Wat te doen als broccoli bloeit en hoe u op de juiste manier kool kunt laten groeien om dit te voorkomen
Broccoli verscheen aan het einde van de 20e eeuw op de tafels van de inwoners van Rusland. De bevolking was verdeeld in twee categorieën: degenen die van deze kool houden en degenen die het niet in hun dieet opnemen. De eerste groep groeit erg snel en begrijpt het nut en de voedingswaarde van het product. Boeren zijn begonnen met het verbouwen van broccoli, maar niet iedereen is er goed in. De plant is moeilijk te kweken, omdat hij bij de minste fouten in de zorg schiet of bloeit, waardoor hij zijn presentatie verliest. En het is goed als er boerderijen met huisdieren in de buurt zijn, klaar om kool te kopen voor veevoer.
Wat te doen als broccoli is gebloeid en of het in deze vorm kan worden gegeten, zullen we in het artikel vertellen.
De inhoud van het artikel
Waarom broccolibloei slecht is
Broccoli wordt geplukt en verkocht of gegeten tot hij bloeit. Op dit moment zijn groene koolkoppen nog niet geopend en is het grootste aantal vitamines, micro-elementen en andere nuttige stoffen erin geconcentreerd.
Tijdens de bloei begint de plant al zijn energie te besteden aan de zaadproductie. Stengels verliezen vocht, worden taai en vezelig, bloeiwijzen en bladeren worden bitter. Zo'n product is niet verhandelbaar.
Waarom verandert broccoli in kleur?
Broccoli voelt comfortabel aan bij temperaturen van +16 tot + 24 ° C. De optimale luchtvochtigheid is minimaal 60%. Weersomstandigheden hebben een sterke invloed op de kopbinding. Noch koud en vochtig weer, noch intense hitte en droge zomers zijn geschikt.
Waarom verliest een lekker en gezond product zijn presentatie al in de tuin:
- gebrek aan vocht;
- onvoldoende voeding;
- overtollige stikstof en andere meststoffen;
- warm weer - pijlen en bloemen verschijnen bij temperaturen boven + 25 ° C;
- koud weer;
- late oogst - als de broccoli klaar is om te worden gesneden, doe dat dan onmiddellijk.
Tekens
Aan de kleur van de knop kun je de stand van de koppen bepalen. Als het eenmaal heldergroen wordt, is het tijd om te oogsten. Het is beter om een middelgrote en rijpe krop te verwijderen dan te wachten tot hij bloeit en een kwaliteitsgewas verliest.
Waarom vormt geen hoofd
De broccolikop heeft geen tijd om korrelige grote koolkoppen te vormen, begint zich te scheiden in afzonderlijke bloeiwijzen, wordt los als overwoekerde zaailingen werden geplant. In het beste geval vormt zich een ondiepe kop.
De ontvangst van het planten van zaden voor zaailingen 3-4 keer in 1-2 weken zal helpen. Dit is een goed vangnet en geeft je de kans om tot de herfst een broccoli te oogsten.
Als u verschillende soorten plant, kunt u een oogst krijgen, verdeeld op dadels en met verschillende smaken.
Wat te doen als de kool bloeit
Broccoli moet door zijn natuurlijke eigenschappen bloeien. Daarom wordt het geoogst zonder te wachten op bloei.
Moet ik hier tegen vechten?
Als er al bloemen zijn gevormd, snijdt u eerst alleen de centrale kop af en verlaat u de stengel en wacht u op het verschijnen van zijscheuten met knoppen. Er zijn echter variëteiten die geen laterale koolkoppen geven. In dit geval wordt de plant bij de wortel gehakt.
Hoe broccoli te laten groeien om te voorkomen dat het bloeit
Plant de cultuur zo dat op het moment van kopvorming de luchttemperatuur niet boven de + 18 ° C uitkomt. Laatrijpe rassen worden gezaaid zodat de eierstokken na 20 september verschijnen. Voor vroegrijpe rassen is deze periode in centraal Rusland niet later dan eind mei.
Bij droog en warm weer krijgt de plant water zodat het water tot de volle diepte van de wortels komt.Om voor de nodige luchtvochtigheid te zorgen, worden containers met water tussen de bedden geplaatst of wordt 's avonds besprenkeld.
