Ang pinakasimpleng mga blangko: kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya

Marami ang nasanay sa katotohanan na ang masarap at makatas na pagkain ay maaaring maubos pana-panahon lamang. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pagyeyelo. Ang mga berdeng gisantes, tulad ng maraming iba pang mga pagkain, ay mainam para sa pagyeyelo para sa taglamig. Ang proseso ay hindi kukuha ng higit sa kalahating oras, at masisiyahan mo ang panlasa hanggang sa simula ng bagong panahon.

Kasabay nito, ang mga gisantes ay ganap na hindi mapagpanggap na may kaugnayan sa mga kapitbahay sa freezer. Ngayon malalaman mo kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig at masisiyahan ang masarap na pagkain.

Aling mga gisantes ang pipiliin para sa pagyeyelo

Ang tagumpay ng pagyeyelo at ang lasa ng produkto ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga gisantes. Una, siguraduhin na ang pod ay matatag at mahigpit. Kung nakakaramdam ng masyadong malambot, ajar, o magaspang, hindi ito gagana. Mas mainam na kainin ito kaagad.

Pangalawa, tingnan ang kulay. Ang malalim na berde ay perpekto. Puting tint, dilaw, ginintuang, brownish na hindi angkop para sa paghahanda sa taglamig.

Pangatlo, subukang pindutin nang basta-basta sa mga polka tuldok upang matukoy ang kanilang pagkakayari. Mahirap ito, ngunit posible. Pinakamahusay kung sila ay karne. Ang mga hindi banayad na gisantes ay masyadong malambot, ngunit ang overripe, sa kabaligtaran, ay mahirap.

Mahalaga! Huwag buksan ang mga pods kung balak mong i-freeze ang mga gisantes. Ang sobrang hangin ay gagawing walang lasa ang beans.

Paghahanda ng ref

Ang mga gisantes ay hindi masyadong kapritso para sa kapitbahayan sa freezer. Siyempre, mas mahusay na magtabi ng isang hiwalay na lalagyan para sa mga legume. Sa kawalan nito, mag-ingat sa packaging ng hangin... Kung nag-iimpake sa isang plastic bag, magkaroon ng dalawa, hindi isa. Ang mga gisantes ay hindi talagang sumipsip ng mga amoy ng ibang tao, ngunit hindi ito nangangahulugang maaari silang mailagay sa parehong kompartimento, halimbawa, sa mga isda.

Mayroong isang kawili-wiling tampok. Panatilihin ng mga gisantes ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian na mas mahaba kung sila ay naka-imbak sa isang napakababang temperatura ng kompartimento sa unang dalawang linggo. Angkop - mga 18 degree sa ibaba zero. Ang mga modernong freezer ay nilagyan ng isang katulad na pag-andar, ngunit kung ang iyong modelo ay hindi isa sa kanila, huwag magalit. Kailangan mo lamang kumain ng mga gisantes ng 2-3 buwan nang mas mabilis.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pinaka pangunahing mga bagay. Ang kahon ay dapat na malinis at tuyo. Ang parehong naaangkop sa mga lalagyan kung saan mo i-freeze ang pagkain.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang wastong paghahanda ng mga hilaw na materyales ay napakahalaga. Ang lahat ay simple dito.

Pagbukud-bukurin ang mga gisantes. Itapon ang mga pods na may madilim na lugar o mga palatandaan ng pagkatuyo o pagkabulok. Banlawan ang mga naaangkop sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Ang mga maiinit na temperatura ay hindi magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa beans.

Paano mag-freeze

Ang mga gisantes ay isang produkto na maaaring magyelo sa maraming paraan. Ang pagpili ay depende sa kung paano mo ito gagamitin sa hinaharap, at sa mga kondisyon ng imbakan.

Raw mga gisantes

Paano mag-freeze ng hilaw na mga gisantes:

1. Banlawan ang mga pods sa cool na tubig.
2. Ikalat ang isang tuwalya. Patuyuin.
3. Kung napansin mo ang isang may sira na pod, mas mahusay na huwag i-freeze ito.
4. Peel ang mga gisantes.
5. Dispense sa mga bag o plastic container.

Pansin! Hugasan ang mga gisantes habang nasa mga pods pa sila. Ang mga beans ay hindi kailangang hugasan.

Peeled peas pagkatapos ng pamumulaklak

Ito ay isa sa pinakasimpleng pamamaraan na hindi nangangailangan ng maraming oras at iba't ibang mga pagkilos. Pinapayuhan ka naming gamitin ito kung sa hinaharap ay maghanda ka ng mga salad mula sa mga frozen beans.

