De lekkerste recepten voor zoete komkommers voor de winter op een literpot

Het lijkt erop dat zoete komkommers onzin zijn. De oorspronkelijke smaak, het gemak van opslag en het gemak van bereiding zijn echter slechts enkele van de voordelen van het oogsten van zoete komkommers voor de winter. In het artikel gaan we in op recepten voor een literpot, de belangrijkste regels voor het verwerken van ingrediënten en advies van ervaren huisvrouwen.

Selectie en bereiding van fruit

Het belangrijkste is om de juiste groenten te kiezen en te bereiden. Gebruik geen slap of bedorven fruit. Voor degenen die ze zelf kweken, zullen er geen problemen zijn met de keuze. Maar voor degenen die ze gaan kopen, zullen we wat advies geven.

Kies deze komkommers:

• met zwarte doornen;
• sterk en stevig om aan te raken;
• dunne huid.

De vruchten zijn gedimensioneerd en onderverdeeld in drie soorten, afhankelijk van de grootte:

• augurken - 3-5 cm;
• augurken - van 5 tot 9 cm;
• greens - van 9 tot 14 cm.

De beste optie voor het inblikken in een literpot is fruit van 7-12 cm groot.

Belangrijk! Dompel de komkommers 3-6 uur onder in koud water voordat ze inblikken om ze knapperig te houden.

De beste recepten voor zoete komkommers

Overweeg heerlijke, eenvoudige en beproefde recepten.

Aandacht! Een literpot heeft ongeveer 700 g komkommers nodig, dat wil zeggen 10-12 stuks.

Klassieke zoete komkommers

De marinade bevat meer suiker dan zout, wat de komkommers een zoete smaak geeft.

Ingrediënten:

• komkommers - 700 g;
• bladeren - mierikswortel, zwarte bes, kers - 1 stuk;
• dille - 2 paraplu's .;
• zwarte peper - 10 erwten;
• knoflook - 3 teentjes.

Voor een blik van 1 liter is ongeveer 0,5 liter nodig marinade.

Neem voor de marinade voor 0,5 liter water:

• zout - 20 g (1 eetl. l. zonder glijbaan);
• suiker - 50 g;
• azijn 9% - 70 ml.

Spoel niet alleen fruit, maar ook groenten goed af. Zorg ervoor dat u potten en deksels steriliseert.

Stap-voor-stap kookinstructies:

1. Doe alle ingrediënten in een pot.
2. Giet kokend water over en laat 10 minuten staan.
3. Giet het water af en maak er een marinade van.
4. Voeg zout en suiker toe, kook.
5. Voeg azijn toe en kook twee minuten.
6. Giet de marinade in een pot (tot aan de rand van de hals) en rol snel op.

Express recept

Deze komkommers koken snel en worden net zo snel gegeten.

Om een ​​literpot te bereiden, heb je 700 g komkommers, 3 teentjes knoflook en 3 takjes dille nodig.

Voor de marinade:

• water - 0,5 l;
• zout - 1 eetl. l. zonder glijbaan;
• suiker - 2 el. l .;
• azijn 9% - 3 el. l. (50 ml).

Stap voor stap instructie:

1. Doe dille, knoflook en komkommers in een voorbereide pot.
2. Voeg zout en suiker toe, giet azijn uit en giet schoon, koud water tot aan de rand van de hals. Dek af met een deksel.
3. Steriliseer na 3-5 minuten kokend water en sluit snel af.

Leg een doek op de bodem van de pot voordat u de pot in de sterilisatiecontainer plaatst. Giet warm water (niet koud) tot aan de schouders van de pot.

Zoete komkommers met citroenzuur

Voor degenen die niet van azijn houden, is er een recept voor citroenzuur.

Voor inkoop heeft u nodig:

• komkommers - 700 g;
• greens - dille, mierikswortel, bessenblad;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• paprika - een kwart van een peul.

Voor de marinade:

• schoon water - 0,5 l;
• suiker - 1 eetl. l. met een glaasje (30 g);
• zout - 2 theel zonder glaasje (15 g);
• citroenzuur - 1 theelepel. zonder glaasje (5 g).

