We bewaren de watermeloen thuis tot het nieuwe jaar

Watermeloen is een populaire traktatie van het zomer-herfstseizoen, maar wat een hoogtepunt zal het worden op de feesttafel in de winter, en vooral tijdens de nieuwjaarsvakantie! Het is echter niet eenvoudig om de bessen zo lang in hun oorspronkelijke staat te houden - u moet weten hoe en waar u ze moet bewaren.

Hoe je een watermeloen voor het nieuwe jaar thuis goed kunt bewaren, zullen we je in het artikel vertellen.

Een watermeloen kiezen

Niet elke meloenfruit is geschikt voor langdurige bewaring. Om het juiste fruit te kiezen, is het belangrijk om een ​​aantal kenmerken in overweging te nemen:

1. Watermeloen behoudt zijn smaak en nuttige eigenschappen gedurende 3-4 maanden, daarom wordt de voorkeur gegeven aan late variëteiten die begin of eind september rijpen: bijvoorbeeld Ikara, Astrakhan, Volzhanin. Elk van deze variëteiten heeft een zoet, sappig vruchtvlees en is resistent tegen ziekten. De vrucht moet vanzelf rijpen, zonder groeibevorderende stoffen.
2. Kies alleen onbeschadigde bessen zonder scheuren, deuken, rot en krassen. Voor veilig transport worden ze vervoerd in dozen gevuld met stro. Fruitstrepen moeten helder en uniform van kleur zijn. Middelgrote bessen zijn het meest geschikt.
3. Tekenen van een goed geselecteerde variëteit zijn dicht vruchtvlees en dikke korst.
4. Het is ongewenst om goederen in supermarkten en grote winkelketens te kopen. In de winkel gekochte watermeloenen worden in de regel onrijp te koop aangeboden, gevuld met chemische toevoegingen. De beste optie is om te kopen bij een vertrouwde tuinman. Het is raadzaam om van tevoren af ​​te spreken dat het fruit een paar dagen eerder dan gepland uit de meloen wordt gehaald. Dus de kans om de foetus langer te houden, zal vele malen toenemen.

Voor de eerste keer de beste optie vinden is niet zo eenvoudig, maar later wordt het kiezen van de juiste watermeloen een kwestie van gewoonte.

Basisprincipes van langdurige opslag

Alles is belangrijk om optimale omstandigheden te creëren voor het langdurig bewaren van watermeloenen: van kamertemperatuur tot opslaglocatie. Ervaren meloenentelers hebben een aantal verplichte basisregels vastgesteld:

1. Uitdroging van de schil. Het is voldoende om de watermeloenen een dag onder de bladeren te laten staan, zodat het overtollige vocht verdampt.
2. Zacht oppervlak... Eventuele manipulaties met het fruit worden gedaan met zachte handschoenen.
3. Rekje met rietje - de beste plek voor langdurige opslag van watermeloenen. Ze zijn van elkaar geïsoleerd.
4. Temperatuur binnen + 5 ... + 8 ° C. Elke verhoging van dit tarief zal leiden tot verzuring van de bessen.
5. De luchtvochtigheid wordt gehandhaafd binnen het bereik van 60–80%. Het niet naleven van de indicatoren zal leiden tot verlies van natuurlijk vocht in het fruit.
6. Aandacht en zorg. Het fruit aanleggen en vergeten voor de winter is geen optie: ze worden regelmatig onderzocht en omgedraaid om vlekken en bederf te voorkomen.
7. Bessen zijn extreem gevoelig voor elke buurt, daarom worden ze gescheiden van andere gewassen bewaard... Vooral gevaarlijk is de buurt met aardappelen, wat de houdbaarheid van watermeloenen aanzienlijk verkort.

Het fruit wordt zowel in het appartement als in uw eigen huis bewaard - er zijn nuances voor elk geval.

In een privéwoning

In dergelijke omstandigheden is het handig om grote partijen watermeloenen te bewaren. Het belangrijkste voordeel hiervan is de grote keuze aan opslaglocaties. De meest optimale:

• kelder of kelder;
• vliering;
• koele kamer of zomerkeuken;
• pantry;
• garage.

De belangrijkste voorwaarde: controleer zorgvuldig de vochtigheid en temperatuur in de kamer.

In het appartement

U kunt een oogstopslagruimte in het appartement organiseren als er een donkere en koele plaats is. Hiervoor het meest geschikt:

• koelkast;
• pantry;
• badkamer;
• geglazuurd balkon;
• mezzanine;
• loggia.

Indien gewenst wordt een gedeelte onder het bed of de ramen toegewezen voor grote bessen in het appartement.

Manieren om watermeloenen thuis op te slaan

Thuis, zonder de uitrusting van een speciale plek, is het niet mogelijk om meerdere watermeloenen tegelijk in perfecte staat te houden.

Op kamertemperatuur

Door dergelijke omstandigheden blijft de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in de pulp behouden: bètacaroteen en lycopeen worden bijvoorbeeld 20% meer opgeslagen dan in bevroren fruit. De houdbaarheid van het product bij kamertemperatuur wordt echter teruggebracht tot 4-5 weken.

In de kelder

Voordat u watermeloenen in de kelder plaatst, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur en vochtigheid correct zijn. Als de parameters gedurende de hele periode stabiel zijn, is de houdbaarheid van de bessen 10-12 maanden.

In een koelkast

Het belangrijkste bij langdurige opslag is het handhaven van een stabiele temperatuur. In dit opzicht is de meest geschikte plaats de koelkast. De vruchten worden op de middelste of onderste plank op een dichte, zachte tissue geplaatst.

Het nadeel van deze methode is de extreem beperkte ruimte. U kunt niet meer dan 1-2 watermeloenen in de koelkast zetten. De optie is geschikt voor een periode van maximaal 2-3 maanden.