Pamamaraan:

1. Pre-piliin ang kalidad ng mga gisantes at alisin ang lahat ng mga labi.
2. Magpakulo ng tubig.
3. Magdagdag ng mga gisantes sa tubig na kumukulo. Maaari mong isawsaw ang beans gamit ang isang colander.
4. Mag-iwan ng tubig sa loob ng 1-2 minuto.
5. Punan ang isang lalagyan na may malamig na tubig, maaari ka ring magdagdag ng yelo.
6. Ilipat ang workpiece mula sa mainit na tubig hanggang sa malamig na tubig.
7. Iwanan ito sa loob ng 10-12 minuto.
8. Ikalat ang mga tuwalya ng tsaa. Patuyuin ang mga gisantes.
9. Pakete ng hermetically ang pinatuyong beans.
10. Ilagay sa freezer.

Paunang blanched sa mga pod

Ang proseso ay magkapareho sa nakaraang recipe:

1. Pumili ng matigas na berdeng pods.
2. Banlawan nang lubusan sa cool na tubig.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Ilagay ang mga pods sa isang colander. Maaaring blanched sa maraming mga pass.
5. Isawsaw sa tubig na kumukulo ng 3 minuto.
6. Ihanda ang isang lalagyan ng yelo ng tubig nang maaga.
7. Ilagay ang mga pods sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
8. Ikalat ang isang tuwalya.
9. Patuyuin ang mga pods nang pantay-pantay sa lahat ng panig.
10. Pack at ilagay sa freezer.

Mahalaga! Tandaan na putulin ang mga buntot ng mga pods.

Ang mga pea na pods ay dapat na tuyo. Huwag mag-package ng mga wet beans.

Hatiin ang mga gisantes na bahagyang overripe

Ang mga bunga ng perpektong pagkahinog para sa pagyeyelo ay hindi laging magagamit. Ito ay nangyayari na ang ani ay overripe. Anong gagawin? Huwag mawalan ng pag-asa - ang mga gisantes na ito ay maaari ding magyelo. Sa kasong ito, ang pamamaraan ng blanching ay muling makaligtas:

1. Banlawan ang mga pods. Alisin ang mga ponytails. Huwag gumamit ng mga marumi na prutas.
2. Hull ang mga gisantes.
3. Maglagay ng tubig sa apoy.
4. Itapon ang mga gisantes sa isang colander at banlawan. Ulitin ang 2-3 beses.
5. Habang kumukulo ang tubig, maghanda ng isang pangalawang lalagyan ng sobrang malamig na tubig.
6. Isawsaw ang colander sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto.
7. Ilipat ang beans sa ice cold water.
8. Matuyo pagkatapos ng 10 minuto.
9. Pack at tindahan.

Ang kaibahan ng mga temperatura ay tumutulong na mapanatili ang kulay at hugis ng mga legume.

Mahalaga! Ang recipe ay angkop lamang para sa bahagyang overripe pea. Kung ang mga prutas ay ganap na tuyo, imposibleng "muling pagbuo" sa kanila.

Mga gisantes sa mga pod

Ang mga pods ay maaaring i-frozen na buo o i-cut sa mga oblong piraso. Ang lahat ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan. Kung ang pod ay nakaumbok na, hindi mo ito maputol. Ngunit maaari mong i-flat ito.

Pamamaraan:

1. Gupitin ang mga ponytails sa pods.
2. Alisin ang ugat na nag-uugnay sa dalawang flaps. Madali itong ginagawa sa pamamagitan ng pagpili ng gilid gamit ang isang kutsilyo.
3. Banlawan ang mga pods sa cool na tubig.
4. Ilagay ang tubig sa apoy.
5. Isawsaw ang workpiece sa kumukulong tubig ng 1 minuto. Pagkatapos ay tuyo ang mga scalded pods.
6. Kapag sila ay ganap na tuyo, mag-pack sa mga lalagyan o mga bag na plastik.
7. Iwasan ang pagkuha ng kahalumigmigan sa lalagyan.

Mga de-latang mga gisantes

Nangyayari na binuksan nila ang isang lata ng mga gisantes, ngunit ang lahat ng ito ay hindi kapaki-pakinabang, at ikinalulungkot na itapon ang mga tira. Alam ng mga maybahay na maybahay na ang mga de-latang mga gisantes ay maaaring maging frozen:

1. Ilipat ang mga gisantes sa isang colander o strainer.
2. Banlawan ng maayos.
3. Humiga sa isang tuwalya, hayaang matuyo nang lubusan.
4. Tiklupin sa isang lalagyan at tindahan.

