Welke vitamines zitten er in radijs en hoe zijn ze nuttig voor de gezondheid

Radijs is een populair groentegewas op onze breedtegraden. Wortels en soms gebladerte worden gegeten. Radijs wordt gewaardeerd als een vroege groente, die in april in warme streken in de grond wordt gezaaid en tegelijkertijd de eerste oogst wordt verkregen. Het wordt aanbevolen om het tijdens het seizoen regelmatig te gebruiken. Wetenschappers zeggen dat bij veelvuldig gebruik van radijs de conditie van de huid en het algemene welzijn verbetert, de immuniteit wordt hersteld na de winter, het lichaam verzadigd is met vitamines, macro- en micro-elementen.

We bespreken de voordelen en nadelen van een groente voor het lichaam, de samenstelling en voedingswaarde, geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties, en ontdekken hoe je de juiste radijs kiest.

Welke vitamines zitten er in radijs

Radijs is een bron van veel vitamines, waarvan de beschikbaarheid voorziet volledig functioneren van organen, orgaansystemen en het hele organisme.

Wortelgroenten bevatten de volgende vitamines:

1. Beta-caroteen Is een krachtige antioxidant. Het neemt deel aan de vorming van nieuwe cellen, vertraagt ​​het verouderingsproces en voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
2. Vitamine B1 (thiamine). Het is noodzakelijk voor groei en ontwikkeling, een goede hartfunctie, een volledige werking van het spijsverterings- en zenuwstelsel.
3. Vitamine B2 (riboflavine). Maakt nieuwe bloedcellen aan, zorgt voor een normaal ijzergehalte in het bloed, regenereert lichaamsweefsels, beschermt de huid tegen ziektekiemen en zorgt voor gezichtsscherpte.
4. Vitamine B3 (een nicotinezuur). Verbetert de activiteit van bloedvaten, normaliseert de toestand van weefselmetabolisme en microcirculatie, vermindert wallen, heeft ontgiftende eigenschappen.
5. Vitamine B4 (choline). Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, beschermt celmembranen tegen vernietiging en beschadiging, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel.
6. Vitamine B5 (pantotheenzuur). Neemt deel aan het proces van energieproductie door de cel, het is noodzakelijk voor het metabolisme van vetten, koolhydraten, vetzuren, hemoglobine, stimuleert de productie van bijnierhormonen en verlengt het leven.
7. Vitamine B6 (pyridoxine) - is verantwoordelijk voor het metabolisme van eiwitten en vetten, de assimilatie van onverzadigde vetzuren. Het neemt deel aan hematopoëse, verbetert de werking van de lever, het zenuwstelsel, elimineert krampen en spierspasmen, werkt als een diureticum.
8. Vitamine B9 (foliumzuur). Het heeft een positief effect op de hersenactiviteit, de vrouwelijke voortplantingsfunctie, onderhoudt de gezondheid van het immuunsysteem en de bloedsomloop en verbetert de conditie van de huid en het haar.
9. Vitamine C (vitamine C). Het heeft een algemeen versterkend effect op de wanden van bloedvaten en kleine haarvaten, vormt een barrière tegen infectieuze pathogenen en versterkt de lokale immuniteit.
10. Vitamine E (tocoferolacetaat). Ondersteunt de normale activiteit van de geslachtsklieren, beschermt tegen de vorming van vrije radicalen, verbetert de bloedcirculatie, verlaagt de glucosespiegel, neemt deel aan de vorming van collageen en helpt om af te vallen.
11. Vitamine PP... Het reguleert de activiteit van het centrale zenuwstelsel, heeft een positief effect op de werking van het maagdarmkanaal, helpt bloedstolsels te voorkomen en stabiliseert de bloeddruk.
12. Vitamine K (phylloquinone). Het normaliseert het proces van bloedstolling, heeft een antimicrobieel effect, handhaaft een normale botdichtheid, neemt deel aan het werk van de nieren, galblaas en lever.

Wat zit er nog meer in?

Naast vitamines bevat radijs andere componenten die nodig zijn voor het lichaam. Onder hen. Onder hen:

• water (93%);
• as;
• voedingsvezels;
• verteerbare koolhydraten: dextrine, zetmeel, mono- en disacchariden;
• essentiële aminozuren: arginine, lysine, tryptofaan, methionine, valine, fenylalanine;
• niet-essentiële aminozuren: glycine, asparaginezuur, alanine, serine, proline;
• meervoudig onverzadigde vetzuren: omega-3- en omega-6-vetzuren;
• sporenelementen: jodium, boor, aluminium, vanadium, ijzer, lithium, kobalt, koper, mangaan, zink, selenium, chroom, fluor, nikkel, molybdeen;
• macro-elementen: chloor, zwavel, fosfor, calcium, kalium, magnesium, natrium, silicium.

