagyan na may mga hiwa ng pakwan. Subukang gawin itong maingat.
7. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawat garapon. Takpan na may mga lids at mag-iwan ng 15 minuto.
8. Dahan-dahang alisan ng tubig pabalik sa palayok at pakuluan muli.
9. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Magluto ng 3 minuto.
10. Magdagdag ng sitriko acid pagkatapos ng 3 minuto. Gumalaw.
11. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
12. I-roll up ang mga lids na may susi, i-on ang mga saradong lata.
13. I-wrap ang isang makapal at malaking tuwalya sa loob ng 24 na oras.
14. Pagkatapos ng isang araw, huwag mag-atubiling ibababa ito sa cellar o pantry.

Sumulat ng tala:

Mga simple at mabilis na mga recipe para sa mga naasimas na mga pakwan

Paano maghanda ng masarap na mga pakwan na may aspirin

Masarap adobo na mga pakwan na may honey para sa taglamig sa mga garapon

Recipe "Tulad ng lola"

Ang resipe na ito para sa mga pakwan ng taglamig sa mga garapon ng sitriko acid ay naglalaman ng minimum na halaga ng mga sangkap. Ang mga pakwan ay makatas, mabango, ngunit hindi inirerekomenda na putulin ang crust.

Mga sangkap para sa 3 l:

• 2 kg ng pakwan;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. asin;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 3-4 na paminta;
• 1 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pakwan, punasan ng isang tuwalya.
2. Gupitin ang mga piraso upang madali silang magkasya sa leeg ng lata.
3. Hugasan ang mga garapon na may solusyon ng soda, banlawan at tuyo.
4. Sterilize.
5. Ilagay ang mga peppercorn at bawang sa ilalim ng mga garapon.
6. Susunod, punan ang buong garapon ng mga pakwan.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Idagdag ang parehong asin at asukal sa kumukulong tubig. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
9. Magdagdag ng sitriko acid sa mga garapon.
10. Ibuhos ang atsara sa berry.
11. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
12. Sterilize ang mga lalagyan sa loob ng 15 minuto.
13. Selyo ang mga garapon, i-turn over, at balutin ang 48 oras.

Mahalaga! Mas mainam na alisin ang mga buto mula sa pakwan.

Sa pagdaragdag ng honey

Kung hindi ka alerdyi sa honey, kung gayon ang recipe na ito ay magiging iyong paborito sa mahabang panahon. Ang mga pakwan ay tunay na katulad ng pulot at pinasikat sa mga bata.

Kinakailangan para sa isang lata ng 3 litro:

• 2.5 kg ng pakwan;
• 4 tbsp. l. pulot;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• dahon ng kurant;
• 2 tsp sitriko acid.
• 2 cloves ng bawang opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga lata ng baking soda, banlawan ng malamig na tubig nang maraming beses.
2. Habang nagpatuyo ang mga garapon, hawakan ang pakwan. Hugasan, punasan.
3. Hatiin ang pakwan sa kalahati, pagkatapos ay gupitin ang mga halves na gaya ng karaniwang pagsisilbi mo sa berry. Gupitin ang balat ng mga hiwa na ito at alisin ang mga buto.
4. Gupitin ang laman sa maliit na piraso.
5. Banlawan ang dahon ng kurant sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ilagay ito sa ilalim ng mga tuyong garapon (1 sheet bawat 1 jar).
6. Kung magpasya kang gumamit ng bawang, pagkatapos ay ilagay din ito sa ilalim.
7. Punan ang mga garapon gamit ang pakwan.
8. Ibuhos ang 2 tbsp sa itaas. l. pulot.
9. Ilagay ang tubig sa apoy, agad na pagdaragdag ng pulot.
10. Ibuhos ang asin at asukal sa kumukulong tubig. Haluin nang mabuti.
11. Matapos ang ilang minuto, ibuhos sa sitriko acid at ihalo nang mabuti.
12. Alisin ang atsara mula sa init at dahan-dahang ibuhos sa mga garapon.
13. Takpan ang mga lalagyan na may lids.
14. Sterilize ng 12 minuto.
15. Itatak ang mga lata, i-turn over. Siguraduhing walang tumutusok.
16. Ibaba ito sa sahig at balutin ito.
17. Lumipat sa pantry pagkatapos ng 48 oras.

tala! Ang honey ay nagdaragdag ng isang bahagyang madilaw-dilaw at maulap na kulay sa pag-atsara. Huwag maalarma, hindi ito nangangahulugan na ang pakwan ay nasamsam. Kung nais mong magdagdag ng isang bagay sa recipe, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga lemon wedge (sa ilalim ng garapon) o lemon juice (1 kutsara bawat 1 litro ng atsara).

Gamit ang mustasa

Ang mga pakwan ng mustasa ay may maanghang na lasa at isang kawili-wiling bahagyang ginintuang kulay.