Mahalaga! Huwag umasa sa mataas na nilalaman ng bitamina ng frozen na de-latang mga gisantes.

Ang produktong ito ay mahusay na angkop para sa pagdaragdag sa mga salad.

Sa mga tray ng ice cube

Isang kagiliw-giliw na paraan na nakakakuha ng higit pa at higit na katanyagan. Ang mga ruta para sa yelo ay ibinibigay para sa anumang freezer at naiiba lamang sa hugis at sukat. Paano gamitin ang mga ito upang i-freeze ang mga gisantes:

1. Piliin ang kalidad ng mga gisantes.
2. Maglinis.
3. Banlawan ang mga gisantes. Maayos na rin.
4. Punan ang mga tray ng kubo ng yelo na may mga legume.
5. Punan ng tubig.
6. Magtabi ng 12 oras na mag-freeze.
7. Pagkatapos maingat na alisin ang frozen na pagkain mula sa magkaroon ng amag at ilipat sa isang lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.Maaari itong alisin kung mayroon kang pagkakataon na huwag gumamit ng mga hulma para sa iba pang mga layunin sa loob ng mahabang panahon.

Tandaan! Mag-ingat kapag pinupunan ang mga hulma. Tandaan na kapag nagyelo, ang tubig ay nagpapalawak ng bahagya. Mag-iwan ng ilang libreng puwang sa itaas upang maiwasan ang pinsala.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang alinman sa mga pamamaraan ay nagsasangkot ng pag-alam ng ilang mga trick:

1. Ang paglalagay ng mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto ay aalisin ang kapaitan.
2. Ang pamumulaklak ay nakakatulong upang mapanatili ang kulay at hugis ng prutas.
3. Ang lubusang pinatuyong mga gisantes ay hindi kailanman magkakasama o mawawala ang kanilang pag-ikot na hugis. Ngunit sa isang basa, maaaring lumitaw ang problema.
4. Kung sa hinaharap ito ay binalak na gumamit ng mga gisantes para sa dekorasyon ng mga pinggan, ang pagsunod sa hugis ay lalong mahalaga. Upang gawin ito, unang i-freeze ang mga gisantes sa isang patag na ibabaw (pagputol ng board, baking sheet). Pagkatapos ng 12 oras, ilipat ang workpiece sa lalagyan.

Magkano ang maaari mong itago

Kung pinapanatili mo ang mga gisantes sa temperatura na mas mababa sa 18 degree, garantisadong ang 8-10 na buwan na mainam na imbakan. Kung ang camera ay nag-freeze sa isang mas mataas na temperatura, mas mahusay na ubusin ang produkto sa loob ng anim na buwan. Ang naka-kahong frozen na gisantes ay dapat kainin ng 4 na buwan nang maaga.

Paano mag-defrost nang maayos

Kinaya namin ang pagyeyelo, ngayon mahalaga na malaman kung paano maayos na ma-defrost ang produkto. Ang lahat ay simple dito, walang mga espesyal na lihim, maliban sa pagkakaroon ng asukal sa pagluluto.

Pamamaraan:

1. Maglagay ng tubig upang pakuluan.
2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Paghaluin nang lubusan.
3. Isawsaw ang mga frozen na gisantes sa isang kasirola.
4. Magluto ng 5 minuto.
5. Banlawan ang mga gisantes sa ilalim ng tubig ng yelo gamit ang isang colander o iba pang lalagyan.

Salamat sa asukal, ang mayaman na kulay ng mga legume ay napanatili sa pag-defrosting. Ang pre-defrosting sa temperatura ng silid ay hindi kinakailangan, dahil ang mga gisantes ay nagiging masyadong malambot at malambot.

Ano ang mga pinggan upang idagdag ang mga frozen na gisantes

Ang frozen na berdeng mga gisantes ay ginagamit sa parehong pinggan tulad ng mga sariwang produkto. Ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago kapag maayos ang nagyelo. Ang mga salad ay napakaganda. Ang mga de-latang mga gisantes ay may isang hindi nabubuong kulay at malambot na pare-pareho, habang ang mga nagyelo na mga produkto ay matatag at maliwanag na berde na kulay.