Het zal interessant zijn:

Ongewone en heerlijke recepten voor het koken van koolraap

Hoe cercospora van rode biet te behandelen

Pompoenspruiten voor zaailingen en thuis eten

De voedingswaarde

Radijs is een caloriearm product... 100 g wortelgroenten bevatten 20 kcal, 1,2 g eiwitten, 0,1 g vet, 3,4 g koolhydraten.

De voordelen en nadelen van radijs

Bij veelvuldig gebruik radijs heeft een gunstige invloed op verschillende organen en systemen:

1. Normaliseert het gewicht... Wortelgewassen bevatten praktisch geen vetten, maar ze zijn rijk aan koolhydraten, vitamines, micro- en macronutriënten, die het lichaam zo hard nodig heeft voor verzadiging. Bovendien versnellen de componenten van de samenstelling de afbraak van vetten, verbeteren ze de metabolische processen en de spijsvertering, waardoor gewichtsverlies optreedt.
2. Voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten... Het normaliseert de bloedcirculatie, verbetert de conditie van de wanden van bloedvaten, verhoogt hun elasticiteit, handhaaft de normale werking van het myocardium en verlaagt het cholesterol- en bloedsuikerniveau.
3. Beschermt tegen depressies, kalmeert het zenuwstelsel, normaliseert de nachtrust, verhoogt het uithoudingsvermogen en de prestaties.
4. Versterkt het immuunsysteem... De samenstelling bevat vitamines, eiwitten, koolhydraten, micro- en macro-elementen, fytonciden (natuurlijke antibiotica), die het lichaam beschermen tegen de effecten van schadelijke stoffen en micro-organismen die zijn cellen en weefsels vernietigen en de functionele activiteit veranderen. Het risico op het ontwikkelen van acute aandoeningen van de luchtwegen en andere infecties wordt verminderd.
5. Verbetert de spijsvertering... Stimuleert de afscheiding van maagsap, reinigt het leverstelsel, de nieren, activeert het metabolisme, verbetert het transport van voedingsstoffen naar de cel, normaliseert de ontlasting.
6. Vertraagt ​​het verouderingsproces, neemt deel aan de vorming van nieuwe cellen.
7. Verbetert de huidconditie, haar, nagels.
8. Voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren.

Lees ook:

Wat te doen als er witte muggen op tomaten zitten en hoe ermee om te gaan

Ongedierte van paprika en de strijd ertegen

Ondanks al zijn bruikbaarheid kan de groente bij misbruik het lichaam beschadigen.... Bij mensen met een individuele intolerantie voor een of meer van de componenten van de samenstelling, treedt een allergische reactie op in de vorm van peeling, huiduitslag, roodheid van de huid, jeuk, tranenvloed, Quincke's oedeem.

Met ziekten van het maagdarmkanaal verse radijs kan een verergering van de pathologie veroorzaken, het beloop en de algemene gezondheid verslechteren.

Helende eigenschappen voor verschillende organen en lichaamssystemen

Radijs is populair bij voorstanders van traditionele geneeskunde. Een groente die zonder pesticiden wordt geteeld, wordt gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen en te voorkomen:

1. Suikerziekte - verlaagt het glucosegehalte in het bloed, normaliseert alle soorten metabolisme, voorkomt de ontwikkeling van complicaties.
2. Atherosclerose, ischemische hartziekte, hypertensie - stabiliseert de bloeddruk, verwijdt de bloedvaten en verhoogt de zuurstoftoevoer naar de weefsels van de hartspier, verbetert de microcirculatie, beïnvloedt de viscositeit en vloeibaarheid van bloed.
3. Constipatie - Vergemakkelijkt de stoelgang, herstelt de normale dichtheid van de ontlasting.
4. Urolithiasis-ziekte - verwijdert stenen uit verschillende delen van het urinestelsel, vaker uit de lever, nieren, blaas, verlicht pijn, spasmen.
5. ARVI, ARI, infecties - doodt of onderdrukt de groei en ontwikkeling van pathogene micro-organismen, voorkomt hun verspreiding door het lichaam, verkort de hersteltijd, neemt deel aan de vorming van antimicrobiële immuniteit.
6. Problematische, ongezonde huid - tonifieert, verfrist, hydrateert, verzadigt de huid met nuttige vitamines, micro- en macro-elementen, neemt deel aan de productie van collageenvezels, waardoor de dermis elastischer wordt en fijne rimpels worden gladgestreken.
7. Skeletpathologieën, osteoporose - houdt calcium vast in de botten en het lichaam, verhoogt de botmineraaldichtheid, verbetert de conditie van het skelet, vermindert de afbraak van botcollageen en vermindert de frequentie van fracturen.
8. Oogziekten - verbetert het nachtzicht, stabiliseert de intraoculaire druk, versterkt het netvlies, voorkomt de ontwikkeling van cataract.

Radijs wordt gebruikt als een anti-allergisch, decongestivum, diureticum, in aanwezigheid van chronische ontstekingsprocessen in het lichaam ter voorkoming van exacerbaties. Regelmatige consumptie van groenten helpt het probleem van psycho-emotionele stress op te lossen, de nachtrust te verbeteren, op te vrolijken, het fysieke uithoudingsvermogen te vergroten en de mentale activiteit te vergroten.

Als referentie. Er zijn veel soorten radijs, die verschillen in vorm (van platrond tot spoelvormig), kleur (geel, wit, roze, rood, paars), oorsprong (Chinees, Japans, Europees). Bovendien hebben alle soorten nagenoeg dezelfde smaak.

Verbruikstarieven per dag

Radijs wordt in zijn pure vorm geconsumeerd of verwerkt tot sap... Het dagelijkse tarief en de frequentie van het gebruik van een groente hangt af van de therapiedoelen, de leeftijd van de persoon en de aanwezigheid van bijkomende ziekten. De gemiddelde portie voor een volwassene is 250-300 g per dag (ongeveer 10 middelgrote wortelgroenten). Mensen bij wie de diagnose gastritis, maagzweer en twaalfvingerige darmzweren is gesteld, wordt aangeraden om eenmaal per week 3-4 middelgrote wortelgroenten te consumeren.

Het sap mag om de dag 200-250 ml drinken, maar alleen bij afwezigheid van ziekten van het spijsverteringsstelsel. De drank past goed bij andere groentesappen, die de smaak veranderen en nieuwe helende effecten toevoegen.

Belangrijk! De groente mag niet op een lege maag en voor het slapengaan worden gegeten, omdat het zwaar voedsel voor de maag is. Voedingsdeskundigen adviseren om radijs te gebruiken als een op zichzelf staande snack of toe te voegen aan groentesalade.

Contra-indicaties

Radijs is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie... Het wordt aanbevolen om het gebruik ervan te beperken tot mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen: gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweren en darmzweren, vooral tijdens een exacerbatie. Een groente kan de pijn verergeren, een nieuwe spasmen veroorzaken, een gevoel van krampen in de buik, brandend maagzuur.

Tips voor het kiezen van een radijs

De beste radijs is deze kas- of tuinvariëteitonafhankelijk gekweekt zonder pesticiden. Je kunt een goede groente kopen, maar je moet weten hoe je de juiste radijs kiest.

U kunt wortelgroenten kopen van half april tot laat in de herfst.... In de winter is het beter om geen groente meer te eten: de kans is groot dat deze op chemicaliën is geteeld of verzadigd is met genetisch gemodificeerde organismen.

Waar je op moet letten bij het kopen van een radijs:

• verse radijs heeft groene, frisse, sappige toppen;
• de huid is glad, zelfs, zonder scheuren, sporen van schade door ongedierte;
• fruit is compact, voelt elastisch aan.

Als referentie... Zwarte vlekken op de schil geven aan dat het bederfproces is begonnen. Je kunt zo'n product niet eten.

Klein fruit is nuttiger en veiliger voor het lichaam, evenals ronde variëteiten.... Grote, langwerpige wortels bevatten vaak nitraten. Een uitzondering vormen rassen die onafhankelijk worden gekweekt zonder chemicaliën.

Als referentie. Wortelgroenten hebben een scherpe smaak door het gehalte aan mosterdolie, maar smaken niet bitter.Bitterheid is kenmerkend voor groenten die niet genoeg water krijgen.

Bewaar radijs in de koelkast, na het verwijderen van de toppen, niet langer dan 14 dagen... De toppen worden ook in voedsel gebruikt als ingrediënt voor salades, okroshka, soepen.

Gevolgtrekking

Radijs steekt gunstig af bij andere groentegewassen door zijn diverse chemische samenstelling. Het voldoet aan de behoeften van het lichaam aan vitamine C, silicium, kobalt, koper, chroom, andere vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn om een ​​normale lichaamsactiviteit te behouden. Het nut van radijs kan nauwelijks worden overschat: bij veelvuldig gebruik heeft het een gunstig effect op de organen van het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel, kalmeert het zenuwstelsel, bevordert het gewichtsverlies, versterkt het het immuunsysteem en verbetert het de huidconditie.

Zoals alle producten heeft radijs contra-indicaties (individuele intolerantie en gastro-intestinale aandoeningen), waarmee rekening moet worden gehouden voordat het gebruik wordt gestart.