Wat is haver - een volledige beschrijving en biologische kenmerken

Haver is een veelgebruikt graangewas in de landbouw. Het wordt over de hele wereld verbouwd - van Rusland tot de VS en Australië. Haverkorrels worden gebruikt in de keuken en medicijnen, als veevoer, groenbemester en natuurlijke mest.

Wat is haver

Haver - een jaarlijkse oogst van de Cereals-familie (Bluegrass, Real cereals)... Het wordt al duizenden jaren op grote schaal in de landbouw gebruikt. Het verdiende zijn populariteit vanwege zijn aanpassingsvermogen aan verschillende omgevingsomstandigheden en een hoog gehalte aan voedingsstoffen.

Belangrijk! Het is het meest koudebestendige gewas onder de granen. Haverzaden kunnen ontkiemen bij een temperatuur van + 1 ... + 2 ° С, en gewassen zijn bestand tegen vorst tot -9 ° С.

De cultuur behoort tot de vroege... Het thuisland van haver is de noordoostelijke provincie van China en Mongolië.

Winter- of lentehaver wordt in de velden geplant.

Winterhaver

Waardevol graan sideral, koude-tolerante voedselgranen... In centraal Rusland begint het zaaien begin september. De zaaidiepte is 3,5 cm. Verbruik - 14 g per vierkante meter. m. Wanneer de planten 30-40 cm bereiken, zijn ze bedekt met een laag mulch. Het oogsten vindt plaats wanneer de plant 60 cm hoog wordt.

Lente haver

Kruidachtige eenjarige plant... In centraal Rusland begint het zaaien half mei. Door zijn sterke steel geschikt voor aanplant met klimmende peulvruchten. De zaden moeten worden neergelaten tot een diepte van 4-5 cm. Haver rijpt ongelijk, daarom wordt geoogst wanneer 60% van de granen wasachtig rijp is. Het wordt niet aanbevolen om de plant twee opeenvolgende jaren op dezelfde plaats te zaaien - dit leidt tot lage opbrengsten als gevolg van ziekten en uitgeputte grond.

Referentie. De Russische Federatie is de leider in de haverteelt. Het gebied dat erdoor wordt ingenomen, is 8,5 miljoen hectare.

Biologische en morfologische kenmerken

Haver bestaat uit wortel, stengel, bladeren en pluim... De stengel is recht, dun, stro-achtig. Lange bladeren met puntige uiteinden bevinden zich afwisselend langs de stengel.

Wat is de bloeiwijze van gewone haver en zaadhaver? In beide culturen wordt het een pluim genoemd. Bestaat uit grote hangende aartjes met 2-3 bloemen... De onderste bloemenschubben zijn ingesneden aan de top, twee-ruggengraat of tweetandig, met een sterke ruggengraat op de rug, minder vaak zonder awn. Harige eierstok aan de top. De havervrucht is een snuitkever, geslachtsrijp over het hele oppervlak.

Het wortelstelsel is vezelachtig, goed ontwikkeld en kan tot een diepte van 120 cm in de grond doordringen... Het heeft het vermogen om moeilijk oplosbare elementen uit de bodem goed te assimileren. Ongeveer 80-90% van de haverwortelstokken bevindt zich in de akkerbouwlaag. Door het grote aantal wortelharen wordt het oppervlak van het systeem vergroot.

De cultuur is niet veeleisend om te verwarmen. Al + 1 ... + 2 ° С is genoeg om de zaden te laten ontkiemen... De periode van zaaien tot ontkiemen is afhankelijk van de temperatuur en bedraagt ​​20 dagen bij + 5 ° С en een week bij + 15 ° С. Het is goed als voor de kiemperiode en het begin van het opstarten de luchttemperatuur + 12 ... + 16 ° С is, en tijdens de bloeiperiode en het vullen van granen - niet meer dan + 22 ° С.

Aandacht!Jonge zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -8 ° C, maar tijdens de bloeiperiode is een temperatuur van -2 ° C al in staat de plant te vernietigen.

Doordat het wortelsysteem zich snel ontwikkelt en het vocht krachtig uit de bodem opneemt, is haver beter bestand tegen lentedroogte.dan gerst en zomertarwe. Integendeel, het tolereert meer droogte in de zomer. Temperatuur + 38 ... + 40 ° С is al dodelijk voor hem.

