Wat is de glycemische index van watermeloen, en wat vinden voedingsdeskundigen ervan

Watermeloen is voornamelijk samengesteld uit water en suikers... In de periode van half augustus tot eind september raden voedingsdeskundigen aan om watermeloen te consumeren, ook om af te vallen. Ondanks de hoge glycemische index - tot 80 eenheden, is het caloriegehalte laag en bedraagt ​​het 30 kcal per 100 g pulp.

In het artikel zullen we het hebben over de samenstelling van de bes, rekening houden met de nuttige eigenschappen en toepassingskenmerken.

De chemische samenstelling van watermeloen

Watermeloen is 91% water en 6% koolhydraten en bevat weinig vet (0,1% ADH).

Het bevat weinig vezels - slechts 0,4 g per 100 g, maar het staat bekend om zijn hoge gehalte aan verschillende vitamines en mineralen:

1. Vitamine C (13% van de norm). Deze antioxidant is essentieel voor een gezonde huid en immuunsysteem.
2. Vitamine A (11% van de norm). Het heeft een aantal functies: het is belangrijk voor groei en ontwikkeling, voor het behoud van het immuunsysteem en voor een goed zicht.
3. Kalium (3% van de norm). Dit mineraal is belangrijk voor de bloeddrukcontrole en de gezondheid van het hart.
4. Magnesium (2% van de norm). Magnesiumionen reguleren meer dan driehonderd biochemische reacties in het lichaam als enzymatische cofactoren.
5. Koper (2% van de norm). Het element neemt deel aan de aanmaak van rode bloedcellen. Het is belangrijk bij de synthese van hemoglobine. Versterkt de wanden van bloedvaten en haarvaten, beïnvloedt pigmentatie, is verantwoordelijk voor de sterkte van botweefsel.
6. Mangaan (2% van de norm). Mangaan is essentieel voor het metabolisme van cholesterol, koolhydraten en eiwitten.
7. Vitamine B5 (2% van de norm). Hij is pantotheenzuur. Neemt deel aan de synthese van koolhydraten en vetten, speelt een belangrijke rol bij het handhaven van de prestaties van het spijsverteringskanaal.
8. Vitamine B6 (2% van de norm). Helpt het lichaam het 'vreugde'-hormoon serotonine en noradrenaline aan te maken, dat het lichaam helpt om te gaan met stress.
9. Thiamine (2% van de norm). Thiamine speelt een belangrijke rol bij de afbraak van koolhydraten uit voeding in voedingsstoffen voor het lichaam.

De bes bevat citrulline en lycopeen. De eerste wordt in het lichaam omgezet in het essentiële aminozuur arginine. Zowel citrulline als arginine spelen een belangrijke rol bij de synthese van stikstofmonoxide, dat helpt de bloeddruk te verlagen door de bloedvaten te verwijden en te ontspannen.

Lycopeen is een krachtige antioxidant die watermeloen zijn rode kleur geeft. Het lichaam gebruikt lycopeen om bètacaroteen te vormen, dat vervolgens wordt omgezet in vitamine A.

Referentie. Watermeloenzaden zijn een rijke bron van eiwitten en olie, met ongeveer 35% eiwit, 50% olie en 5% voedingsvezels.

Wat is de glycemische index van watermeloen

Glycemische index (gi) Is een maatstaf voor hoe snel voedsel ervoor zorgt dat de bloedsuikerspiegel stijgt, en mensen vragen zich vaak af wat voor soort watermeloen het heeft. De indicator is vrij hoog - 72 of zelfs 80, afhankelijk van de variëteit.

Maar een portie watermeloen (150-200 g) bevat weinig koolhydraten (15,2 g), dus het eten heeft geen significant effect op de bloedsuikerspiegel. De glycemische lading per 100 g product is 6 g koolhydraten (suikers). Meloen heeft trouwens een glycemische index die lager is dan die van watermeloen, maar nog steeds boven het gemiddelde - 65.

Calorie-inhoud

Voedingsstoffen per 100 g rauwe watermeloen:

• caloriegehalte - 30 kcal;
• water - 91%;
• eiwitten - 0,6 g;
• koolhydraten - 7,6 g (waarvan suikers - 6,2 g, voedingsvezels - 0,4 g);
• vetten - 0,2 g

Het watermeloenendieet is een effectieve manier om af te vallen en het lichaam op natuurlijke wijze te ontgiften. De eigenschappen en voordelen voor gewichtsverlies:

• heeft diuretische en tonische eigenschappen;
• laag in calorieën;
• bron van water: watermeloen bevat 90 tot 95% water, daarom is het een natuurlijke dorstlesser;
• een bron van vezels, die een gunstig effect heeft op de stofwisseling;
• geschikt voor diabetici omdat het weinig suikers bevat.

Nuttige eigenschappen van bessen

Watermeloen is rijk aan carotenoïden, waaronder bètacaroteen en lycopeen - bètacaroteen helpt de bloeddruk te verlagen en lycopeen helpt de immuniteit te versterken.

Cucurbitacin E is een sterk geoxideerde steroïde met antioxiderende en ontstekingsremmende effecten.

Watermeloen bevat citrulline, een aminozuur dat de stikstofmonoxideniveaus in het lichaam verhoogt. Stikstofmonoxide helpt de bloedvaten te verwijden, wat de bloeddruk verlaagt. Andere vitamines en mineralen in watermeloen zijn ook goed voor het hart. Deze omvatten vitamine A, B6, C, magnesium en kalium.

