Paano i-freeze ang mga sili para sa taglamig para sa pagpupuno: mga tagubilin para sa paghahanda ng isang masarap at malusog na paghahanda

Ang mga sili ng sili ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na kilala at pinaka madaling magamit na mapagkukunan ng bitamina C sa mga gulay. Ang maraming kulay, malutong, na may maliwanag na natatanging lasa, mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, nakakatulong ito upang palakasin ang immune system at pinapayagan kang maghanda ng maraming pinggan. Ito ay pinalamanan, idinagdag sa mga stew, sabaw, salad.

Ang mga pinalamanan na sili ay mabilis at madaling gawin. Sa taglamig, mahirap bumili ng mga gulay na angkop para sa pagpuno sa mga tindahan o sa merkado. Samakatuwid, iminumungkahi namin na ihanda mo ang mga sangkap para sa ulam na ito sa tag-araw at itabi ang mga ito sa freezer. Ang pagyeyelo ay ang malusog na paraan upang mapanatili ang mga gulay.

Paghahanda ng paghahanda

Para sa imbakan sa freezer, ang mataba, siksik, malusog na prutas ay pinili mula sa na-ani na ani nang walang pinsala, mga bakas ng amag at amag.... Ang mga pods ay itinugma sa parehong sukat. Ang mga sili ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng maligamgam na tubig, pinapayagan na matuyo, o punasan ng isang tuyo na malambot na tuwalya. Pagkatapos nito, ang tangkay ay tinanggal at ang mga buto ay tinanggal.

Mahalaga! Huwag ganap na putulin ang nakapusod. Ang mas maliit na butas sa tuktok ng paminta, ang mas maraming pagpuno ay mananatili sa loob nito kapag nilaga.

Para sa pagyeyelo, pumili ng isang hiwalay na kompartimento ng freezerupang ang mga paminta ay nagsisinungaling, huwag kunin o masira. Maaari mong iimbak ang ani sa ordinaryong mga plastic bag o lalagyan.

Ang mga bentahe ng pamamaraang ito sa imbakan:

• kapag ganap na nagyelo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ay napanatili sa mga polong paminta
• kumpiyansa sa kalidad ng iyong pag-crop at na ito ay hindi sumailalim sa paulit-ulit na defrosting;
• nai-save ang badyet ng pamilya: mula noong katapusan ng taglagas, ang paminta ay napakamahal sa mga merkado at tindahan;
• oras ng pagluluto bago ang pagdating ng mga panauhin ay makabuluhang nabawasan.

Basahin ang tungkol sa pagyeyelo ng iba pang mga gulay:

Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig

Paano i-freeze ang berdeng beans

Paano i-freeze ang mga sili para sa taglamig para sa pagpupuno

Ang hugasan at peeled na sili ay inilalagay sa isang cutting board o isang espesyal na tray at inilalagay sa kompartimento ng mabilis na pag-freeze sa loob ng 20-30 minuto... Pagkatapos ng oras na ito, ang mga frozen na sili ay nakuha, na nakabalot sa mga bag o lalagyan para sa pangmatagalang imbakan at inilagay sa isang handa na istante sa freezer.

Sanggunian. Sa temperatura na -18 degree, maaari mong mapanatili ang ani sa buong taon.

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay angkop din para sa blanched peppers. Ang mga pods ay inilubog sa tubig na kumukulo ng 30 segundo, tinanggal mula sa kawali at agad na nagyelo. Tinatanggal ng paggamot sa init ang kapaitan ng prutas at pinapanatili ang mas kapaki-pakinabang na mga bitamina at nutrisyon.

Para sa pagpupuno, hindi lamang buong pods ang angkop, ngunit pinutol din sa kalahati ng haba... Ang mga ito ay nagyelo din ng sariwang at pagkatapos ng pamumula.

Sa kompartimento, ang mga freezer na may sili ay inilalagay sa imbakan at mga gulay, na kalaunan ginamit para sa pagpuno ng mga blangko ng paminta:

• gadgad na karot;
• diced kamatis;
• makinis na tinadtad na gulay.

Kaya, ang oras para sa pagpupuno at pagluluto mula sa mga nagyelo na mga produkto ay nai-save, at ang proseso mismo ay nagbibigay lamang ng kasiyahan.

Iba pang mga blangko:

Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa mga de-latang kamatis

Paano magluto ng berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig

Ang pagluluto ng ulam mula sa mga nag-iisang blangko

Kapag naghahanda ng isang sandalan na ulam, ang mga gulay ay inilalagay sa mga sili.:

• talong;
• karot;
• repolyo;
• perehil;
• dill;
• cilantro;
• kintsay.

Ang parehong hilaw at steamed na gulay ay angkop para sa pagpuno..

Ang baboy, pabo, baka ay ginagamit para sa pagpupuno ng karne.... Ang mga kalamnan at bigas ay isang mahusay na karagdagan sa parehong pagpuno ng gulay at karne.