Para sa salad

Ang mga gisantes na perpektong umakma sa isang salad ng gulay o karne, kaya huwag mag-atubiling idagdag ang sangkap na ito sa iyong mga paboritong recipe.
Paano mapupuksa ang mga salad ng salad:

1. Maglagay ng tubig sa apoy.
2. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal at asin sa tubig na kumukulo. Gumalaw, lutuin ng 1 minuto.
3. Magdagdag ng mga bula, pukawin.
4. Ibuhos sa 1 kutsara ng suka ng apple cider.
5. Magluto ng 5-7 minuto sa sarado ang takip.
6. Alisin ang mga gisantes at cool. Maaari kang gumamit ng isang lalagyan na may malamig na tubig.

Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang palamig ito. Huwag maglagay ng mga gisantes sa salad habang mainit, kung hindi, mawawala ang hugis.

Ang mga frozen na gisantes ay perpektong i-refresh ang Olivier, maayos na may mga salad na may pinakuluang patatas. Ang ulam ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din.

Pea garnish

Mula sa mga gisantes na gisantes sa anumang oras ng taon, maaari kang gumawa ng isang masigla at malusog na side dish kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay. Ang ulam na ito ay angkop para sa pinirito o singsing na singaw.

Mga sangkap:

• karot;
• sibuyas;
• frozen na mga gisantes;
• asin;
• langis para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga sibuyas at karot sa anumang gusto mo.
2. Igisa ang mga gulay sa medium heat.
3. Matapos ang tungkol sa 5 minuto magdagdag ng mga frozen na gisantes. Walang kinakailangang paunang defrosting.
4. Isara ang takip. Kumulo sa loob ng 7 minuto.

Payo... Kung ninanais, ang isang maliit na piraso ng mantikilya ay maaaring idagdag sa isang halos tapos na ulam. Ang lasa ay magiging bahagyang naiiba, at ang mga bitamina ay mas mahusay na nasisipsip. Para sa isang maanghang na lasa, maglagay ng dahon ng mint sa isang minuto bago lutuin.

Latigo ng sopas

Ang sopas na may pagdaragdag ng mga frozen na gisantes ay nagiging magaan at masarap.

Mga sangkap:

• sibuyas;
• karot;
• fillet ng manok (anumang karne na tikman);
• 1 itlog;
• asin;
• 1 litro ng tubig para sa 500 g ng karne;
• opsyonal na gulay.

Paghahanda:

1. Lutuin ang sabaw.
2. Habang ang sabaw ay nagluluto, alisan ng balat at gulay ang mga patatas.
3. Fry gadgad na karot at tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
4. Alisin ang karne mula sa sabaw.
5. Idagdag ang lahat ng mga gulay sa sabaw.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng 1 tasa ng frozen na berdeng gisantes.
7. Idagdag ang karne sa sabaw muli.
8. Asin, lutuin ng 10 minuto.

Maaari kang magdagdag ng isang bahagyang pinakuluang itlog sa tapos na ulam para sa dekorasyon. Ang mga gulay ay idinagdag din kung nais.

Dalisay

Mga sangkap:

• patatas;
• frozen na mga gisantes;
• 1 tbsp. l. kulay-gatas;
• mantikilya;
• 1 clove ng bawang;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas sa loob ng 20-25 minuto.
2. Magdagdag ng mga frozen na gisantes. Magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Alisin mula sa init, alisan ng tubig.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang, mantikilya at isang kutsara ng kulay-gatas.
5. Gumamit ng isang pusher upang bigyan ang ulam ng nais na pagkakapare-pareho.

May perpektong pinaglingkuran ng mga isda.

Basahin din:

Paano palaguin ang mga gisantes sa bahay sa isang windowsill at kung ano ang kinakailangan para dito.

Ang isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na gisantes para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Paano mag-pickle ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay.

Sumulat tayo

Ang pagyeyelo ng mga gisantes ay hindi magtatagal. Ang pamumulaklak ay pinapanatili ang lasa, kulay at hugis. Ang mga gisantes ay nakaimbak nang mahabang panahon, hanggang sa 10 buwan. Ang mga beans ay nagyelo sa iba't ibang paraan, depende sa mga katangian ng freezer at iyong sariling kagustuhan.

Ang frozen na produkto ay mahusay para sa mga gulay, patatas at karne, at ang makatas na pinggan ay mahusay para sa isda o karne. Ang Pea puree na walang pampalasa ay kasama sa menu ng mga bata, at ang sopas ng manok ay pahahalagahan ng mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta.