De ongelooflijke gezondheids- en schoonheidsvoordelen van gekookte wortelen

Voedingsdeskundigen raden aan om een ​​dieet uitsluitend te maken van gezonde producten die een uitgesproken positief effect op het lichaam hebben. De lijst met gezonde voedingsmiddelen kan volgens verschillende experts verschillen, maar het belang van wortelen voor het lichaam wordt door alle voedingsdeskundigen erkend. Gekookte wortelen verdienen speciale aandacht.

De chemische samenstelling en voedingswaarde van gekookte wortelen

Goed gekookte wortelen bevatten bijna volledig alle stoffen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam, waarmee de natuur zo royaal heeft beloond.

100 g gekookte wortelen bevat:

• water - 90 g;
• voedingsvezels - 3 g;
• as - 0,67 g;
• zetmeel en dextrines - 0,17 g;
• suiker (glucose, sucrose, fructose) - 3,45 g;
• essentiële aminozuren (arginine, lysine, tryptofaan, threonine, leucine en andere) - 0,6 g;
• niet-essentiële aminozuren (asparaginezuur, alanine, glycine, glutaminezuur, cysteïne, proline) - 0,8 g;
• verzadigde, enkelvoudige en meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,16 g;
• omega-3-vetzuren - 0,001 g;
• omega-6-vetzuren - 0,087 g

De hoeveelheid micro-, macronutriënten en vitamines per 100 g het eetbare deel wordt gepresenteerd in de tabel.

Hoeveel calorieën zitten er in gekookte wortelen, BJU en glycemische index

Gekookte wortelen worden beter opgenomen, hebben een lager caloriegehalte per 100 g - slechts 26 kcal. Een portie bevat 0,95 g eiwit, 0,16 g vet en 6,44 g koolhydraten.

Na het koken stijgt de glycemische index van de oranje knolgewas... Als rauwe wortels een GI hebben van ongeveer 35 eenheden, dan gekookte wortelen - vanaf 85 eenheden of meer, afhankelijk van de mate van hakken.

Interessant op de site:

De voor- en nadelen van wortelsap

Nuttige eigenschappen en caloriegehalte van geraspte wortelen

Wat is het caloriegehalte van wortelen in het Koreaans

De voordelen van gekookte wortelen voor het menselijk lichaam

Gekookte wortelen zijn net zo nuttig als verse... Integendeel, het verhoogt de hoeveelheid antioxidanten en fenolen, die huidveroudering weerstaan, veel ziekten voorkomen, een uitgesproken krampstillend, antimicrobieel en ontstekingsremmend effect hebben.

Gekookte wortelen zijn dat wel een bron van vitamine A, belangrijk voor het lichaam, die een aantal functies vervult:

• normaliseert het metabolisme;
• noodzakelijk voor de volledige ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap;
• stimuleert de productie van steroïde hormonen;
• neemt deel aan de vorming van cholesterol en mineraalmetabolisme;
• handhaaft een gezonde toestand van de huid;
• verhoogt de bescherming van slijmvliezen;
• zorgt voor de juiste werking van de talg- en zweetklieren, gezichtsorganen;
• verhoogt de weerstand tegen infectieziekten;
• voorkomt cardiovasculaire pathologieën, oncologie;
• versnelt het genezingsproces voor wonden, brandwonden.

Als u regelmatig gekookte wortelen eet, hoeft u niet bang te zijn voor de toestand en functie van het zenuwstelsel., want de groente bevat veel vitamines B. Samen met ascorbinezuur hebben ze een gunstig effect op de hersenactiviteit van de mens, stimuleren ze denkprocessen, verbeteren ze de concentratie en het geheugen.

Voldoende inname van B-vitamines zorgt voor weerstand tegen stress, verhoogt uithoudingsvermogen en prestaties, vermindert de mate van psycho-emotionele stress, normaliseert de nachtrust.

Ascorbinezuur in wortelen dient als profylaxe ziekten veroorzaakt door virussen, bacteriën. Vitamine C zorgt voor de werking van de schildklier, stimuleert de afscheiding van gal, versterkt het immuunsysteem, heeft een anti-allergische werking en remt ontstekingsprocessen.

Door de aanwezigheid in de samenstelling van voedingsvezels maken gekookte wortelen kwalitatief de darmen vrij van gifstoffen en gifstoffen, verbetert de spijsvertering, activeert het metabolisme, stimuleert de darmperistaltiek. Het wordt aanbevolen om gekookte of gestoofde wortelen te eten voor mensen die aan constipatie lijden, omdat het de ontlasting verzacht en het ontlastingsproces vergemakkelijkt.

