Ang pinaka-masarap na mga recipe: kung paano i-pick ang mga sibuyas sa suka

Ang mga sibuyas ay isang napaka-tanyag na gulay sa pagluluto at idinagdag sa maraming pinggan. Dahil sa maanghang at mapait na lasa nito, madalas itong adobo sa suka. Upang gawin ito, gawin hindi lamang ang karaniwang bersyon ng talahanayan, kundi pati na rin ang mansanas, alak, bigas, balsamic. Ang mga gulay ay pula o ginintuang. Isaalang-alang kung paano pinakamahusay na i-pick ang mga sibuyas sa suka.

Kung saan ginagamit ang adobo na sibuyas

Ang nasabing gulay ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at napupunta nang maayos sa iba't ibang mga produkto.

Mahalaga! Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng gulay, inirerekomenda na ubusin ito sa katamtaman upang maiwasan ang mga problema sa gastrointestinal.

Ang mga adobo na sibuyas ay idinagdag sa mga nasabing pinggan:

• mga salad;
• sandwich;
• malamig na meryenda para sa taglamig;
• karne at isda;
• kebab at shawarma.

Magkaroon ng isang adobo na gulay walang tiyak na amoy, na ginagawang kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga pagtanggap ng negosyo o mga romantikong pagpupulong.

Paghahanda ng sibuyas

Ang anumang uri ng gulay na may iba't ibang bilis at panlasa ay angkop para sa pag-aatsara.

Mga pamamaraan ng paghahanda:

• pagpili ng mga kalidad na turnips;
• pagbabalat;
• paggiling sa mga cube, kalahating singsing, singsing.

Ang pagkuha ng tubig ay kinuha:

• hilaw, na dumaan sa isang filter;
• pinakuluang;
• ipinagtanggol;
• mineral na hindi carbonated.

Ang pag-tap ng tubig na hindi sumailalim sa isa o isa pang uri ng paglilinis ay hindi angkop.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga adobo na sibuyas ay hindi lamang idinagdag sa maraming pinggan, ngunit ginagamit din bilang isang independiyenteng meryenda. Ang isang gulay na babad sa marinade ay nawawala ang katangian na amoy at nakamamatay na lasa, at sa halip, lumilitaw ang piquancy at astringency.

Pinakamabilis na recipe

Ang gulay na inihanda sa paraang ito ay napupunta nang maayos sa shawarma, kebabs at salad.

Para sa pagpili ay kakailanganin mo:

• 500 g mga sibuyas;
• 3 dec. l. suka ng apple cider;
• 50 g asukal;
• asin sa dulo ng isang kutsara.

Ang paghahanda ay simple: makinis na tumaga ang sibuyas, masahin ito sa iyong mga kamay at pagsamahin ito sa natitirang mga sangkap. Handa na ang produkto sa 15-20 minuto.

Ang pinakasikat

Ang produktong ito ay angkop para sa mga pinggan ng karne at salad. Ang isang gulay na adobo sa klasikal na paraan ay hindi mawawala ang mga bitamina at mineral na nakapaloob dito.

Mga sangkap:

• 400 g turnips;
• 1/3 Art. l. asin;
• 5-6 st. l. 9% o suka ng alak;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 350 ml ng purong tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga pre-nalinis na turnip ay tinadtad sa mga singsing na hindi hihigit sa 0.3 cm makapal at nakatiklop sa isang mataas na lalagyan. Ang isang garapon ay mahusay na gumagana para sa ito: ang maliit na diameter ng ilalim ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang pampagana sa isang minimum na halaga ng sarsa.
2. Pagsamahin ang tubig, asukal, asin at suka, ihalo nang lubusan at idagdag sa sibuyas, upang ganap itong masakop.
3. Ang workpiece ay iginiit sa ilalim ng isang takip sa temperatura ng silid para sa 50-60 minuto. Kung ang produkto ay hindi binalak na magamit sa malapit na hinaharap, inilalagay ito sa ref.

Kung hindi sapat ang pag-atsara, maghanda ng isa pang bahagi, na pinapanatili ang parehong sukat.

Sa suka ng alak

Sa tulad ng isang marinade, ang mga sibuyas ay mag-apela kahit sa mga hindi talaga nagustuhan. Ang produkto ay mainam para sa mga pinggan na may karne, sariwang mga salad ng gulay, herring at patatas.

Mga sangkap:

• ½ kg ng mga gulay;
• 1/5 tsp kanela;
• 25 g asin;
• 2-3 mga PC. pinatuyong mga clove;
• 3-4 mga gisantes ng itim na paminta;
• 250 ML ng tubig;
• 2 bay dahon;
• 1 tbsp. l. suka ng alak.

Paghahanda:

1. Ang mga sibuyas ay hugasan, alisan ng balat, gupitin at ilagay sa isang garapon Ang mga malalaking turnip ay pinutol sa kalahating singsing, maliit - sa mga singsing.
2. Ang paminta, suka, cloves, asin at kanela ay idinagdag sa pinakuluang tubig. Ang komposisyon na may pampalasa ay pinakuluang muli, at pagkatapos ay pinalamig.
3. Ang dahon ng Bay ay idinagdag sa atsara, lahat ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mga sibuyas at pinananatiling sa ilalim ng isang talukap ng mata nang 2-3 oras.

Ang workpiece ay naka-imbak sa ref nang hindi hihigit sa 1 linggo.

Sa suka ng apple cider

Ang pabango na ito ay naglalaman ng mga bitamina A, E, C, P, pangkat B.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 3 turnips;
• 35 g asukal;
• asin sa panlasa;
• 30 ML suka.

Paano magluto:

1. I-chop ang sibuyas, magdagdag ng isang maliit na asin dito at masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
2. Ikalat ang natitirang bahagi ng mga bahagi sa masa at ihalo.
3. Iwanan ang produkto sa loob ng 20 minuto upang magbabad nang mabuti.

Upang maiwasan ang matubig na mga mata kapag pinuputol ang isang mapait na gulay, ang kutsilyo ay pana-panahong ibinaba sa malamig na tubig.

Sa mesa suka at asukal

Ang marinade na ito ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne.

Mga sangkap:

• 1 medium turnip;
• 4 tbsp. l. 9% suka;
• 300 ML ng tubig;
• 1 bungkos ng mga gulay (opsyonal);
• 2 tsp asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang sibuyas at herbs ay tinadtad, pinagsama at inilagay sa isang baso o ceramic dish na may takip.
2. Ibuhos ang suka sa tubig, idagdag ang asin at asukal, ihalo nang lubusan at idagdag sa sibuyas.
3. Ang lalagyan kasama ang atsara ay inilalagay sa ref sa loob ng 30 minuto.

Sa dill

Ang paghahanda na ito ay perpektong pinagsama sa karne at isda. Binibigyan ng Green dill ang produkto ng isang kaaya-aya na aroma at banayad na panlasa.

Mga Bahagi:

• 1 turnip;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. 9% suka;
• 250 ML ng tubig;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. makinis na tinadtad na dill.

Paghahanda:

1. Ang gulay ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan.
2. Maghanda ng isang atsara para sa mga sibuyas: matunaw ang suka, asin at asukal sa ipinahiwatig na proporsyon sa tubig.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inilagay sa isang lalagyan na may takip, na binuburan ng dill sa itaas.

Bago gamitin, iginiit ng meryenda sa loob ng 30 minuto.

Pansin! Ang mga lalagyan ng metal at plastik ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga sibuyas at suka.

Sa mga beets

Ang mga shallots at beets marinade ay mag-apela sa mga tagahanga ng mga hindi pamantayan na mga recipe.

Kakailanganin mong:

• 4 butil;
• 1/2 tsp mga gisantes ng itim na paminta;
• 350 g ng mga beets;
• 150 ML ng suka ng apple cider;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp Sahara;
• 300 ml ng tubig.