Ang inihanda na semi-tapos na produkto mula sa mga paminta ay kinuha sa labas ng freezer at agad na napuno ng pagpuno... Ang mga pods ay inilalagay sa isang kasirola o kasirola sa isang patayo na posisyon kasama ang spout down. Ang lalagyan ay puno ng tubig. Ang asin, pampalasa, tomato paste ay idinagdag sa panlasa. Ang ulam ay niluto sa medium heat para sa 20-30 minuto.

Sanggunian. Ang mga pinalamig na sili ay nagpapanatili ng maayos sa kanilang hugis at hindi maasim kapag pinupuno.

Napili ang pagpuno ayon sa mga kagustuhan sa panlasa o batay sa mga detalye ng nutrisyon, diyeta.

Mga pinalamanan na sili na may baboy at bigas

Upang ihanda ang pagpuno, ang tinadtad na baboy ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng mantikaupang gawing makatas ang ulam. Ang bigas, pinakuluang hanggang sa kalahati na luto, ay idinagdag sa karne at mantika na na-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang pinaghalong ay kinumpleto ng mga karot at sibuyas. Ang mga gulay ay pre-cut sa maliit na cubes o gadgad sa isang coarse grater.

Para sa pagpupuno kakailanganin mo:

• 200 g ng bigas;
• 0.5 kg ng baboy;
• 0.2 kg ng mantika;
• 200 g karot;
• 100 g ng mga sibuyas;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang inihandang tinadtad na karne ay inilalagay sa mga sili na peeled mula sa mga buto., ilagay ang mga pods sa isang paleta upang hindi sila magkakilala sa bawat isa at hindi magkadikit, at ipadala sila upang mag-freeze.

Upang maging mas maliwanag ang ulam, i-freeze ang mga iba't ibang kulay: pula, dilaw, berde, orange.

Tumatagal ang pagyeyelo ng pangunahing 30-40 minuto... Pagkatapos nito, ang mga pods ay kinuha at inilalagay sa mga bag para sa imbakan. Ang buong oras ng pag-freeze ay tatlong oras.

Inirerekomenda na mag-imbak ng ulam sa freezer nang hindi hihigit sa isang taon.... Sa pamamaraang ito ng pag-aani, bibigyan mo ang iyong sarili ng paminta hanggang sa susunod na pag-aani. Sa pamamagitan ng pagyeyelo na pinalamanan na mga pods, nai-save mo ang iyong oras kapag nagluluto pa.

Sanggunian. Pinupuno ng bell pepper ang buong freezer na may aroma. Samakatuwid, inirerekumenda na iimbak ito sa mahigpit na saradong mga lalagyan o sa 2-3 na nakatali na mga plastic bag.

Kailangan ko bang mag-defrost

Ang mga stuffed pods sa tamang dami ay nakuha kaagad bago magsimula ang pagluluto... Nang walang defrosting, inilalagay sila sa isang palayok ng malamig na tubig at inilalagay sa kalan. Upang makakuha ng isang mabango at masarap na sabaw, ang mga pinong tinadtad na kamatis, sibuyas at karot, asin at pampalasa upang tikman ay idinagdag sa lalagyan.

Inirerekomenda ng ilang mga maybahay ang isang butas sa tuktok ng paminta, kung saan inilalagay ang tinadtad na karne, takpan na may isang manipis na hiwa ng patatas bago nilagang... Pipigilan nito ang pagpuno ng paminta mula sa pagluluto kapag nilaga. Takpan ang kasirola sa isang talukap ng mata at nilaga ang mga sili sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto.

Ang mga inihandang halves ng mga sili, nang walang defrosting, ay kumakalat sa isang baking sheetgreased na may langis ng gulay at puno ng pagpuno. Nangunguna sa bawat bahagi ay natatakpan ng gadgad na keso. Ang papag ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 150 degrees at inihurnong sa loob ng isang oras.

Pansin! Tanging ang dami ng mga sili na lutuin ay tinanggal mula sa freezer. Kapag nagyelo muli, nawalan ng lasa ang mga bunga, hitsura at kapaki-pakinabang na sangkap.

Upang hindi sakupin ang mga workpieces sa patuloy na defrosting, inirerekomenda na mag-freeze mga pod sa maliit na bahagi sa magkakahiwalay na lalagyan at bag.

Konklusyon

Ang mga matamis na sili na lumago sa kanilang sariling balangkas ay hindi lamang palamutihan ang talahanayan sa tag-araw, ngunit pinapayagan din ang pag-iba-iba ng menu sa buong taon. Ang napapanahong pag-aani at tamang imbakan ay makakatulong na matiyak ito.

Ang pinalamanan na paminta ay isang nakagaganyak at palaging tinatanggap ang ulam sa bawat mesa. Maraming mga pagpipilian para sa pagpupuno. Napag-usapan lamang namin ang tungkol sa ilan sa kanila, iginuhit ang iyong pansin sa mga maliit na trick at subtleties na makakatulong sa iyo na mapanatili ang mga bunga ng labor summer sa loob ng mahabang panahon.