A csírázott rozs előnyei és hátrányai az emberek számára

A csírázott rozs összetétele miatt pozitív hatással van az egész testre: javítja az emésztőrendszer, a szív- és érrendszeri, idegrendszer működését, erősíti az immunrendszert.

Az ilyen gabona nem kerül hőkezelésre, amelyben a hasznos anyagok elvesznek. A fermentáció eredményeként a komplex vegyületek könnyen emészthető hajtásokká alakulnak.

Fogalmazás

A csíráztatott magok állnak:

• fehérjék - 13%;
• zsír - 2%;
• szénhidrátok - 69%.

Alapvető ásványi anyagok és vitaminok csírázott rozsban (100 g):

• foszfor - 292 mg;
• kálium - 425 mg;
• magnézium - 120 mg;
• kalcium - 58 mg;
• mangán - 2,7 mg;
• vas - 4,2 mg;
• E-vitamin - 10 mg;
• B-vitaminok - legfeljebb 1,5 mg;
• aszkorbinsav - 14,68 mg.

100 g termék kalóriatartalma - 280 kcal.

Mellesleg! A kálium javítja az agy működését, fenntartja az erek rugalmasságát, szabályozza a sav-bázis és a víz egyensúlyát. A magnézium támogatja az idegrendszert, a kardiovaszkuláris és az emésztőrendszert. A foszfor jó az izmokra, a fogakra és a csontokra.

Jótékony tulajdonságok

A rozscsírákat szuperételnek nevezik - egészséges étrend-kiegészítő... Az ilyen szemek 1,5-szer kevésbé táplálkozók, mint a száraz szemek. Csírázáskor a keményítő mennyisége csökken, tehát a palánták alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek. Hasznosak cukorbetegeknek és azoknak, akik diétát követnek.

Amikor alacsony kalóriatartalmú, a csírázott rozs fokozza a leptintermelést - a telített hormon. Ezért telíti és segíti a túladagolást.

A gabonafélék jól emészthetők, mivel sok enzimet tartalmaznak, amelyek elősegítik a gyomornedv kiválasztását és segítik a beleknek a megfelelő munkát.

B-vitaminok a termék összetételében erősítik az idegrendszert, növelik a fizikai és pszicho-érzelmi hangulatot. A tokoferol antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A csírázott rozs különösen ajánlott terhes nők számára: összetételében folsav (0,04 mg / 100 g) szükséges a magzat normál fejlődéséhez.

Figyelem! A hajtások enyhén hashajtó hatással vannak.

Hogyan csírázza otthon a rozsot

Magvak vásárlásakor vegye figyelembe a következőket: számos árnyalat:

• alom hiánya (kövek, homok);
• a termék érettségi foka: a szemek nem lehetnek zöldek;
• foltok és penész hiánya.

Tárolja a magokat a hűtőszekrény felső polcon... A palánták eltarthatósági ideje 2-3 nap.

A rozs otthon történő csírázása könnyű.

Alapvető technika:

1. Válogassa és öblítse le alaposan a gabonát.
2. Helyezze a tiszta magokat egy tálcára egy vékony rétegben. Öntsön vizet úgy, hogy az 1–1,5 cm-rel lefedje a szemeket, és fedje le nedves gézzel.
3. Hagyja meleg, fényes helyen, de ne érje közvetlen napfény. Öblítse le és áztassa újra 4-5 óránként.
4. A hajtások egy nap alatt megjelennek. A palántákat 3-5 napig eszik, amikor kicsit felnőnek.

Néhány tanácsos fertőtleníteni a rozs csírázása előtt gyenge kálium-permanganát oldatban 3-5 percig. Ezután a szemeket többször alaposan meg kell mosni.

Egyéb növények csírázásáról:

Milyen gabonaféléket készítnek a rozsból és milyen hasznos tulajdonságai vannak?

A legtöbb haszon egy pohárban: Búzafűlé

receptek

A táplálkozási szakemberek azt sugallják, hogy naponta kb. 50 gramm kihajtott magot esznek.... Édes-friss ízük és kellemesen ropogós. Hozzáadják salátákhoz, körethez, zöld koktélokhoz és turmixokhoz.

Immun koktél

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. csírázott rozsmag;
• 1 evőkanál. desztillált vagy ásványvíz.

Készítmény:

1. Csiszolja a magokat turmixgépben, fokozatosan adva hozzá vizet.
2. Beat, amíg a kefir egyenletes.
3. Szűrje le az italt sajtkendőn vagy szűrőn keresztül.

Tavasszal és ősszel koktélt készítenek a szervezet vitamin-ellátásának feltöltésére.

Pástétom

Hozzávalók:

• 200 g palánták;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• zöldek, szárított majoránna és chili ízlés szerint.

Az összes összetevőt összekeverjük és őröljük egy turmixgépben. Enni friss teljes kiőrlésű kenyérrel vagy gabonafélével.

Turmix

Szükség lesz:

• 2 evőkanál. l. palántákat;
• 1 evőkanál. növényi tej (szója, mandula, zab, kókuszdió);
• 1 banán;
• 15 g fenyőmag;
• 1 narancs.

