Ano ang tubig na ihagis sa bakwit sa: kumukulo o malamig

Ang sinigang na Buckwheat ay isang nakabubusog, malusog at abot-kayang ulam. Gayunpaman, upang maghanda ng mumo at mayaman sa panlasa, bakwit, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang puntos. At una, upang maunawaan kung aling tubig ang magtapon ng bakwit - kumukulo o malamig. Makakatanggap ka ng detalyadong mga sagot sa ito at maraming iba pang mga katanungan tungkol sa pagluluto ng bakwit sa aming artikulo.

Kaunti ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit

Ang Buckwheat ay hindi lamang masarap, ngunit mayaman din sa kapaki-pakinabang na mga compound, pati na rin ang hibla ng pandiyeta. Pinapalusog nito ang katawan at nililinis ang mga bituka. Ito lamang ang cereal na naglalaman ng choline, isang bitamina na responsable para sa paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos at utak.

Sanggunian. Ang mga butil ng buckwheat ay naglalaman ng mga polyunsaturated fats, na nagpapabuti sa metabolismo at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga butil ay naglalaman ng flavonoid quercetin, orientin, vitexin, isovitexin, na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo ang bakwit bilang isang mabisang produkto sa pagdiyeta. Ang mga praktikal na programa ng malusog na pagkain batay sa bakwit ay namamahala upang mawala ang ilang pounds sa 1-2 na linggo nang hindi nakakapinsala sa kalusugan.

Kasama rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ang:

• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• pagpapalakas ng kalamnan ng puso at dugo;
• pag-alis ng mga panganib ng pagbuo ng varicose veins.

Salamat sa mataas na nilalaman ng magnesiyo, ang bakwit ay isang natural na antidepressant.

Paano lutuin nang tama ang bakwit

Upang gawing masarap at malutong ang sinigang, kailangan mong pumili ng de-kalidad na mga cereal, magpasya sa pagpili ng mga pinggan at pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos.

Inirerekomenda na pag-uri-uriin ang mga cereal mula sa mga labi at hindi pinong butil. Kahit na sa mga mamahaling butil, kung minsan ang mga maliliit na bato ay nakatagpo, na, kung tinamaan nila ang ngipin, ay magdudulot ng maraming problema.

Ang isang ulam na may isang makapal na ilalim ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Magbibigay ito ng pinakamainam na halaga ng singaw para sa pagluluto ng sinigang.

Upang pabilisin ang proseso, ang soba ay nababad nang ilang oras bago lutuin. Ang pagkakaroon ng hinihigop na tubig, ang cereal ay lutuin nang mas mabilis.

Ang tamang ratio ng bakwit sa tubig ay isa pang mahalagang aspeto. Kung mayroong maraming likido, ang ulam ay magmukhang sopas, hindi sinigang. Kung walang sapat na tubig, babagsak ito at susunugin ang mga groats. Ang isang baso ng bakwit para sa isa at kalahating baso ng tubig ay ang pinakamainam na ratio, kung saan nakamit ang pinakamahusay na resulta.

Ang mga groats ay idinagdag lamang pagkatapos na kumulo ang likido. Kahit na ang bakwit ay dati nang nababad, kapag nalulubog sa malamig na tubig, ang mga kernel ay magiging limpyo, na negatibong nakakaapekto sa pruwebesidad. Kapag ang cereal ay nasa tubig na kumukulo, ang temperatura ay nabawasan sa isang minimum, at ang lalagyan ay natatakpan ng isang takip.

Panatilihin ang isang pantay na pigsa. Ang buckwheat ay hindi dapat pakuluan, ngunit bahagyang lungkot lamang. Ang average na oras ng pagluluto sa pamamaraang ito ay 20 minuto. Kapag sinigang ng sinigang ang lahat ng tubig at mukhang malutong, oras na upang matapos ang pagluluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag buksan ang takip at pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Sa lugaw, ang mga sipi ng singaw ay dapat na bumubuo sa kanilang sarili, na nakakaapekto sa friability ng bakwit.

Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, maaari mong ibigay ang sinigang na "maabot". Para sa mga ito, ang mga pinggan ay nakabalot sa isang tuwalya o kumot at naiwan para sa kalahating oras - ang lasa ng ulam ay kapansin-pansin na pinabuting.