Referentie. Citrulline helpt het lichaam om te gaan met DOMS (complexe spierpijn).

Ontsteking is een belangrijk aspect van de reactie van het immuunsysteem op letsel en infectie, maar er ontstaan ​​problemen wanneer het ontstekingsproces te lang aanhoudt en chronisch wordt. Watermeloen helpt ontstekingen en oxidatieve schade te verminderen, omdat het rijk is aan de ontstekingsremmende antioxidanten lycopeen en vitamine C.

Vitamine C Helpt het lichaam collageen te produceren, een eiwit dat de huid soepel en het haar sterk houdt. Vitamine A is essentieel voor een gezonde huid. Het remt niet alleen vrije radicalen die collageen (de ondersteunende structuur van de huid) afbreken en vitriool stimuleren, het vermindert ook de gevoeligheid van de huid voor de zon en biedt een natuurlijke bescherming tegen door de zon veroorzaakte roodheid en pigmentvlekken.

Het voordeel van watermeloen is ook dat het een van de weinige is bessen, die een groot aantal heeft foliumzuur... Het is belangrijk voor de goede ontwikkeling van organen, voor de gezonde groei en ontwikkeling van het kind, en normaliseert de aanmaak van rode bloedcellen. Het gebruik van foliumzuur voor en tijdens de zwangerschap voorkomt ernstige geboorteafwijkingen in de hersenen of wervelkolom van de baby.

Toepassingsfuncties

De bes wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.

Watermeloen in de volksgeneeskunde

Helpt bij dergelijke ziekten:

1. Zaden van watermeloen - In de traditionele Chinese geneeskunde gebruiken artsen ze als de krachtigste remedie tegen nierstenen. Watermeloenzaden zijn rijk aan magnesium en kalium.
2. In geval van koorts, wordt het aanbevolen om gemalen bessenzaden te mengen met heet water. De verhouding van de componenten is 1:10. Er zijn geen beperkingen voor het gebruik van een medicinale drank - het kan worden gezoet met honing of siroop, elke 2 uur in hitte gegeven voor 3-4 eetlepels. l.
3. Als u last heeft van jichtaanvallen, is het handig om de honger binnen 2-3 dagen te regelen en alleen watermeloenpulp te eten. Elke twee uur moet je 200-300 g pulp eten. Deze methode helpt bij gewrichtsproblemen.

Watermeloen in cosmetologie

Watermeloen is een uitstekend huidverzorgingsproduct:

1. De zuren in de bes hebben exfoliërende eigenschappen. Combineer een glas gemengde pulp met suiker. Voeg citroensap toe en bewaar niet langer dan een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
2. Klop voor een facelift 150 g watermeloenpulp op en breng het aan op het gezicht. Laat het masker 10 minuten staan ​​en was het daarna af met warm water. Combineer gepureerde watermeloenpulp met yoghurt als je een vette huid hebt, of banaan als je een droge huid hebt.
3. Om de poriën te verkleinen, mengt u een glas watermeloensap met gemalen muntblaadjes. Vries het mengsel in en wrijf elke dag voor het slapengaan over je gezicht. Dit heeft een verkoelend en rustgevend effect op je huid.
4. Meng gelijke hoeveelheden watermeloen en komkommerpulp en verdeel dit over je gezicht en hals. Laat het twintig minuten intrekken en was het daarna af. Dit masker is handig bij het behandelen van zonnebrand.

Mogelijke contra-indicaties voor gebruik

Het wordt niet aanbevolen voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal om watermeloen te consumeren - het kan diarree veroorzaken. Een directe contra-indicatie is elke ziekte die gepaard gaat met een schending van de uitstroom van urine:

• aangeboren afwijkingen van het urogenitale systeem;
• nephrolithiasis;
• prostaatadenoom;
• secundaire pyelonefritis door het optreden van postoperatieve adhesieve processen.

Doordat de bes veel cellulose bevat, wat lang duurt om te verteren, kan het fermentatie veroorzaken. Daarom is voor patiënten met buiktyfus niet het vruchtvlees nuttig, maar het gespannen sap van de bes: winderigheid die door het vruchtvlees wordt veroorzaakt, kan gevaarlijk zijn. Deze eigenschap kan ook koliek veroorzaken bij zuigelingen, waarmee rekening moet worden gehouden tijdens het geven van borstvoeding en de introductie van watermeloen in het dieet van de moeder.

Wat betreft het laatste trimester van de zwangerschap van een vrouw, in dit geval hebben we het over het beperken van het gebruik van te veel watermeloen, omdat dit zal leiden tot ongemak en frequent urineren.

Gevolgtrekking

Vanwege het hoge watergehalte (meer dan 90%), leidt de hoge GI van watermeloen niet tot overmatige consumptie van koolhydraten.

Het vruchtvlees bevat veel heilzame elementen. Antioxidanten hebben een positief effect op alle lichaamssystemen. Watermeloen verlicht warmte en ontstekingen, ondersteunt de immuniteit, stabiliseert de bloeddruk en verbetert de spijsvertering. De bes is vooral handig voor nieraandoeningen - het heeft diureticum actie en reinigt goed.