Gekookte wortelen eten verlicht symptomen van gastro-intestinale ziekten van erosieve en ulceratieve aard: Bedekt beschadigde slijmvliezen, vermindert de zuurgraad.

Gekookte wortelen zijn nuttig voor het cardiovasculaire systeem:

• reguleert het cholesterol- en glucosegehalte in het bloed;
• verhoogt de dichtheid en elasticiteit van vaatwanden, kleine haarvaten;
• stabiliseert hoge bloeddruk;
• dient als preventie van atherosclerose en gerelateerde complicaties;
• vermindert het risico op een hartinfarct.

Gekookte wortelen voorkomt het ontstaan ​​en de verergering van aandoeningen van het bewegingsapparaat - osteochondrose, reuma, jicht. Door de aanwezigheid van aminozuren in de samenstelling, lost de groente urinezuurzouten goed op, voorkomt hun ophoping in de gewrichten, verwijdert ze actief naar buiten.

Als referentie. Gekookte wortelen hebben een positief effect op de nieren en het gehele uitscheidingssysteem, verwijderen gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam en verminderen wallen.

Voor schoonheid

Regelmatig gekookte wortelen eten heeft een gunstige invloed op de conditie van haar, nagels, huid... Vitamine E stimuleert de doorbloeding van de hoofdhuid, herstelt de stofwisseling in de haarzakjes, voedt en versterkt deze, activeert de haargroei en vermindert haaruitval. Haar wordt glad, zijdezacht en ziet er gezond uit.

Een belangrijk element voor het normaal functioneren van haarzakjes is selenium... Gedeeltelijk voorzien wortels het lichaam van deze stof, evenals ijzer, dat nodig is voor de haargroei, hun versterking en herstel.

Gekookte wortelen helpen de huid te voeden:

• hydrateert;
• geeft de huid een gezonde kleur, uitstraling, licht bruinend effect;
• elimineert droogheid, strakheid van de huid;
• tonen;
• neutraliseert wallen onder de ogen;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• normaliseert en handhaaft de waterbalans;
• herstelt de huid na invloed van vorst, zon, wind, koude lucht;
• stimuleert de productie van collageen;
• voorkomt overmatige pigmentatie;
• vermindert vet, helpt de talgklieren onder controle te houden.

Masker recepten

Voor het thuis maken van gezichtsmaskers gebruik wortelsap, verse of gekookte wortelen.

Het eerste recept is rustgevend gezichtsmasker:

1. Kook een middelgrote wortel, laat afkoelen en schil.
2. Doe een halve rijpe avocado, wortels in een blenderkom, klop tot een gladde massa.
3. Voeg daar een kippenei toe, 1-2 el. l. zware room, 2 el. l. Lieve schat. Mengen.
4. Breng het masker op het gezicht aan, laat 15-20 minuten intrekken.

Het masker van verse wortelen en eieren heeft een genezende en verzachtende werking... Bij regelmatig gebruik beschermt het product tegen de negatieve effecten van zonlicht, voorkomt overmatige pigmentatie, strijkt fijne rimpels glad.

Recept:

1. Rasp een grote wortel, voeg de dooier van een kippenei toe aan het mengsel, meng.
2. Breng het masker aan op gezicht en hals, houd het een half uur vast.
3. De procedure wordt elke 3-4 dagen herhaald.

Afslanken

Tijdens de culinaire verwerking behouden wortelen voedingsvezels... Ze verbeteren de spijsvertering, normaliseren de stofwisseling, reinigen de darmen van gifstoffen, gifstoffen en andere ongewenste stoffen. Wortelen hebben ook een licht laxerend effect.

Als referentie. Voedingsvezels verhogen het uithoudingsvermogen en de prestaties, stimuleren de fysieke activiteit, wat extra calorieënverbruik met zich meebrengt.

Het belangrijkste pluspunt van gekookte wortelen is een laag caloriegehalte.... De groente bevat praktisch geen vet, maar is wel rijk aan koolhydraten die het lichaam nodig heeft voor verzadiging. De meeste macronutriënten uit de koolhydraatsamenstelling worden gedurende enkele uren opgenomen, waardoor het lichaam met energie wordt gevuld. Na het eten van gekookte wortelen blijft het verzadigingsgevoel lang aanwezig, er zijn geen extra snacks nodig.