A gyümölcslé kinyomódik egy narancsból. Az összes összetevőt keverőgépben keverjük össze.

tortillas

Termékek:

• 2 evőkanál. palántákat;
• víz;
• 2 evőkanál. l. rozsliszt;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Csiszolja meg a szemeket turmixgéppel.
2. Adj hozzá lisztet és sót.
3. Keverjük össze vízzel, amíg a folyékony tejföl nem lesz egyenletes.
4. Süssük meg a tortillákat egy száraz serpenyőben.

Saláta

Hozzávalók:

• 2 paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g palánták;
• lomb;
• 50 g dió;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Kockázza meg a paprikát, aprítsa meg a diót.
2. Keverje össze az összetevőket a hajtásokkal, nyomja ki a fokhagymát.
3. Adj hozzá apróra vágott gyógynövényeket, sót és borsot. Keverd össze.

Kuvasz

Szükség lesz:

• 1 liter forrásban lévő víz;
• 1 evőkanál. rozs palánták;
• 100 g cukor;
• 10 g élesztő.

Készítmény:

1. Csiszolja meg a rozsot egy turmixgépben, és öntsen rá forrásban lévő vizet.
2. Ragaszkodjon 3 óra.
3. Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot és élesztőt.
4. Hagyja egy napig hűvös, sötét helyen.

Rozs palacsinta

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. palántákat;
• zöldhagyma ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. rozsliszt;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Csiszolja meg a magokat turmixgéppel, adjon hozzá lisztet és hagymát.
2. Adjunk vizet addig, amíg a tészta vastag tejfölhöz hasonló.
3. Fűzzük mindkét oldalon növényi olajban.

Rejuvelak

Rejuvelak - egy egészséges erjesztett ital, amely népszerű a nyers élelmezők körében és egészséges ételek.

Igyál egy italt:

• 2 evőkanál. csírázott rozs;
• 3 liter tisztított víz.

Főzési technika:

1. Csiszolja meg a rozsot turmixgépben. Helyezze a kapott morzsát egy tiszta üveg edénybe, öntsön 2 liter vizet és fedje le gézzel. Ne töltse fel teljesen a tartályt, így néhány centiméter maradjon a tetején.
2. Az elegyet 2 napig szobahőmérsékleten tartjuk. Ez idő alatt a rozs felemelkedik, és újra aljára süllyed. Keverje össze mindent egy fa vagy műanyag kanállal.

Az eredmény egy réteges szerkezet: szemcsék, fehér kéreg, folyékony. A legfelső réteget tiszta edénybe szűrjük.

Fontos! Az italt legfeljebb egy hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Nyers kenyér

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. rozscsírák;
• 1 evőkanál. napraforgómag;
• 1 evőkanál. l. köménymag;
• 1 evőkanál. l. szárított kapor;
• 1 evőkanál. l. száraz moszat;
• tengeri só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A rozscsírákat és a napraforgómagokat mossuk le és szárítsuk meg.
2. Csiszolja össze a moszatot, a kaprost és a kömény felét egy turmixgépben.
3. Öntsük ki a hajtásokat és a magokat, aprítsuk fel, adjuk hozzá a megmaradt köménymagot, sót.
4. Az így kapott masszát tégla formájúvá tesszük, 10-15 órán át + 40 ° C-on küldjük a kiszáradóhoz.

Jegyzetelni:

Hogyan készítsünk holdfényt rozsból?

Árpa holdfény receptek

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

Rozsot használnak allergiák, köhögések, gyulladások és légzőszervi betegségek esetén.

Köhögés esetén a palántákat kevert cikória, mandula, zab és árpaporral keverik össze, forrásban lévő vízzel öntik, és a húslevest megölik, mint a kávé.

Az allergia tüneteihez használjon rozskorpa-főzõt, vagy öntse a fürdõbe.

Mellesleg! A csírákból származó italok szintén hasznosak: a sok enzimet tartalmazó gabona gyorsan eltávolítja az allergéneket a testből.

Káros és ellenjavallatok

A nagy előnyök mellett a gabonafélék is károsak.

Így, Ha allergiás egy kultúrára vagy növényi fehérjére, a terméket teljesen kizárják az étrendből.

Az allergia fő tünetei:

• könnyezés;
• viszketés és foltok a bőrön;
• orrfolyás;
• légzési nehézség, duzzanat;
• emésztési problémák: hányinger, puffadás, hasmenés.

Ne használjon magokat peptikus fekélybetegség kezelésére és gyulladásos bélbetegség.

Figyelem! A puffadás elkerülése érdekében a szemeket nem keverik össze a tejtermékekkel.

A palánták ellenjavallottak urolithiasis, köszvény, akut gastritis és nephritis. Ennek oka a purinvegyületek tartalma, amelyek megzavarják a húgysav egyensúlyát a testben.

Ne adjon magokat kisgyermekeknek és intoleranciában szenvedő felnőttek glutén.

Következtetés

A rozscsírák az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Ezek a szervezet számára értékes ásványi anyagokat, vitaminokat és enzimeket tartalmaznak. A gabonafélék jó az emésztésre és a keringési rendszerre, étrendi táplálkozásra alkalmasak. A rozsot otthon termesztik vagy üzletben vásárolják.