De voordelen en nadelen van rode uien voor het menselijk lichaam

Rode ui is een uniek product in zijn soort met een rijke chemische samenstelling en een reeks nuttige eigenschappen. Het ziet er aantrekkelijk uit, heeft een zoete, aangename smaak.

Jalta-ui is een product van het selectiewerk van Krim-ingenieurs. Het is verstoken van de scherpte en bitterheid die inherent zijn aan een gewone raap, dus het wordt zelfs aan kinderen gegeven. In dit artikel zullen we het hebben over de voordelen en gevaren van rode uien, hoe je ze kunt gebruiken in de traditionele geneeskunde en koken.

Kenmerken van rode uien en hun chemische samenstelling

rode ui - een soort vertrouwde raap met gele schil en wit vruchtvlees. De bol is bedekt met een rijke granaatappel of een roodpaarse schil. Het vruchtvlees is lila gekleurd.

Referentie. Na de oprichting van de Nikitsky Botanische Tuin in 1811, in opdracht van keizer Alexander I, werd de collectie aangevuld met verschillende nieuwe soorten die de voorlopers werden van de zoete ui van de "Krim" ("Jalta"). Er zitten geen brandende stoffen in die een herkenbaar scherp aroma en bitterheid geven.

Op het grondgebied van Eurazië, verschillende variëteiten, maar alleen Yalta heeft een aangename zoete smaak en sappigheid. De lamp bestaat uit zeven lagen, de binnenkant is wit geverfd.

De groente bevat fytonciden - speciale stoffen die de ontwikkeling van pathogene microflora onderdrukken.

De tabel toont de chemische samenstelling van rode uien per 100 g.

KBZHU

Voedingswaarde van het product per 100 g:

• caloriegehalte - 32 kcal;
• eiwitten - 0,8 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 7,6 g;
• vezels - 0,9 g;
• water - 91,24 g.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Rode ui heeft de volgende gunstige eigenschappen:

1. Vers geperst sap heeft een antiseptisch effect op de huid. Bij orale inname doodt het de meeste bacteriën, virussen en schimmels die de wetenschap kent.
2. Regelmatige consumptie van het product reguleert de zuurgraad van de maag, stimuleert het werk van het hele spijsverteringskanaal.
3. De groente versnelt metabolische processen in het lichaam, verbetert de gezondheid aanzienlijk, geeft een boost van energie. De normalisatie van het metabolisme stimuleert gewichtsverlies.
4. Uiensap verwijdt de bloedvaten, verbetert de bloedcirculatie. Deze eigenschap wordt vaak gebruikt om onvoldoende bloedtoevoer naar de huid te behandelen, de haargroei te versnellen en de huid met vocht te vullen.
5. Het sap heeft een anthelmintisch effect - het creëert een destructieve omgeving voor parasieten.
6. Het product vermindert het risico op het ontwikkelen van kankerachtige tumoren in de maag, voorkomt weefselatrofie. Het is voldoende om dagelijks een middelgrote ui te eten.
7. Bij veelvuldig gebruik wordt overtollige stikstof verwijderd, wordt het risico op vasculaire occlusie, de ontwikkeling van atherosclerose en verminderde bloedcirculatie verminderd.
8. Vers sap maakt het stroperige slijm in de bronchiën en longen los.Deze eigenschap is gunstig voor rokers. Phytoncides verminderen het negatieve effect van sigarettenrook, het risico op kanker van het strottenhoofd en de longen, en verminderen de frequentie van hoestaanvallen.
9. Het chroom in ui stimuleert de aanmaak van insuline in de alvleesklier, daarom wordt het aanbevolen voor mensen met diabetes.
10. De werkzame stoffen anthocyanine en quercetine hebben een versterkend effect, ondersteunen de immuniteit, voorkomen vochtophoping in weefsels en hebben een anti-allergisch effect.
11. Rode uien zijn rijk aan zwavel, wat een gunstig effect heeft op het werk van de hartspier en de samenstelling van het bloed regelt. Met de deelname van zwavel worden aminozuren gesynthetiseerd, die de algemene reiniging van het lichaam helpen. Het lichaam moet bindweefsel en kraakbeenweefsel vormen.

Rode uien bevatten 20% van de dagelijkse waarde van vitamine C, 8-11% - vezels, foliumzuur en mangaan.

Voor mannen

Rode uien zijn goed voor het mannelijke voortplantingssysteem. Regelmatig gebruik van het product herstelt de testosteronproductie, behoudt de mannelijke kracht, verhoogt het libido, verhoogt de beweeglijkheid van het sperma en voorkomt vroegtijdige dood van haarzakjes.

Aandacht! Het gunstige effect op het lichaam is merkbaar na een maand consumptie van de groente.

Voor vrouwen

Rode ui heeft ook een positief effect op de gezondheid van vrouwen: het elimineert trage ontstekingen in de bekkenorganen, voorkomt de vorming van vleesbomen en cysten en normaliseert hormonen en de menstruatiecyclus.

Artsen raden aan om het tijdens de zwangerschap te gebruiken, als er geen contra-indicaties zijn. Het product vult de reserves aan vitamines en mineralen aan, waaronder foliumzuur, wat nodig is voor de normale ontwikkeling van de foetale neurale buis. Uien zijn goed voor zwangere vrouwen tijdens het koude seizoen vanwege hun hoge gehalte aan ascorbinezuur.

Tijdens het geven van borstvoeding is het beter om het product te weigeren vanwege een verandering in de smaak van melk en de aanwezigheid van stoffen die darmkoliek veroorzaken. Het wordt weer in het dieet opgenomen als het kind zes maanden oud is. Tegen die tijd zal zijn spijsverteringssysteem sterker worden.

