Paano magluto ng masarap na de-latang kamatis para sa taglamig sa mga garapon ng litro: isang seleksyon ng mga pinakamahusay na mga recipe

Ang paghadlang ng mga kamatis para sa taglamig ay isang mahusay na pamumuhunan. Ngayon bibigyan namin ng 10 ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng kamatis sa mga garapon ng litro. Ito ang pinaka-maginhawang lalagyan. Para sa isang maligaya talahanayan, buksan ang dalawa o tatlong magkakaibang garapon, at sa isang pang-araw-araw na hapunan ng pamilya, ang isang litro garapon ay aalis nang walang isang bakas.

Nakolekta namin ang iba't ibang mga hakbang-hakbang na mga recipe upang maaari mong tiyak na piliin ang pinaka angkop para sa iyong pamilya. At sa pagtatapos ng artikulo - kapaki-pakinabang na mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay, ang pagmamasid kung saan ay magbibigay ng isang masarap na lasa at pangmatagalang imbakan ng mga kamatis.

Mga recipe ng kamatis na adobo para sa taglamig

Sa ibaba iba't ibang mga pagpipilian ang ipinakita: kasama at walang isterilisasyon, na may suka, aspirin, mga top carrot, mansanas... Ang mga sangkap para sa bawat recipe ay para sa isang litro.

Mga kamatis na adobo, tulad ng mga kamatis na bariles

Maraming tao ang nakakaalam ng lasa ng mga kamatis na bariles mula pagkabata. Sa mga nayon, ang mga gulay ay pinagsama sa mga malalaking kahoy na tub. Ngayon, sa mga setting ng lunsod, maaari mong ulitin ang parehong lasa, ngunit nang hindi gumagamit ng isang bariles.

Mga sangkap:

• 1 kg ng medium-sized na siksik na kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• 2 cloves ng bawang:
• 2 mga dahon ng kurant;
• 1 sprig ng dill;
• 1 bay dahon;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin.

Paano mapangalagaan:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Alisin ang stem mula sa mga kamatis.
3. Pepper at putulin ang mga partisyon at mga buto.
4. Ilagay ang mga halamang gamot, dahon ng bay, bawang sa ilalim ng garapon.
5. Kahaliling mga kamatis at paminta kapag naglalagay sa isang lalagyan.
6. I-dissolve ang asin sa 1 litro ng tubig.
7. Ibuhos ang brine sa mga gulay.
8. Isara ang garapon gamit ang isang naylon cap.
9. Nang hindi lumiliko, umalis sa mga kondisyon ng silid sa loob ng tatlong araw. Iwasan ang direktang sikat ng araw.
10. Pagkatapos ng tatlong araw, ilagay ang garapon sa ref.

Ang mga gulay ay magiging handa sa 14 na araw. Maglingkod nang mabuti sa pinakuluang o pinirito na patatas. Perpekto para sa mga panlabas na pinggan ng karne.

Mahalaga! Buhay sa istante - hindi hihigit sa 4 na buwan.

Ang mga masarap na kamatis para sa taglamig sa mga hiwa na may gulaman

Mga sangkap:

• 700 g ng mga kamatis na may siksik na balat;
• 0.5 tbsp. l. gelatin;
• 1 medium sibuyas;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tsp kakanyahan ng suka;
• 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang lalagyan.
2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga wedge.
3. Hiwain ang sibuyas sa mga singsing. Ilagay sa ilalim ng lata.
4. Dahan-dahang ilagay ang mga hiwa ng gulay sa itaas. Huwag subukan na i-tamp ang mga kamatis.
5. Magbabad gelatin sa pinakuluang mainit na tubig. Kapag ito swells, gumamit ng trick ng tubig paliguan. Ang gelatin ay dapat na maging bahagyang likido.
6. Maglagay ng tubig sa apoy. Magdagdag ng asin at asukal kaagad. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang gelatin. Alisin mula sa init, huwag magdala sa isang pigsa.
7. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
8. Ibuhos ang kakanyahan ng suka sa itaas.
9. Takpan ang garapon na may takip.
10. Sterilize sa loob ng 15 minuto.
11. Pagulungin ang mga blangko. I-turn, balutin at itago sa posisyon na ito hanggang sa ganap na cooled.

Pinapayagan ka ng Gelatin na mapanatili ang hugis ng gulay at ang lasa nito. Bilang karagdagan, ang mga wedges ay mukhang jujube.

