Sa anong anyo at kung paano maayos na mai-freeze ang mga asparagus beans sa bahay

Sa simula ng malamig na panahon, nais ng lahat na pag-iba-iba ang kanilang diyeta. Ngunit pagkatapos ng maliwanag na mga pinggan sa tag-init, ang talahanayan ng taglamig ay tila hindi kaakit-akit. Upang malutas ang problemang ito ay makakatulong sa isang natatanging pamamaraan ng pagpreserba ng pagkain - nagyeyelo.

Ang pagiging handa sa ganitong paraan asparagus, o pod, beans, bibigyan mo ang iyong sarili ng masarap, malusog at makulay na pinggan para sa buong taglamig. Gayunpaman, nang walang pag-unawa sa mga pamamaraan at mga nuances ng pagyeyelo ng mga beans ng asparagus, maaari mong mag-aaksaya ng oras at pera. Ang aming payo ay makakatulong sa iyo na huwag masira ang produkto, i-freeze ito nang tama at ihanda ito.

Paano maghanda ng asparagus beans para sa pagyeyelo

Ang mga asparagus beans ay isang uri ng berdeng beans. Mayroon lamang ang pangalang ito dahil sa pagkakahawig nito sa mga asparagus shoots.

Upang ihanda ang iyong mga beans para sa pagyeyelo, magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng tamang mga pods. Ang mga bean ay dapat na napili ng bata, ang tinatawag na gatas, na hindi pa nagkaroon ng oras upang lumaki. Pumunta sa lahat ng mga legume pods upang ang mga nasamsam ay hindi makapasok sa workpiece. Papayagan ka nitong makakuha ng isang kalidad na produktong frozen.

Ang mga beans ay nagyelo sa dalawang paraan: buo o gupitin, depende sa kung paano mo pinaplano na gamitin ito. Ang tinadtad ay maginhawa upang maiimbak (tumatagal ng mas kaunting puwang) at ginagamit sa pagluluto pinggantulad ng hindi kailangang defrost at putulin ito.

Siguraduhing hugasan ang mga legume upang mai-frozen nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang proseso ng paghuhugas ng mga pods ay hindi dapat laktawan, kahit na ang produkto ay lumaki sa hardin ng bahay at hindi binili sa merkado. Maraming mikrobyo ang nakolekta sa ibabaw ng beans, na hindi namatay kapag nagyelo sa bahay. Posible na sirain lamang ang mga ito sa tulong ng "shock freezing" sa mga espesyal na kagamitan.

Matapos ang masusing paghuhugas, ang mga pods ay dapat na tuyo at ang mga buntot ay na-trim sa magkabilang panig. Ang mga uncut ponytails ay magbibigay sa freeze ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Natapos nito ang proseso ng paghahanda ng produkto para sa pagyeyelo. Susunod, dapat kang magpasya sa paraan ng pagyeyelo.

Sanggunian. Kapag nagyelo, ang mga asparagus beans ay nagpapanatili ng hanggang sa 90% ng mga bitamina at mineral.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Isaalang-alang ang maraming mga pagpipilian para sa kung paano maayos na i-freeze ang mga asparagus beans para sa taglamig sa bahay. Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na pamamaraan ay ang pag-freeze ng beans raw.

Raw

Una kailangan mong magpasya sa lalagyan kung saan mo i-freeze ang workpiece.

Ang mga regular na maliliit na laki ng packaging bag, ziplock freezer bag, o mga plastic container ay gagana.

Upang mag-freeze ng mga raw na legume, kailangan mong:

1. Gupitin ang inihanda na produkto sa mga piraso ng 3-4 cm.
2. Hatiin sa maliit na bahagi.
3. Ilagay sa isang lalagyan para sa pagyeyelo at ipadala ang workpiece sa freezer.

Ang workpiece ay handa na para sa imbakan at karagdagang paggamit.

Pinakuluang

Ang pagyeyelo ng pinakuluang beans ay isa pang maginhawang paraan. Sa pamamaraang ito, ang frozen na produkto ay handa na kumain nang walang paunang pagproseso.

Paghahanda:

1. Gupitin ang handa na mga pods sa mga hiwa ng 3-4 cm.
2. Isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng 5-6 minuto.
3. Alisan ng tubig ang tubig at iwanan ang pinakuluang produkto upang palamig.
4. Ikalat ang bahagyang cool na pods sa isang papel o tuwalya na tuwalya ng kusina at tuyo.
5. Ilagay ang tapos na produkto sa inihandang lalagyan o bag at ilagay ito sa freezer.

Hindi kinakailangang i-defrost ang gayong blangko kapag naghahanda ng mga pinggan: maaari itong ilagay sa isang mainit na salad o idinagdag sa isang sopas sa pinakadulo.

Pinahiran

Ang pamamaraang ito ay halos kapareho sa pagyeyelo ng mga lutong beans, ngunit kapag blanched, mapanatili ang higit pa sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang kulay ng produkto ay nananatiling pareho ng sariwa.