Voor kinderen

Waarom is rood nuttig? uien voor het lichaam van een kind? Kinderartsen raden aan het te gebruiken tijdens de periode van verandering van melktanden, omdat het helpt bij de vorming van sterk botweefsel.

Uien versterken de afweer van het lichaam bij piekactiviteit virale infecties verbetert het aanpassingsvermogen van het lichaam, wat vooral belangrijk is wanneer u voor het eerst naar de kleuterschool of school gaat. Het product helpt bij het omgaan met stress en kalmeert het zenuwstelsel van het kind.

Groente getoond mensen met allergieën, omdat het de negatieve impact van externe prikkels op het lichaam aanzienlijk vermindert. Veelvuldig gebruik van het product vermindert de frequentie van acute allergische aanvallen en stelt u in sommige gevallen in staat de pathologie volledig te elimineren.

In welke vorm is het en hoeveel

Voedingsdeskundigen adviseren rauwe rode uien te eten, omdat dit de enige manier is waarop het lichaam de nodige portie voedingsstoffen binnenkrijgt. Helaas verliest het product tijdens de warmtebehandeling het grootste deel van zijn vitamine C. Maar dit betekent niet dat het niet kan worden gebakken, koken of bak. Door de inwerktijd te verkorten kunnen de meeste vitamines en mineralen behouden blijven.

Het product past goed bij alle soorten groenten, vlees, gevogelte, vis en granen.

Gezonde mensen wordt aangeraden om per maaltijd niet meer dan 100 g rauwe rode uien te eten.

Kooktoepassingen

Professionele culinaire experts geven de voorkeur aan rode uien vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk en aangename zoete smaak. De gerechten zien er representatief en elegant uit. Dergelijke uien worden toegevoegd aan groentesalades, snacks, pizza's en stoofschotels. Vooral gegrilde rode uien zijn heerlijk.

Met toevoeging van dit product bieden we recepten voor interessante salades.

Glekhurad-salade

Het belangrijkste hoogtepunt van dit gerecht is de notensaus.

Ingredienten:

• paprika - 2 stuks;
• tomaten - 3 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• radijs - 5-6 stuks;
• rode "Yalta" ui - 1 stuk;
• knoflook - twee teentjes;
• walnoten - 30-50 g;
• wijnazijn - 1 eetl. l .;
• extra vierge olijfolie - 2 el l .;
• dille - een bos;
• zout, zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de paprika's, schil ze en snijd ze in reepjes.
2. Snijd de tomaten en komkommers in grote plakjes.
3. Snijd de radijs in reepjes.
4. Schil de ui en snij in halve ringen.
5. Hak de dille fijn met een scherp mes.
6. Maal de noten tot kleine kruimels, meng met olie en azijn. Voeg gehakte knoflook en gehakte kruiden toe. Om grondig te roeren.
7. Combineer groenten in een diepe kom, breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met pindasaus. Laat 15 minuten in de koelkast staan.

Granaatappelsalade

Dit frisse, sappige en aromatische gerecht past perfect bij rood vlees dat in de oven of boven het vuur wordt gekookt.

Ingredienten:

• rode ui - 2 stuks;
• granaatappel (groot) - 1 stuk;
• sumak - 1 theelepel;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de granaatappel, verwijder de korrels. Pers het sap uit de helft.
2. Schil de ui en snij in ringen. Week 10-15 minuten in gezouten water, doe op een zeef, laat het water uitlekken.
3. Meng in een diepe kom de uien, granaatappelpitjes, voeg zout en sumak toe en breng op smaak met sap. Roer en zet 10-15 minuten in de koelkast.

Sumakh (sumak) is een oriëntaals wijnkleurig kruid met een zure smaak en een licht samentrekkend effect, zonder uitgesproken aroma. Het is gemaakt van rode bessen die aan een struik groeien, ook wel "azijnboom" genoemd.

Gebruikt in de traditionele geneeskunde voor de behandeling en preventie van ziekten

De officiële geneeskunde ontkent niet, maar bevestigt integendeel het gunstige effect van rode uien op het menselijk lichaam. Artsen raden aan het te gebruiken als aanvullende therapie bij verkoudheid, alopecia, vochtretentie, prostatitis, hypertensie, obstipatie en leverziekte.

Schade en contra-indicaties

Rode uien hebben ook negatieve eigenschappen. Het sap heeft een irriterend effect op het spijsverteringskanaal, daarom is het gebruik van het product verboden in geval van maag- en duodenumzweren, hoge zuurgraad en pancreatitis. Uien zijn uitgesloten van het dieet voor nieraandoeningen en tijdens borstvoeding.

Met een verergering van huidziekten is het onaanvaardbaar om uiensap op de getroffen gebieden te krijgen.

Gevolgtrekking

Rode ui is een soort ui. Het wordt gekenmerkt door een rijke chemische samenstelling, bij regelmatig gebruik heeft het een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Het product normaliseert de toestand van het lichaam bij ziekten van het maagdarmkanaal, de lever, het urogenitale systeem, verbetert de voortplantingsfunctie, normaliseert hormonale niveaus, verhoogt de beweeglijkheid van het sperma, helpt virussen, schimmels en bacteriën te bestrijden.

Uien worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde en in de keuken. Het past goed bij groenten, vlees, vis en granen. Rode uien zijn verstoken van de scherpte en bitterheid die uien kennen, daarom worden ze vers gegeten, zonder voorafgaande verwerking.