Paghahanda:

1. Ilagay ang asin, asukal, paminta sa pinakuluang tubig, ibuhos ang apple cider suka.
2. Ang mga beets ay pinutol sa manipis na hiwa, na inilalagay sa isang atsara, pinakuluang, pagkatapos ay tinanggal mula sa init.
3. Hiniwa bigote pagsamahin ang inihanda na komposisyon at umalis sa loob ng 3 araw sa isang cool na lugar.

Sa mga karot

Ang mapait na gulay na pinalamin ng mga karot ay may matamis ngunit masarap na lasa.

Kasama sa ulam ang:

• 350 g mga sibuyas;
• 800 g karot;
• 1 litro ng tubig;
• 3 tbsp. l. 9% suka;
• 3 tbsp. l. mantika;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 bay dahon;
• 1 tbsp. l. kulantro;
• 1 tsp ground black pepper.

Paano magluto:

1. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan at peeled.
2. Ang mga karot ay gadgad, mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Ang suka, kinatas na bawang at langis ay idinagdag sa pinakuluang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at pampalasa.
4. Ang mga gulay ay pinagsama sa atsara at halo-halong. Matapos ang cool na pinaghalong, balutin ito ng iyong mga kamay.

Upang maisakatuparan ang pagiging handa, ang workpiece ay pinananatili sa ref ng hindi bababa sa 12 oras.

Sa langis ng gulay

Ang recipe na ito ay angkop para sa maraming pinggan.

Kabilang dito ang:

• 5 mga turnip;
• 5 tbsp. l. langis;
• ¼ Art. 9% suka;
• ½ tsp. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• lupa itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang tinadtad na sibuyas ay pinuno ng tubig na kumukulo at agad na pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Paghaluin ang langis, suka, asin, asukal at paminta, ganap na takpan ang gulay.
3. Ipilit ang halo sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 1.5 oras.

Sa malamig na pag-atsara

Kasama sa maraming nalalaman recipe na ito:

• 1 sibuyas;
• 1 tsp asin;
• ½ tsp. Sahara;
• 1 tbsp. l. bigas at 9% suka;
• 1 bungkos ng dill.

Paghahanda:

1. Ang asin, asukal at bigas na suka ay idinagdag sa tinadtad na sibuyas. Ipilit ang 20 minuto.
2. Ang likido ay pinatuyo, ang suka ng mesa ay ibinuhos sa lalagyan.
3. Ilagay ang tinadtad na dill sa sarsa at mag-iwan ng 30 minuto.

Upang makakuha ng banayad na lasa, ang suka ng bigas ay diluted na may tubig sa isang 1: 1 ratio.

Sa mainit na atsara

Para sa tulad ng meryenda kakailanganin mo:

• 5 malaking turnip;
• 2-3 mga PC. mga carnation;
• ½ tsp. buto ng mustasa;
• 4 allspice peas;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 bay dahon;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 200 ML ng tubig;
• 70 ML ng 9% suka.

Paghahanda:

1. Ang mga pampalasa, asin at asukal ay inilalagay sa tubig at dinala sa isang pigsa sa medium heat.
2. Ang pinakuluang komposisyon ay pinagsama sa suka at ibinuhos sa tinadtad na sibuyas.
3. Ang produkto ay pinananatiling sakop para sa 1.5-2 na oras.

Upang ang sibuyas ay magkaroon ng mas matinding panlasa, naiwan ito sa ref para sa 5-6 na oras.

Sa toyo atsara

Upang makakuha ng toyo atsara, kakailanganin mo:

• 1/2 tsp mesa suka;
• lupa pulang paminta sa panlasa;
• 8 mga turnip;
• 200 ML ng langis ng oliba;
• 120 ML ng toyo.

Paghahanda:

1. Ang mga sibuyas ay hugasan, na-peeled at pinutol sa mga manipis na hiwa.
2. Magdagdag ng toyo at suka sa gulay, pukawin at iwanan ng 10 minuto upang ibabad ang halo.
3. Pagsamahin ang pinainitang langis sa sibuyas at pukawin. Ang nagresultang pag-atsara ay tinimplahan ng paminta.

Upang gawing masarap ang dressing, hayaang magluto ito ng maayos.