Schaduw kan worden aangebracht vanuit de felle zon. Eierstokken worden echter niet in de schaduw gevormd. Om vocht vast te houden, worden de gangpaden mulch. De plant wordt tegen tijdelijke lage temperaturen beschermd met een folie of niet-geweven afdekmateriaal.
Tijdens het seizoen worden planten 2-4 keer gevoerd:
- Slechte groei, bladeren worden geel en droog - er is niet genoeg stikstof.
- Bladeren aan de randen drogen en verkleuren naar brons of paars - kaliumgebrek.
Minerale verbanden worden afgewisseld met biologische.
Is het mogelijk om dergelijke kool te eten?
Bloeiende broccoli verliest zijn presentatie en is niet geschikt voor verkoop. Desalniettemin accumuleert kool zelfs in deze vorm geen gifstoffen en schadelijke stoffen.
Gevormde broccolikoppen kunnen worden gegeten. De smakelijkheid neemt af, maar de voedingswaarde blijft nagenoeg ongewijzigd.
Het is moeilijk om volledig bloeiende hoofden en bloeiend boeket te bereiden, omdat de stengels ruw worden, de bloemen bitter zijn en er geen pulp is. Het is beter om dergelijke groene massa te gebruiken voor veevoer.
Voordeel en nadeel
Broccoli zelf is rijk aan kalium, magnesium en natrium. Qua vitamine C-gehalte heeft de plant citroen ingehaald. Kool is geclassificeerd als caloriearm voedsel en wordt in veel diëten opgenomen.
Het is opgevallen dat het eten van broccoli:
- Normaliseert de toestand van de nieren, lever en galblaas.
- Versterkt de bloedvaten en het zenuwstelsel.
- Normaliseert de stofwisseling.
- Voorkomt atherosclerose en vertraagt de veroudering van het lichaam.
- Vermindert het risico op kanker.
Bij individuele intolerantie, mensen met een hoge zuurgraad van de maag, maagzweren, gastritis, acute pancreatitis, is het beter om broccoli uit het dieet uit te sluiten.
Het is interessant:
Broccoli buiten planten en verzorgen
Hoe koken
Voorgerechten worden bereid met broccoli, meestal - heerlijke puree soepen. Gestoomde of gekookte kool is goed. Voeg het toe aan salades, omeletten, ovenschotels. Ze worden gebruikt als aanvulling op de vulling van taarten, dumplings, dumplings, lasagne, pizza's en ravioli.
Ter informatie. Kleine laterale bloeikoppen kunnen het beste worden ingevroren voor toekomstig gebruik. In de winter kunnen ze worden gebruikt om sauzen, ovenschotels en dik geraspte soepen van te maken.
In Europese landen worden broccolibloemsoepen in restaurants en thuis bereid. Maar dit gerecht kan niet alomtegenwoordig worden genoemd.
Hoe te bewaren
Broccoli wordt gesneden, waardoor een bladsteel tot 10 cm lang blijft. Direct na het oogsten wordt verse kool in de lucht maximaal 6 uur bewaard.
In de koelkast, broccoli zonder bloei bewaard binnen 2 weken. De koolkop wordt niet gewassen, maar in een papieren zak gedaan, in een vochtige handdoek gewikkeld en op de bodem van de groentebak gelegd.
Een groente die door een snee van de stengel in een vat met water wordt geplaatst, wordt 2-3 dagen bewaard. Als de bloei eenmaal is begonnen, heeft het echter de neiging om meer bloemen te krijgen.
Een van de veiligste manieren om broccoli te bewaren, is door hem in te vriezen. Tegelijkertijd gaat de groente niet in bloei en behoudt hij alle gunstige eigenschappen.
Belangrijk! Bij het bewaren van broccoli mogen bananen of appels er niet naast worden geplaatst.
Gevolgtrekking
Broccoli is in de landbouwtechnologie niet zo delicaat als bijvoorbeeld bloemkool. Door de juiste timing voor het planten te kiezen, goed water te geven, te voeren en te beschermen tegen de zon, kun je een grote oogst krijgen. Het belangrijkste is om de oogst niet te vertragen en ervoor te zorgen dat de kool correct wordt bewaard.