In de vriezer

Hoe watermeloenen in de vriezer te bewaren? Om dit te doen, worden ze in plakjes gesneden. Het vruchtvlees reageert niet goed op langdurige blootstelling aan sterk lage temperaturen: na ontdooien verliest het zijn oorspronkelijke structuur en een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen. Daarom wordt het ontdooide product gebruikt om dranken te maken.

Spaties

In de vorm van blanco's watermeloen zal duren tot volgende zomer. Het verliest zijn oorspronkelijke sappigheid, maar krijgt pikantheid en nieuwe smaaktonen.

Interessant! Als er veel fruit is, worden ze gefermenteerd in vaten, zoals appels. Hiervoor worden bessen van dezelfde grootte, met een gewicht van ongeveer 2 kg, gekozen.

Een andere manier - inblikken in een bank... Zo'n blanco ziet er niet alleen exotisch uit, maar zal ook genieten van zijn smaak. U zult echter de aanvankelijke gunstige eigenschappen van de vrucht moeten vergeten.

Andere opslagmogelijkheden

Naast de belangrijkste zijn er aanvullende, soms ongebruikelijke manieren om watermeloenen op te slaan.

Wasomslag

Bij deze methode wordt paraffine of was gesmolten en vervolgens in meerdere lagen op de foetus aangebracht. De dikte van de coating is niet meer dan 1 cm Dergelijke vruchten worden in een koele kamer bewaard.

In klei

Klei heeft adsorptieve en desinfecterende eigenschappen en beschermt de watermeloen tegen schimmel en vocht. De dichte korst beschermt het fruit tegen elke impact.

Klei wordt verdund in warm water (de container mag geen metaal zijn), gemengd en in een dikke laag op de bes aangebracht. Wanneer de korst volledig is uitgehard, wordt de watermeloen verwijderd naar een koele, donkere plaats.

In zand of korrel

Bij deze methode worden de vruchten in een vooraf voorbereide houten kist geplaatst, die is bedekt met zand. Het is niet de moeite waard om veel te stampen, om de luchttoegang niet te blokkeren. Een andere optie is droge granen zonder tekenen van ongedierte.

In het stro

Schoon stro is een geweldige manier om je watermeloen te beschermen. Het wordt in een doos gevouwen of op een plank geplaatst. Stro is gemakkelijk te vervangen door bladverliezende as, droge stof of gedroogd mos. Knaagdieren en insecten bevinden zich echter graag in deze materialen, dus houden ze de plaats zorgvuldig in de gaten.

Opknoping

Het fruit is gewikkeld in natuurlijke stoffen of oude kranten en opgehangen in een net, canvas tas of touwtas. Deze methode geeft de watermeloen luchttoegang, uniforme temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden. De optie is geschikt voor grote appartementen en privéwoningen.

In water

Een nogal ongebruikelijke optie, waarbij koud water wordt gebruikt, waarmee het fruit volledig bedekt is.Een goede oplossing zou zijn om de watermeloen in een voorbereid ijsgat of houten vat te bewaren. Ververs de vloeistof 2-3 keer, laat niet bevriezen.

Hoeveel watermeloenen zijn er opgeslagen

Als de vruchten zorgvuldig zijn geselecteerd en volgens alle regels worden bewaard, wordt hun houdbaarheid verlengd tot de lente. Gemiddeld is de duur 3-4 maanden.

Alle bewaarmethoden zijn ook geschikt voor andere meloenen en kalebassen: meloenen, pompoenen.

Tips en veelgemaakte fouten

Als het lange tijd niet mogelijk was om watermeloenen te bewaren, is de belangrijkste reden hiervoor het niet naleven van de aanbevelingen. Het negeren of gedeeltelijk uitvoeren van zelfs maar één advies leidt tot productbederf. De meest voorkomende fouten en problemen:

• het verkeerde fruit kiezen;
• schending van de luchtvochtigheid;
• gebrek aan periodieke zorg en inspectie;
• temperatuur springt;
• ongedierte en parasieten.

Daarom zijn een zorgvuldige voorbereiding en een grondige studie van de kwestie zo belangrijk. Tips om de opslag van meloenen en kalebassen te verbeteren:

1. Watermeloenen worden volledig geselecteerd rijpzodat ze niet rijpen na de oogst en niet vatbaar zijn voor vroegtijdig bederf. De smaak van onrijpe bessen laat veel te wensen over.
2. De vruchten mogen niet in contact komen met andere gewassen en met elkaar. De contactpunten beginnen snel te rotten.
3. Gebruik alleen zacht strooisel (graan, hooi, zaagsel). Een watermeloen op een hard oppervlak plaatsen is een trefzekere manier om hem van tevoren te bederven.
4. Periodiek worden de vruchten omgedraaid en gecontroleerd op integriteit. Doe dit met zachte handschoenen om de bessen niet te beschadigen.

Bij onderzoek worden tekenen van rot en schimmels onthuld. Als een vrucht merkbaar lichter is geworden dan de andere, wordt deze verwijderd.

Lees ook:

Hoe watermeloenzaden op te slaan voor thuisplanten.

Stapsgewijze instructies: hoe een watermeloen in een elektrische droger te drogen.

Watermeloen waakt over mannelijke kracht: hoe het nuttig is voor het lichaam.

Gevolgtrekking

Langdurige opslag van watermeloenen is geen eenvoudig proces. Voordat ze beginnen, bestuderen ze zorgvuldig alle aanbevelingen en tips, zonder daarvan af te wijken. Ze benaderen elke fase nauwgezet: fruit kiezen, een plek organiseren, zorg plannen. Dan kun je in de winter niet alleen zelf de sappige lekkernij proeven, maar er ook je gasten mee verrassen.