Haver is niet kieskeurig over de bodem, maar toch hebben zode-podzolische zandleem en lichte leem de voorkeur voor de teelt ervan.... Dit komt door het feit dat er een grote hoeveelheid zuurstof nodig is voor de normale ontwikkeling van het wortelstelsel. Het wortelsysteem van haver heeft een hoog absorptievermogen vanwege het grote aantal wortelharen dat zeer actief is. Ze bezetten 90% van het gehele oppervlak van het wortelstelsel.

Voor een goede groei en volledige ontwikkeling heeft haver kalium, fosfor en stikstof nodig.... De behoefte aan fosfor is het grootst in de vroege stadia van ontwikkeling en groei. Kalium is essentieel in alle stadia.

Haver is een plant voor een lange dag... In de beginfase is een beetje licht voldoende voor hem. Tijdens de bloeifase moet de duur van het daglicht minimaal 13 uur per dag zijn. Als je dit niet doet, zal de haver blijven groeien, maar de bloeiperiode zal niet komen. In de toekomst is het voor een normale ontwikkeling belangrijk dat daglichturen van 14 tot 16 uur zijn. Aan het einde van de vruchtlichamen is verdere groei niet afhankelijk van de lengte van het aantal uren daglicht.

Chemische samenstelling van graan

De chemische samenstelling van de granen is afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden... Gemiddelde indicatoren:

• 9-19,5% eiwitten;
• 65-89% koolhydraten;
• 3-12% vet;
• 0,5-2% disachariden;
• 10-15% vezels;
• 8-12% hemicellulose;
• 0,15-0,2% monosachariden;
• 33-45% zetmeel.

Mineralen:

• 355 mg kalium;
• 340 mg fosfor;
• 130 mg magnesium;
• 80 mg calcium;
• 8 mg natrium;
• 5,8 mg ijzer;
• 3,2 mg zink;
• 3,1 mg mangaan;
• 0,42 mg koper;
• 7 mcg selenium.

Interessant op de site:

De genezende eigenschappen van haver

Havergrutten en wat zijn hun voordelen

De voordelen en nadelen van gekiemde haver

Vitaminen:

• 2400 mcg niacine (B3);
• 960 mcg vitamine B6_;
• 840 mcg vitamine E;
• 710 μg pantotheenzuur (B5);
• 675 ug thiamine (B1);
• 170 mcg riboflavine (B2);
• 35 mcg foliumzuur.

Aminozuren:

• 1020 mg leucine;
• 850 mg arginine;
• 790 mg valine;
• 700 mg fenylalanine;
• 560 mg isoleucine;
• 550 mg lysine;
• 490 mg threonine;
• 450 mg tyrosine;
• 270 mg histidine;
• 230 mg methionine;
• 190 mg tryptofaan.

Over calorieën: de meest voedzame onbewerkte granen. Ze bevatten 389 kcal per 100 g Instant havervlokken - 369 kcal. Langdurige havermout (62 kcal) en haverzemelen (40 kcal) worden als de laagste calorieën beschouwd.

Houdbaarheid en bewaarcondities

Haver behoudt zijn zaai-eigenschappen gedurende 3 jaar onder optimale bewaarcondities... Kieming kan tot 7-10 jaar duren, maar neemt elk jaar met 1% af. Het wordt niet aanbevolen om haver langer dan 1,5 jaar te bewaren voor verwerking.

Na het oogsten en dorsen wordt het graan geleverd aan graandroogcomplexen, waar het wordt gedroogd en gefilterd. Hierdoor is het graanvochtigheid niet hoger dan 12-14%. Vervolgens wordt het graan afgekoeld tot + 10 ... + 15 ° С.

Haver wordt opgeslagen in een droge, schone graanschuur met goede ventilatie... Opslag vindt niet alleen droog plaats maar ook gekoeld of afgesloten. Hiermee kunt u de interne processen van zaden opschorten en hun levensduur verlengen.

Gevolgtrekking

Haver is een pretentieloze plant die wordt beschouwd als de leider onder de granen wat betreft het gehalte aan vitamines en aminozuren. Het is niet voor niets dat deze graanoogst een van de belangrijkste was voor onze voorouders. En gerechten gemaakt van havermout vormen al eeuwenlang de basis van het dieet van de Russische bevolking.