Mga hack sa buhay para sa paggawa ng atsara

Mga rekomendasyon para sa pagkuha ng isang espesyal na panlasa sa sarsa:

1. Pinipili nila ang de-kalidad na mga bombilya ng tamang hugis, nang walang pinsala. Mas mabuti kung ito ay klase ng pula.
2. Upang makakuha ng isang espesyal na panlasa, gumamit ng suka o ubas.
3. Upang ang pag-atsara ay mas mahusay na magdulot ng mas mahusay, naiwan ito ng maraming oras sa isang cool na lugar.
4. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa isang minimal na halaga, kung hindi, papatayin nila ang lasa ng sarsa.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga adobo na sibuyas ay inihanda para sa iba't ibang mga layunin: bilang isang sangkap sa mga salad, para sa karne, bilang isang meryenda para sa taglamig at inasnan na isda. Ang bawat teknolohiya sa pagluluto ay may sariling mga katangian.

Para sa taglamig

Gumawa ng stock ng gulay hanggang sa susunod na ani sa bahay ay hindi mahirap.

Mga sangkap:

• 400 g mga sibuyas;
• 200 ML ng tubig;
• 1 tsp asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 2 tbsp. l. mesa suka;
• 3 cloves ng bawang;
• 2-3 dahon ng bay;
• 5-6 na gisantes ng allspice.

Paghahanda:

1. Ang suka at langis ay natutunaw ng malamig na tubig at ang lahat ng mga handa na sangkap ay idinagdag, maliban sa bawang at sibuyas.
2. Ilagay ang kasirola gamit ang mga nilalaman sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 4-5 minuto sa paglipas ng medium heat.
3. I-chop ang sibuyas, ibuhos ang tubig na kumukulo at palamig.
4. Ang sibuyas at bawang ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos gamit ang lutong atsara.
5. Ang mga lalagyan na pinagsama sa mga metal lids ay naka-on at kaliwa upang palamig.

Itago ang meryenda sa isang cellar o ref.

Mahalaga! Ang buhay ng istante ng tulad ng isang blangko ay 1 taon.

Para sa salad

Ang suka ay napili na isinasaalang-alang kung aling salad ang marinade na ihahanda. Para sa pinong mga pagpipilian, ang mansanas, bigas o alak ay angkop, para sa mga pagpipilian sa karne - ordinaryong talahanayan o balsamic.

Ang marinating sibuyas sa suka ay tumatagal ng 2-2.5 oras. Ang likido ay pinatuyo, ang gulay ay bahagyang kinatas. Ang produkto ay idinagdag sa salad at halo-halong sa natitirang sangkap.

Para sa herring

Upang ihanda ang mga sibuyas para sa paghahatid ng inasnan na herring, kakailanganin mo:

• 3 tbsp. l. 9% suka;
• 1-2 tsp Sahara;
• 2 turnips;
• 7 tbsp. l. tubig.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa manipis na hiwa ng mga sibuyas. Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang gamit ng workpiece.

Para sa barbecue

Paano mag-marinate ng isang gulay para sa isang kebab o inihaw na karne? Ang teknolohiya at recipe ay simple.

Kakailanganin mong:

• 2 malaking turnip;
• ½ tsp. asin;
• 2 tsp Sahara;
• 250 ML ng tubig;
• 3 tbsp. l. mesa suka.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa tinadtad na sibuyas.
2. Ang lalagyan kasama ang atsara ay naiwan sa ilalim ng takip para sa 2-3 oras.
3. Alisin ang labis na likido, ibuhos ang sarsa sa karne at iwisik ang tinadtad na halamang gamot.

Konklusyon

Mayroong maraming mga recipe para sa mga sibuyas na naka-marino sa suka: sila ay pupunan ng lemon juice, mustasa, iba't ibang uri ng sili, at pulang alak.

Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa mga salad, sandwich, karne, isda, sarsa at omelet. Ang pagsunod sa inirekumendang proporsyon at mga teknolohiya sa pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang masarap na lasa ng produkto.