Mga tampok ng steamed buckwheat

Ang paggamot sa init ay may positibong epekto sa panlasa ng ulam, ngunit may mapangwasak na epekto sa mga nakapaloob sa mga produkto kapaki-pakinabang na materyal. Ang Buckwheat ay walang pagbubukod.

Kapag nagluluto ng isang produkto dami ng hibla sa mga butil ay nabawasan ng halos tatlong beses, at halos walang mga bitamina. Habang sa mga steamed cereal, naglalaman ang mga ito nang buo.

Maaari kang magluto ng bakwit sa iba't ibang paraan. Ang pangunahing panuntunan ay masinsinang paghuhugas ng mga butil sa maraming tubig.

Pansin. Ang mga groats ay dapat na malinis.

Gumamit ng pinakuluang o de-boteng tubig. Hindi inirerekumenda na magprito ng mga butil bago magbabad.

Ang pinakamagandang bagay singaw bakwit para sa gabi. Upang gawin ito, sa gabi, banlawan ang 1 baso ng cereal at ibuhos ito ng 2 baso ng tubig na kumukulo sa isang napiling lalagyan. Takpan, balutin ang isang kumot o tuwalya at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa magdamag. Sa oras na ito, ang bakwit ay mamaga, maging malambot at madurog, halos hindi mailalarawan mula sa pinakuluang produkto.

Maaari kang gumamit ng mainit-init o kahit na cool na tubig sa halip na tubig na kumukulo. Gayunpaman, tandaan na sa kasong ito ang mga butil pagkatapos ng pagbubuhos ay magiging mas matingkad at mas nababanat.

Ang Buckwheat ay binabad hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa mga produktong ferment milk, halimbawa, kefir. Pinapabuti nito ang panunaw at pinayaman ang katawan ng mga bitamina. Ang Kefir ay dapat nasa temperatura ng silid. Ibinubuhos sila ng hugasan na bakwit sa isang ratio na 1: 1 Pagkatapos ng ilang oras, maaaring kainin ang gayong bakwit.

Ang tagal ng pagbubuhos ay nakasalalay sa kalidad ng pagkain, kondisyon sa kapaligiran at kagustuhan ng panlasa.

Mga tip at trick para sa paggawa ng masarap na bakwit

Upang ang cereal ay ganap na ihayag ang lasa nito, at ang nagresultang ulam ay isang kasiyahan, sundin ang mga simpleng rekomendasyong ito:

1. Mas mahusay na mag-apoy ang mga butil bago lutuin. Ginagawa ito sa isang dry frying pan, nang walang langis. Ang lasa ng naturang bakwit ay magiging mas matindi at maliwanag.
2. Pumili ng isang takip ayon sa laki ng palayok: dapat itong magkasya nang snugly. Sa panahon ng pagluluto, ang takip ay hindi tinanggal, ang sinigang ay hindi pinukaw.
3. Matapos makuha ng cereal ang lahat ng kahalumigmigan, ang temperatura ng pagluluto ay nabawasan. Kung, pagkatapos magluto, hayaang tumayo ang sinigang na may sarado ang takip, ang lasa ng ulam ay mapabuti.
4. Sinigang lumiliko ito at kasiya-siya kung nagdagdag ka ng pinong tinadtad na hilaw na sibuyas sa pagluluto. Ito ay itinapon sa kawali 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay sarado na may takip. Maaari ka ring magdagdag ng mga tuyong kabute, pre-tinadtad.

Konseho. Maaari mong ibabad ang lasa ng sinigang na may pritong sibuyas, tinadtad na pinakuluang itlog at mantikilya. Ang mga suplemento ay pinakamahusay na pinangangasiwaan habang ang sinigang ay nakakataas. Pagkatapos ay iwanan ito para sa isa pang 5 minuto - ibabad sa amoy.

Konklusyon

Ang pagsunod sa mga simpleng patakaran sa itaas, maghanda ka ng isang katangi-tangi at hindi pangkaraniwang ulam mula sa ordinaryong bakwit. Sa regular na paggamit ng bakwit, ang pag-inom ng mga bitamina at mineral sa katawan ay natiyak.