Kookstappen:

1. Doe greens, knoflook en komkommers met peper in voorbereide potten.
2. Giet kokend water over en laat 10 minuten staan.
3. Giet af en giet er zout en suiker in met een snelheid van 0,5 liter.
4. Breng de pekel aan de kook, voeg citroenzuur toe en roer krachtig.
5. Giet de marinade over de kom met komkommers boven de hals en sluit snel het deksel. Draai ondersteboven en wikkel je om.

Bewaar de afgewerkte naad na ongeveer 12 uur.

Met mosterd

Gebruik om het even welke mosterd - zaden, poeder of verdund kant-en-klaar mengsel. Bij gebruik van kant-en-klare mosterd blijkt de pekel troebel te zijn, maar daar hoeft u niet bang voor te zijn. Mosterdpoeder is zeer geschikt voor blanco's.

Je hebt 700 g komkommers, 1 paprika en 1 ui, 2 teentjes knoflook, peterselie en dille, mosterdpoeder - 0,5 theelepel.

Marinade:

• water - 0,5 l;
• zout - 1 eetl. l .;
• suiker - 1 eetl. l .;
• zwarte peper - 5 erwten;
• piment - 1 erwt;
• kruidnagel - 1 stuk;
• azijn 9% - 2 el. l. (30-40 ml).

Hoe stap voor stap koken:

1. Snij ui in ringen, peper in plakjes.
2. Doe de voorbereide kruiden, knoflook, uien en komkommers in potten, voeg peperpartjes toe en giet mosterdpoeder.
3. Doe voor de marinade alle kruiden (behalve azijn) in water, verwarm en kook gedurende 2-3 minuten. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en giet over komkommers.
4. Dek de potten af ​​met een deksel en steriliseer. Verwarm literblikken 10 minuten in licht kokend water. Kurk en wikkel ze om op het deksel.

Haal van het vuur na volledige afkoeling. Kan op kamertemperatuur worden bewaard.

Zoetzure komkommers

Zelfgemaakte zoetzure komkommers zijn lekkerder dan winkelkomkommers. Het draait allemaal om de marinade, voor de bereiding moet je 2 eetlepels oplossen in een liter water. l. zout en 3 el. l. suiker, voeg 3 laurierblaadjes, 3 pimenterwten en 5 zwarte peperkorrels toe. Verhit dit alles en kook gedurende twee minuten. Giet er 1 eetl. l. azijnessence en roer.

Doe de komkommers stevig in een pot en giet de marinade erover. Steriliseer literpotten na 5 minuten koken.

Zoete komkommers in Bulgaarse stijl

Favoriete augurken uit de tijd van de USSR. Er zit geen knoflook of dille in de compositie, maar uien zijn wel aanwezig.

Om een ​​marinade te maken van 1 liter water, heb je nodig:

• zout - 1 eetl. l. met een glijbaan;
• suiker - 3 el. lepels;
• azijn 9% - 100 ml.

Leg op de bodem van de voorbereide pot verschillende uienringen, 5 zwarte peperkorrels, twee kruidnagels, twee takjes peterselie, twee laurierblaadjes. Voeg komkommers toe, ongeveer 600 g, doe nog een paar uienringen in het midden van de pot.

Los zout en suiker op in water, doe twee laurierblaadjes, breng aan de kook, giet azijn in en breng opnieuw aan de kook.

Giet de inhoud met hete marinade, dek af met deksels en steriliseer na het koken van 1 liter pot gedurende 10 minuten.

Zoete pittige komkommers

Neem voor de marinade 4 eetlepels. water, giet er 1 eetlepel in. l. (met een glijbaan) zout, 5 el. l. suiker en, af en toe roerend, aan de kook brengen. Giet er een glas azijn van 9% in en breng opnieuw aan de kook.

Doe dille, knoflook, aalbessenblaadjes, een kwart van een hete peperkoek, 700 g komkommers in een gesteriliseerde literpot en giet de inhoud met kokende marinade.

Steriliseer gedurende 15 minuten. De afgewerkte vruchten zijn sterk en knapperig.

Niet-gesteriliseerd recept met appelciderazijn

Doe dille, knoflook, peterselie in twee voorbereide literpotten, 2 stuks. laurierblad, een kwart hete peper en 700 g fruit.