Paghahanda:

1. Isawsaw ang inihanda na mga pods sa tubig na kumukulo at lutuin ng 3-4 minuto.
2. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng palayok sa isang colander at ibuhos sa isang palayok ng malamig na tubig.
3. Upang mapanatili ang kulay at bitamina, magdagdag ng yelo sa malamig na tubig.
4. Matapos ang isang minuto, alisin ang workpiece mula sa yelo at tuyo ito sa isang tuwalya ng cotton.
5. Ayusin ang mga pinatuyong pods sa isang lalagyan para sa pagyeyelo at ipadala sa freezer.

Pansin! I-freeze ang mga asparagus beans sa -18-20 ° C.

Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak

Ang frozen na workpiece ay dapat na naka-imbak sa freezer. Sa form na ito, iniimbak ito hanggang sa susunod na panahon, iyon ay, 10-12 buwan, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Upang mapanatili ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa mga nabuong lamesa, huwag muling i-freeze ang mga ito. Upang maiwasan ito, i-freeze ang mga pods sa maliit na bahagi, sapat para sa pagluluto ng 2-3 pinggan, wala na.

Paano mag-defrost nang maayos

Hindi ka dapat defrost green beans: mawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura at bahagyang lasa. Kung ikaw ay nagyelo ng lutong pagkain, idagdag ito sa sopas, sauté, o iba pang ulam bago matapos ang pagluluto.

Para sa hilaw na pagyeyelo, idagdag ang mga beans sa ulam kasama ang natitirang mga hilaw na gulay. Para sa mga naka-frozen na salad na inihanda sa ganitong paraan, ang mga pods ay dapat munang pinakuluan.

Paano maayos na magluto ng mga frozen na asparagus beans

Kaya, ang paghahanda para sa taglamig mula sa mga beans ng asparagus ay isang tagumpay, ano ang maaaring gawin mula dito?

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng mga frozen na pods ay sa pamamagitan ng kumukulo. Sa form na ito, ang ulam ay maaaring ihain bilang isang side dish.

Paano at kung paano magluto

Lutuin ang frozen na workpiece nang walang paunang defrosting. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at ibuhos ang kinakailangang halaga ng beans sa tubig na kumukulo. Kung ito ang pangunahing ulam, lutuin ng 5-6 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at maglingkod.

Kung plano mong magluto ng isa pang ulam mula sa mga pods, halimbawa, pritong beans sa langis, kailangan mong magluto ng mas kaunti, mga 3-4 minuto.

Sa isang kawali

Ang ulam ay magkakaroon ng higit na masarap na lasa kung ang mga frozen na asparagus beans ay pinirito al dente. Upang gawin ito, magpadala ng tinadtad na tinadtad sa isang preheated pan na may mantikilya bawang. Kapag binibigyan nito ang lasa at aroma nito sa langis, alisin ito sa kawali at ilagay ang pinakuluang freeze. Magprito hanggang malambot at maglingkod bilang isang ulam na walang uliran o bilang karagdagan sa salad, inihaw na gulay o inihaw na karne at isda.

Mga Tip at Trick

Kapag bumili o umani ng mga asparagus beans mula sa hardin, siguraduhing suriin ang mga pods para sa pagiging bago. Gumamit lamang ng mga batang pods para sa pagkain at paghahanda ng pagkain para sa pagyeyelo. Madaling suriin ang antas ng pagkahinog ng mga asparagus beans: pindutin sa pod gamit ang iyong kuko - isang makatas at maliwanag na pustiso ay dapat manatili dito.

Nagyeyelo para sa taglamig mula sa asparagus beans, magdagdag ng iba pang mga gulay sa ito para sa iba't-ibang. Halimbawa, kung nag-freeze ka ng mga karot na may pume ng legume, Pinta ng paminta, mais at berdeng gisantes, nakakakuha ka ng isang yari na halo para sa mga salad at mga nilaga.

Kapag naghahanda ng mga asparagus beans para sa pagyeyelo, siguraduhin na ang mga ginagamot na tubig na pods ay tuyo na rin. Kung kukuha ka ng mga kawalang-hanggan, mag-freeze sila sa isang piraso, na magiging mahirap na paghiwalayin para magamit sa mga pinggan.

Konklusyon

Gamit ang inilarawan na mga pamamaraan ng pagyeyelo ng berdeng beans, maaari mong mai-save ang mga ito hanggang sa susunod na panahon. Alalahanin na ang ganitong uri ng legume ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Ang mga hiwa ng beans ay mananatiling sariwa at malusog sa loob ng maraming oras, pagkatapos na magsisimula silang maglaho at mawala ang kanilang mga katangian. Maaari mong mapanatili ang produkto sa ref para sa isang buong araw. Samakatuwid, ang pagyeyelo ay ang pinakamabilis at pinaka-maginhawang pamamaraan sa pagpapanatili ng mga asparagus beans sa bahay.