Een groente die onafhankelijk wordt gekweekt zonder het gebruik van pesticiden en op de juiste manier wordt bereid, voldoet gedeeltelijk aan de behoeften van het lichaam aan kalium, calcium, natrium, fluoride, koper, ijzer, foliumzuur en ascorbinezuur.

Lees ook:

Waarom droge wortels goed zijn, hoe ze te bereiden en gebruiken

Hoe wortelzaadolie te maken en waarvoor het wordt gebruikt

Hoeveel gekookte wortelen mag je per dag eten?

De dagelijkse inname van gekookte wortelen is afhankelijk van de totale voeding... Onderworpen aan een strikt dieet, is het toegestaan ​​om, wanneer alle andere voedingsmiddelen zijn uitgesloten, overdag ongeveer 1 kg wortels te eten, verdeeld over 5-6 maaltijden.

In de dagelijkse voeding bij een uitgebalanceerd dieet is het dagtarief van gekookte wortelen beperkt tot 250-300 g een dag voor een volwassene.

Als er contra-indicaties zijn, worden wortels volledig uitgesloten of in beperkte hoeveelheden gegeten - niet meer dan 150-200 g met een frequentie van 2-3 keer per week. Voor vrouwen die borstvoeding geven, wordt aanbevolen de hoeveelheid gekookte wortelen te verminderen tot 100-150 g per dag.

Hoe te gebruiken om af te vallen

Afvallen op gekookte wortelen? Er zijn twee belangrijke voedingsopties:

1. Monodieet gedurende 3 dagen... Dit is een snelle, maar sterk genoeg manier om onnodige kilo's kwijt te raken. Je hebt 1 kg wortelen (of meer) nodig, die gedurende de dag in kleine porties gegeten moeten worden. Idealiter zou het dieet zoutvrij moeten zijn. Als je geen verse wortels kunt eten, maak er dan een salade van met plantaardige olie, citroensap, sojasaus, magere kefir of yoghurt. Met drie van dergelijke dagen kunt u het gewicht met 2-3 kg verminderen en een volledige darmreiniging uitvoeren.
2. Dieet voor 7 of 14 dagen langer maar minder hard. De dagelijkse voeding bestaat uit 5-6 maaltijden, die zijn gebaseerd op gekookte wortelen in de vorm van salades, soepen, bijgerechten in combinatie met andere producten. Tussen de maaltijden door kunt u groenten, ongezoet fruit (exclusief bananen, druiven), kruiden, bessen eten. Met mate is het toegestaan ​​om zuivelproducten en zure melkproducten met een laag vetpercentage, mager rundvlees, vis, kalkoen en kipfilets toe te voegen. Tegelijkertijd mogen dagelijkse porties vlees- / visgerechten maximaal 180-200 g zijn, groenten en fruit maximaal 500-700 g per dag. De effectiviteit van afvallen in 7 dagen varieert van 3 tot 5 kg, in 14 dagen - in de regio van 6-7 kg.

Negeer het ontbijt nooit, ongeacht de lengte van het worteldieet, probeer elke dag te beginnen met een glas water waaraan citroensap is toegevoegd.

Belangrijk... Gedurende het hele proces van afvallen, wordt het ten zeerste aanbevolen om veel gewoon water zonder gas te drinken. De vloeistof normaliseert de water-zoutbalans, activeert het proces van afvallen door de gespleten vetophopingen uit het lichaam te spoelen.

Dieet recepten

Een verscheidenheid aan dieetopties op basis van gekookte wortelen omvat de bereiding van verschillende gerechten met zijn deelname. Dieetmaaltijden helpen niet alleen om extra centimeters in de taille en heupen kwijt te raken, maar ook om het lichaam te genezen, het ontstaan ​​of verergering van veel pijnlijke aandoeningen te voorkomen.

Wortel- en bietensalade met rucola

Een originele salade, die zo eenvoudig mogelijk te bereiden is, langdurig het hongergevoel bevredigt, vult zich met energie.

Producten:

• rucola - 100 g;
• wortelen - een grote of twee kleine;
• appel - 2 stuks;
• magere yoghurt zonder toevoegingen - 125 ml;
• sap van een halve citroen;
• gehakte walnoten - 50 g;
• zout naar smaak;
• groen.

Recept:

1. Spoel de wortelen, verwijder de bovenkant, kook in de schil tot ze gaar zijn.
2. Verwijder het klokhuis van de appel, schil, rasp op een grove rasp.
3. Spoel rucola-bladeren af, verdeel in kleine stukjes.
4. Maak een saladedressing met citroensap, yoghurt, kruiden en zout.
5. Leg rucola op een bord, wortelen en appels erover, giet de saus erover. Versier met gehakte noten en kruiden. Koel Serveren.