Iba pang mga paraan upang mapanatili ang mga kamatis:

Paano magluto ng mga adobo na kamatis sa mga garapon "Tulad ng bariles"

Masarap at orihinal na kamatis sa litro garapon

Paano magluto ng adobo na mga kamatis na masarap at simple

Ang pinaka masarap na recipe na may mga ubas

Mga sangkap:

• 700 g ng mga kamatis;
• 200 g ng mga walang punong ubas;
• mga peppercorn sa panlasa;
• allspice sa panlasa;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 capsicum (pula);
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 bay dahon;
• opsyonal na cloves;
• 0.5 tbsp. l. suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga lata gamit ang baking soda at isterilisado.
2. Pumili ng katamtamang sukat na kamatis na may firm na balat. Hugasan at itusok ang bawat gulay na may isang palito.
3. Peel ang bawang, gupitin sa manipis na hiwa.
4. Maingat na piliin ang iyong mga ubas. Maaari kang kumuha ng parehong berde at itim na varieties. Malambot at masyadong malaki ay hindi gagana. Banlawan ang mga brushes ng mabuti at suriin para sa mga palatandaan ng mabulok.
5. Gupitin ang capsicum sa mga plato o sa anumang iba pang paraan na gusto mo.
6. Ilagay ang dahon ng bay sa ilalim ng garapon. Magdagdag ng ilan sa tinadtad na paminta doon.
7. Punan ng mga gisantes at allspice.
8. Kung gumagamit ng mga clove, ilagay din ito sa ilalim.
9. Susunod, ilatag ang mga kamatis, bawang at ubas, alternating layer.
10. Maglagay ng isang maliit na bilang ng mga ubas.
11. Ilagay ang tubig sa apoy.
12. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ng isang takip, mag-iwan ng 10 minuto.
13. Alisan ng tubig pabalik, ulitin ang pamamaraan.
14. Habang kumukulo sa pangatlong beses, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 5 minuto.
15. Ibuhos ang kumukulo na atsara sa kalahati sa mga garapon.
16. Ibuhos sa suka.
17. Idagdag ang natitirang atsara.
18. I-twist ang mga blangko.
19. Magtabi ng baligtad sa unang dalawang araw. Huwag kalimutang takpan ng isang kumot o isang mainit na lumang dyaket.

Tandaan! Huwag buksan ang garapon nang mas maaga kaysa sa 4 na linggo pagkatapos ng pag-swirling. Mas mabuti kung tatayo ito ng hindi bababa sa 2 buwan. Huwag mag-overload ng bawang. Para sa isang litro jar - 3 cloves maximum.

Paano mag-pickle ng mga kamatis na may aspirin at suka - isang simpleng recipe

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 clove ng bawang;
• gulay na tikman (ang sili o perehil ay pinakamahusay);
• 35 ML suka (9%);
• 1 aspirin tablet;
• itim na peppercorn;
• 1 litro ng tubig;
• 2 mga dahon ng kurant;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 0.5 tbsp. l. asin.

Paano mapangalagaan:

1. Sterilize ang mga malinis na garapon.
2. Ilagay ang mga gulay, paminta at dahon ng kurant.
3. I-chop ang bawang.
4. Grind ang mga tablet na aspirin.
5. Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng mga 2-3 puncture na may isang toothpick sa bawat gulay.
6. Ilagay ang mga kamatis sa garapon, inilalagay ang bawang sa pagitan ng mga gulay.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan na may takip. Iwanan ito sa loob ng 40 minuto.
9. Alisan ng tubig ang tubig. Pakuluan. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Paghaluin nang lubusan.
10. Ibuhos ang tinadtad na aspirin sa mga garapon ng mga gulay.
11. Ibuhos ang suka sa kumukulong atsara.
12. Alisin mula sa init, ibuhos ang mga gulay.
13. I-roll agad ang mga blangko.
14. I-flip at balutin.

Ang mga adobo na kamatis sa kanilang sariling juice

Mga sangkap:

• 1 kg ng maliit na kamatis para sa paghahanda;
• 2 kg ng malalaking kamatis para sa juice;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. suka (9%).

Ang paraan ng pagluluto ay simple. Ang pangunahing bagay ay upang sundin nang eksakto ang recipe.

Juice:

1. Hugasan ang malalaking gulay.
2. Maghanda ng isang hiwalay na lalagyan ng tubig ng yelo.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo ng 3 minuto.
5. Pagkatapos ng 3 minuto, ilipat ang pinakuluang kamatis sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto.
6. Peel gulay.
7. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na mga wedge.
8. Gilingin ang mga gulay na may isang blender hanggang sa makinis.
9. Magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw ng ilang beses.
10. Maglagay ng isang kasirola na may sapal sa apoy.
11. Kapag ang juice ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init at oras. Kailangan mong magluto ng halos 20 minuto.
12. Ibuhos sa suka isang minuto bago lutuin.

Paghahanda ng pag-iingat:

1. Banlawan ang maliliit na kamatis, gumawa ng mga puncture malapit sa tangkay.
2. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at iwanan ng 10 minuto.
5. Salain, pakuluan, ibuhos muli ang mga kamatis. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig.
7. Agad na ibuhos ang kumukulo na atsara (ang iyong sariling juice) hanggang sa tuktok ng garapon.
8. Pagulungin at balutin ang mga paliguan.Magtabi ng baligtad sa unang dalawang araw.