Mga sangkap ng bawat lata ng 2 l:

• 1.5 kg ng pakwan ng pakwan;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• 2 tsp pulbura ng mustasa;
• 0.5 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. asukal na may slide.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang isang malinis na pakwan sa mga hiwa.
2. Kung ang pagputol ng mga crust ay nasa iyong pagpapasya, at alisin ang mga butil.
3. Hugasan ang mga garapon, siguraduhin na walang mga bitak. Ang leeg ay dapat ding maging buo.
4. Pakuluan ang mga lids sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ibuhos ang mustasa ng pulbos sa ilalim ng mga dry lata.
6. Punan ang mga lalagyan ng mga hiwa ng pakwan.
7. Nangunguna sa butil ng mustasa.
8. Maglagay ng tubig sa kalan sa maximum na lakas.
9. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Lutuin ang kumukulong atsara sa loob ng 3 minuto.
10. Magdagdag ng sitriko acid sa mga garapon at ibuhos agad sa atsara.
11. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
12. Sterilize ng 10 minuto.
13. I-twist, iikot, balutin ang 30 oras.

Tandaan! Kung hindi mo nais na magdagdag ng isang uri ng mustasa, doble ang halaga ng iba pang mustasa.

Nang walang isterilisasyon

Oo, magagawa mo nang walang isterilisasyon kung gumagamit ka ng paraan ng pagpuno ng triple... Ngunit nalalapat lamang ito sa tapos na produkto. Kailangan mo pa ring isterilisado ang mga walang laman na lata. Kung wala kang oven (halimbawa, gumawa ka ng mga blangko sa bansa), pagkatapos ay maaari mong isterilisado ang mga garapon sa isang kumukulo na kawali o takure.

Mga sangkap bawat 1 L maaari:

• 1 kg ng pakwan ng pulso;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 maliit na sibuyas:
• 0.5 lemon;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara.

Paano magluto:

1. Hugasan ang pakwan, gupitin ito, gupitin ang rind, alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang kalahati ng lemon sa maliit na hiwa.
3. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
4. Sterilize ang malinis na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
5. Ilagay ang bawang, kalahating sibuyas dahon at kalahating hiwa ng lemon sa ilalim ng mga garapon.
6. Punan ang mga garapon gamit ang pakwan.
7. Ilagay ang natitirang mga singsing ng sibuyas at mga hiwa ng lemon.
8. Ilagay ang tubig sa apoy.
9. Pakuluan.
10. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
11. Takpan ang mga lalagyan na may takip at iwanan ng 15 minuto.
12. Alisan ng tubig ang tubig sa kasirola o kasirola.
13. Pakuluan muli.
14. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan ng mga lids.
15. Palamig ng 10 minuto.
16. Salain muli ang tubig. Magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan.
17. Gumalaw ang kumukulong atsara, magdagdag ng sitriko acid.
18. Ibuhos sa atsara sa kalahati ng garapon, pagkatapos ng 10 segundo ay patuloy na ibubuhos ang atsara.
19. Selyo ang garapon, i-baligtad ito at balutin ito ng tatlong araw.

Ang mga pinapanatili ay naka-imbak nang mas matagal dahil sa nilalaman ng lemon at sibuyas.

Basahin din:

Paano gumawa ng isang simple at masarap na pakwan at jam ng melon

Paano gumawa ng masarap na pakwan jam para sa taglamig

Mga tip at trick mula sa nakaranas na mga maybahay

Ano ang hindi lubos na labis na karanasan ay ang karanasan ng mga bihasang hostesses. Pagbabahagi ng mga kapaki-pakinabang na tip:

1. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang mga buto. Huwag pumili sa pulp gamit ang iyong mga daliri o kuko. Una, hindi ito kalinisan. Pangalawa, magkakaroon ng napakalaking butas sa pulp.
2. Huwag pagsamahin ang adobo na pakwan na may kintsay o basil, ang amoy ay lalampas ang aroma ng pakwan. Ang pakwan napupunta nang maayos sa perehil at dill, ngunit mas mahusay na huwag ilagay ang mga ito sa garapon. Ang isang kurant o cherry leaf ay sapat.
3. Gumamit ng minimum na halaga ng asin. Karaniwan ito ay hindi hihigit sa 2 tbsp. l. asin. Bukod dito, ang asukal ay 2-3 beses pa.
4. Kung ikaw ay lubos na nakakaalam ng lasa ng sitriko acid, mayroong isang solusyon para sa iyo. Bawasan ang halaga nito sa kalahati, ngunit magdagdag ng isang durog na tabletas na aspirin sa garapon. Hindi ito nagbibigay ng anumang panlasa, ngunit pinalawak din nito ang buhay ng istante ng mga workpieces.

Sumulat tayo

Ang paghadlang ng mga pakwan para sa taglamig ay isang simple at prangka na proseso; halos imposible na masira ang gayong paghahanda. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang malusog na prutas na may isang kulay kahit na balat. Peel ang mga berry mula sa mga buto at maingat na ilagay ang mga ito sa garapon. Huwag magdagdag ng labis na asin, dapat itong 2-3 beses na mas mababa kaysa sa asukal. Bilang karagdagan sa sitriko acid, maaaring magamit ang isang durog na tabletas na aspirin.

Pinagsasama ang pakwan na may mga sibuyas, bawang, mustasa, pulot, limon. Pinakamabuting huwag mag-eksperimento sa cilantro, basil, at kintsay.