Wortel- en bonensalade

Ingrediënten:

• ingeblikte bonen - 150 g;
• ui - 1 stuk;
• gekookte wortelen - 2 stuks;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout, peper - naar smaak;
• plantaardige olie - tot een minimum.

Hoe maak je een salade:

1. Kook de wortelen gaar, schil ze, rasp ze op een grove rasp.
2. Haal de knoflook door een pers.
3. Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Meng alle ingrediënten, zout, breng op smaak met citroensap en olijfolie. Versier in porties met takjes peterselie.

Andere gerechten

Wortelpuree soep geweldig als eerste dieetmaaltijd. Ingrediënten: uien, wortelen, sinaasappelschil, zout, peper.

Recept:

1. Schil de uien en wortels, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan met water en laat sudderen.
2. Voeg de schil van een halve sinaasappel toe aan een apart gekookte groente of zwak geconcentreerde vlees- / kippenbouillon, kook gedurende 5-10 minuten, verwijder de schil. Het geeft de soep een unieke smaak.
3. Kook wortelen en uien in bouillon gaar. Giet de rest van de bouillon af, verander de groenten in aardappelpuree met een staafmixer en voeg geleidelijk de bouillon toe tot de gewenste dikte. Serveer desgewenst met kruiden.

Geweldig voor dagelijkse en dieetmaaltijden wortelkoteletten.

Benodigde producten:

• wortelen - 1 kg;
• water - 125 ml;
• griesmeel - ½ kopje;
• zout naar smaak;
• suiker - ¼ theelepel;
• paneermeel - indien nodig.

Recept:

1. Snijd de geschilde wortelen in grote porties, doe ze in een pan, voeg koud water toe, breng aan de kook. Voeg zout en suiker toe aan kokend water. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
2. Wanneer de wortels zacht worden, voeg dan geleidelijk het griesmeel toe, meng, kook op laag vuur nog eens 5-7 minuten onder voortdurend roeren.
3. Vorm koteletten van de afgekoelde massa, rol ze in paneermeel.
4. Bedek de ovenschaal met bakpapier, leg de schnitzels neer. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180-200 ° C.

Kun je gekookte wortelen eten terwijl je borstvoeding geeft?

Al in de eerste maand na de bevalling mogen zogende vrouwen in beperkte hoeveelheden gekookte wortelen eten.... Het verzadigt het lichaam van moeder en kind met nuttige vitamines, micro- en macronutriënten, zorgt voor een verdere normale groei en ontwikkeling van het kind en minimaliseert het risico op postpartumdepressie bij vrouwen.

Bij het eten van wortelen tijdens het geven van borstvoeding is voorzichtigheid geboden... Voor de eerste 2-3 weken van het leven van een kind raden experts aan om de groente in het dieet van de moeder te beperken, vooral rauw. Vervolgens is het beter om gestoofde of gekookte wortelen te eten, te beginnen in kleine porties. Naarmate de baby groeit, kan dit nuttige product vaker en in grotere hoeveelheden worden gegeten als er geen manifestaties van allergieën zijn.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Gekookte wortelen zijn een van de veiligste voedingsmiddelen, maar er zijn bepaalde contra-indicaties... De groente is categorisch gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën voor het product. Gekookte wortelen worden niet aanbevolen voor mensen met arteriële hypotensie, omdat ze de eigenschap hebben een hoge bloeddruk te verlagen.

Het wordt aanbevolen om wortels in beperkte hoeveelheden te eten voor mensen met diabetes.... Na warmtebehandeling stijgt de glycemische index tot 85 eenheden of meer, wat betekent dat de bloedsuikerspiegel stijgt en de symptomen van de ziekte verergeren.

Gevolgtrekking

Gekookte wortelen zijn een waardevol voedingsproduct dat jeugd en schoonheid behoudt en veel pijnlijke aandoeningen helpt bestrijden. Met mate en onder omstandigheden van een juiste organisatie van de dagelijkse voeding, heeft de sinaasappelknolgewas een positief effect op het lichaam als geheel, ondersteunt het het werk van het hart, de bloedvaten, de lever, de nieren en het maag-darmkanaal.

De voordelen van wortelen, die worden gebruikt om extra kilo's kwijt te raken, zijn niet altijd eenvoudig - soms prevaleren negatieve effecten boven positieve effecten. Om complicaties te voorkomen en uw gezondheid niet te schaden, kiest u een dieet op individuele basis met het verplichte overleg met een voedingsdeskundige.