Pagpipilian para sa pagluluto ng mga de-latang kamatis na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• 500 g ng mga kamatis;
• allspice;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 tsp asin;
• 1 tbsp. l. suka (9%);
• 1 bay dahon;
• 1 sibuyas.

Paraan ng pangangalaga:

1. Sterilize ang mga malinis na garapon.
2. Gawain ang bawat gulay na may isang palito 1 cm.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
4. Ilagay ang mga dahon ng bay, peppercorn at allspice sa ilalim ng lalagyan.
5. Pagkatapos ay ilatag ang mga kamatis at sibuyas sa mga layer, alternating ang mga sangkap.
6. Ilagay ang tubig sa apoy.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at iwanan ng 10 minuto.
8. Salain at pakuluan muli.
9. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Gumalaw. Dalhin sa isang pigsa.
10. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo at agad na alisin mula sa init.
11. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
12. I-twist ang mga lata, i-on ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot sa isang araw.

Ang mga inasnan na kamatis na may mga sibuyas ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing isda.

Mga kamatis ng Cherry sa halaya para sa taglamig bilang sariwa - dilaan ang iyong mga daliri

Mga sangkap:

• 700 g mga kamatis ng cherry;
• 1 sibuyas;
• dahon ng kurant;
• 3 tsp Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 35 g gelatin;
• 1 clove ng bawang;
• 1 dill payong;
• itim na peppercorn.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga garapon.
2. Banlawan ang cherry ng mabuti at mabutas ang bawat gulay.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Ilagay ang mga dahon ng kurant, bawang, tinadtad na sibuyas, paminta sa ilalim ng garapon.
5. I-dissolve ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa package.
6. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ng 2 minuto.
7. Palamig ang atsara sa temperatura ng kuwarto. Huwag palabnawin ang malamig na tubig.
8. Magdagdag ng nababad na gulaman sa mainit na atsara. Ilagay ang halo sa apoy.
9. Huwag magdala. Alisin mula sa init sa sandaling makinis ang halo. Gumalaw.
10. Ibuhos ang atsara sa mga gulay. Takpan na may takip.
11. Sterilize ng 20 minuto.
12. Pagulungin ang mga lata, i-flip at balutin.

Mahalaga! Huwag kailanman dalhin ang pinaghalong gelatin sa isang pigsa. Maging maingat na huwag magambala kapag inihahanda ang marinade.

Recipe para sa mga adobo na kamatis na may mga top carrot - na-ani para sa taglamig

Mga sangkap:

• 15 maliit na kamatis;
• 5 sanga ng mga nangungunang karot;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 litro ng tubig;
• 1 aspirin tablet;
• 1 tbsp. l. suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga garapon.
2. Peel ang mga kamatis mula sa mga tangkay.
3. Banlawan ang mga tuktok nang lubusan upang walang dumi.
4. Ilagay ang karamihan sa mga tuktok sa ilalim ng lalagyan.
5. Ilagay ang mga kamatis sa itaas.
6. Ilagay ang pinakamaliit na bahagi ng mga dahon sa pinakadulo. Subukang isubsob ito nang maayos nang sa gayon ay mukhang maganda ang workpiece.
7. Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at mag-iwan ng 10 minuto.
8. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli. Ibuhos, iwanan ng 7 minuto.
9. Pakuluan ang atsara sa pangatlong beses na may idinagdag na asukal at asin.
10. Habang nagluluto ang pag-atsara, durugin ang isang tablet na aspirin at idagdag sa garapon.
11. Alisin ang pag-atsara mula sa init at magdagdag ng isang kutsara ng suka.
12. Gumalaw at takpan ang mga gulay na may atsara.
13. Isara agad ang mga lata at i-on.

Ang pampagana na ito ay may isang napaka orihinal na panlasa. Ang mga tuktok ay nagbibigay ng pagiging bago, at inalis ng asukal ang kapaitan mula sa paghahanda at ginagawang katamtaman ang katamtaman.