Maak de eerste vulling met kokend water. Nadat de potten 5 minuten hebben gestaan, giet u het water af, breng het op 800 ml en los 90 g kristalsuiker en 40 g grof zout op.

Breng de marinade aan de kook en giet er 200 ml appelciderazijn in. Breng opnieuw aan de kook.

Giet de marinade over de inhoud van de potten en sluit snel. Dergelijke werkstukken kunnen zonder sterilisatie blijven staan. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Zoete komkommers in olie

Salade in olie is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden.

Snijd hiervoor 3 kg komkommers in plakjes en doe ze in een kom.

Voeg vervolgens de ingrediënten toe:

• uien in halve ringen - 0,5 kg;
• gehakte knoflook - één kop;
• suiker - 2 el. l .;
• zout - 2 el. l .;
• plantaardige olie - 0,5 kopjes;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• laurierblad - 3 st.

Meng alles en laat het in een kom staan augurken voor een uur.

Steriliseer gedurende deze tijd blikken en deksels. Verdeel de salade over potten van 1 liter en steriliseer gedurende 15 minuten.

Geassorteerde zoete komkommers en tomaten

Groene komkommers zien er prachtig uit samen met rode tomaten, ook de smaak van het assortiment is uitstekend.

Het is beter om augurken (7-8 stuks) en kleine tomaten in literpotten te doen. Kan toevoegen wortel cirkels en uien in halve ringen.

Steriliseer de pot vooraf en doe er greens (dille, peterselie, aalbessenblad) in. Wissel af, doe groenten, giet marinade en steriliseer. De sterilisatietijd in zwak kokend water is 10 minuten.

Marinade-ingrediënten voor potten van twee liter:

• water - 750 ml;
• suiker - 90 g;
• zout - 40 g;
• appelciderazijn - 250 ml.

Na sterilisatie snel het deksel sluiten of oprollen.

tips & trucs

Gebruik de aanbevelingen om de komkommers lekker te maken en niet te laten ontploffen:

1. Oefen een goede hygiëne bij uw voorbereiding. Was de potten en steriliseer ze.
2. Was groenten en kruiden grondig.
3. Week de komkommers 3-6 uur in koud water.
4. Leg een doek op de bodem van de container waarin de werkstukken worden verwarmd.
5. Giet water voor sterilisatie tot aan de hangers van de potten.
6. Als de werkstukken zonder sterilisatie zijn gemaakt, moet u eerst een of twee keer kokend water over de groenten in potten gieten - om ze op te warmen - en dan pas met de marinade.

Als u deze aanbevelingen opvolgt, worden de werkstukken met succes opgeslagen, zelfs bij kamertemperatuur.

Beoordelingen

Overweeg een paar recensies over het oogsten van komkommers.

Natalia, Smolensk: «Mijn lekkerste salade maak ik zonder sterilisatie in een literpot. Ik neem stukjes van drie grote komkommers en een kleine ui, snijd, pers twee teentjes knoflook, zout, suiker, boter en laat 3-6 uur marineren. Ik kook gedurende drie minuten, giet een eetlepel azijn in en doe het in een steriele pot. Een erg handig en snel recept. "

Igor, regio Tver: “Ingeblikte komkommers in potten van een liter met uien, wortelen en een plakje Bulgaarse peper zijn heerlijk, zoet en knapperig. Ze herinneren aan de Bulgaarse die 30 jaar geleden werden verkocht. De voorbereiding is eenvoudig. Doe alles in een pot, giet de marinade en steriliseer. Ik probeer altijd de marinade naar mijn smaak te koken. Je kunt het op vakantie meenemen als tussendoortje. "

Gevolgtrekking

Zelfs een beginnende huisvrouw kan de voorgestelde recepten koken. Hierbij wordt rekening gehouden met verschillende smaken: inblikken met azijn, citroenzuur, appelciderazijn en mosterd. De toevoeging van uien, paprika en tomaten geeft de komkommers een bijzondere smaak. En het kleine formaat van het blik maakt het gemakkelijk om het werkstuk na opening op te bergen en snel op te eten.