Basahin din:

Nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis sa isang kasirola

Paano maghanda ng mga hindi nilutong kamatis para sa taglamig

Ang mga kamatis na may mansanas at suka ng apple cider - isang napaka-masarap na recipe

Mga sangkap:

• 700 g ng mga kamatis;
• 3 mansanas;
• 100 ml ng apple cider suka;
• dahon ng kurant;
• 2 cloves ng bawang;
• dill;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 bay dahon;
• 1 litro ng tubig;
• mga paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga kamatis, gumawa ng isang pagbutas gamit ang isang palito, alisin ang mga tangkay.
2. Tingnan ang mga mansanas. Hindi sila dapat maging masyadong malambot o nabubulok. Gupitin sa mga wedge, tinatanggal ang core.
3. Ilagay ang dill, bay leaf, currant dahon, bawang sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
4. Susunod, ilagay ang mga kamatis at mansanas sa mga layer.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa workpiece. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, pakuluin.Ibuhos sa pangalawang oras para sa 6 minuto.
7. Salain, magdagdag ng asin, paminta at asukal. Gumalaw nang mabuti at dalhin sa isang pigsa.
8. Kaagad pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka, pukawin at alisin mula sa init.
9. Ibuhos ang handa na mainit na pag-atsara sa mga blangko at igulong agad.
10. Itago ang unang dalawang araw na nakabalot at baligtad.

Ang mga mansanas ay napupunta nang maayos sa maraming mga gulay, kabilang ang mga kamatis. Ang pampagana ay nakaimbak ng mahabang panahon, napupunta nang maayos sa araw-araw at maligaya na mga talahanayan.

Recipe para sa pag-aani ng mga kamatis na halos walang asin at isterilisasyon

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa kung kanino ang malaking halaga ng asin ay kontraindikado. Ang suka at paulit-ulit na pagbuhos ay nagpapalit ng isterilisasyon.

Mga sangkap:

• 700 g ng mga kamatis na may siksik na balat;
• dahon ng seresa;
• 0.5 tsp asin;
• dill o perehil;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 50 ML suka (9%);
• itim na peppercorn;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan nang maayos ang mga garapon, mas mabuti sa soda.
2. Ilagay ang mga dahon ng cherry, bawang, tinadtad na damo sa ilalim ng mga tuyong garapon.
3. Peel ang mga kamatis mula sa mga tangkay. Huwag kumuha ng malalaking prutas, mas mahusay na mag-marinate nang buo.
4. Gumawa ng isang pagbutas na may isang palito ng hindi bababa sa 0.5 cm.
5. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang garapon.
6. Itaas ang natitirang bahagi ng halaman.
7. Ibuhos ang workpiece na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto.
8. Alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan. Iwanan din ito sa loob ng 20 minuto.
9. Pakuluan ang pangatlong beses gamit ang asin, asukal at paminta.
10. Ibuhos ang suka sa kumukulong atsara at agad na alisin mula sa init.
11. Ibuhos ang atsara sa mga blangko. Ibuhos ito nang paunti-unti.
12. Pagulungin ang mga lata.
13. Bumalik at balutin ang dalawang araw.

Mga tip sa pagluluto at trick

Ang mga nakaranasang hostess ay masaya na magbahagi ng mga lihim sa mga nagsisimula:

1. Hindi kinakailangang alisin ang stem mula sa mga kamatis. Hindi ito nakakaapekto sa panlasa.
2. Huwag gumamit ng kintsay. Hindi ito maayos sa mga batang kamatis. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa dill at perehil.
3. Kung hindi ka gumawa ng isang pagbutas sa gulay, ang balat ay sasabog mula sa init, at ang hitsura ay masisira.
4. Subukang huwag ibuhos ang buong pag-atsara nang sabay-sabay. Mas mainam na hatiin sa 3 bahagi at maghintay ng mga 10 segundo. Tama na gawin ito: ibuhos ang isang ikatlo, pagkatapos ay kalahati, at iba pa.
5. Huwag palitan ang sibuyas sa isang recipe na may kasamang bawang.
6. Pinapanatili ng aspirin ang paghahanda nang sariwa nang hindi nakakaapekto sa panlasa. Ngunit tandaan na ang tableta ay maaaring maging sanhi ng hindi kanais-nais na mga reaksyon sa katawan. Gayundin, ang mga paghahanda na may aspirin ay hindi dapat gamitin ng mga batang wala pang 7 taong gulang.
7. Pagsamahin ang mga dahon ng kurant na may mga dahon ng cherry para sa isang mas mayamang lasa. Pinupuno nila ang bawat isa nang perpekto.
8. Huwag maghinayang para sa mga itim na peppercorn. Magiging mahusay kung maglagay ka ng ilan dito sa ilalim ng garapon, at gamitin ang ilan dito kapag nagluluto ng atsara.

Sumulat tayo

Ang mga adobo na kamatis sa 1 litro garapon ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya talahanayan at isang pang-araw-araw na hapunan ng pamilya. Ang mga kamatis ay maayos na may mga mansanas, mga nangungunang karot, sibuyas, at bawang. Para sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang alinman sa regular na suka o suka ng apple cider. Maingat na piliin ang iyong prutas. Ang mga gulay ay dapat na hinog, na may isang siksik na balat, hindi overripe. Masyadong malaking kamatis ay hindi angkop para sa pag-aani. Ang maliit na bilog o pahaba ay mainam.

Nais namin sa iyo ng isang rich ani at bon gana!