Wie man grüne Pfirsiche zu Hause reift
Pfirsich ist eine sehr duftende und schmackhafte Frucht, daher sind im Sommer nicht nur die Schalter von Märkten und Geschäften damit gefüllt, sondern auch russische Gärten. Es kommt oft vor, dass die Frucht äußerlich gebrauchsfertig ist - sie schimmert mit rot-gelben Blüten und ist mit einer samtigen Haut bedeckt. Tatsächlich ist es aber noch unreif: Das Fruchtfleisch ist fest, ohne ausgeprägtes Aroma und Geschmack. In dem Artikel werden wir die Fragen beantworten, was mit zähen Pfirsichen zu tun ist und ob die vom Baum gepflückten Früchte reifen.
Der Inhalt des Artikels
Können Pfirsiche, die von einem Baum gepflückt wurden, zu Hause reifen?
Wenn die Frucht reif aussieht, aber innen fest ist, können Sie sie zu Hause lassen, um die Reifung zu beschleunigen. Gleiches gilt für grüne Früchte..
Es können nicht nur Gartenfrüchte sein, sondern auch Früchte vom Markt oder vom Laden. Die Hauptsache ist, die einfachen Wege zu kennen, auf denen ein unreifer Pfirsich saftig und süß wird. Am häufigsten wird eine Papiertüte oder Serviette aus natürlichem Leinen verwendet.
Wichtig! Alle Früchte reifen nur bei Raumtemperatur.
Wie man Pfirsiche zu Hause reift
Lecker und süß Pfirsiche - ein wesentliches Merkmal des Sommers. Früchte werden frisch gegessen oder zu Marmeladen und Kompotten verarbeitet.
Wenn die Frucht noch nicht reif genug oder vollständig grün ist, werden die folgenden Reifungsmethoden empfohlen.
Grüne Pfirsiche in einer Papiertüte
Beliebte Reifungsmethode— Früchte ins Papier bringen. Basteltaschen für Verpackungen oder Geschenke eignen sich hervorragend dafür. Dank des Papiers setzt die Frucht auf natürliche Weise Ethylengas frei, ohne Feuchtigkeit zu verlieren.
Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, verrottet der Pfirsich schnell. In Papier wird es 24 Stunden an einem trockenen und warmen Ort belassen. Während dieser Zeit werden die Früchte kontrolliert: Wenn sie gut riechen und weich werden, können sie gegessen werden.
Beachtung! Wenn die unreifen Früchte nach 24 Stunden fest bleiben, bleiben sie weitere 12 bis 15 Stunden und überprüfen regelmäßig den Reifegrad. Nach der Reifung behält die Frucht ihren Geschmack und ihre Marktfähigkeit für weitere 2-3 Tage.
Reifung mit Leinenstoff
Es wird empfohlen, eine Leinenserviette zu verwenden, um die grünen Pfirsiche zu reifen. Die Früchte sind in der Mitte so angelegt, dass sie sich nicht berühren. Decken Sie sie oben mit einer zweiten Leinenserviette ab, damit keine Lücken entstehen.
Die Früchte werden 2-3 Tage an einem warmen und trockenen Ort aufbewahrt, wobei der Reifegrad täglich überprüft wird. Es wird durch das Aroma und die Härte der Frucht bestimmt. Ein Teil der Pfirsiche wird sofort gegessen, der andere Teil wird für eine längere Lagerung in den Kühlschrank gestellt.
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So bestimmen Sie die Reife und lagern sie richtig
Die Fruchtreife wird durch Farbe, Festigkeit und Aroma bestimmt. Ein reifer Pfirsich sollte gleichzeitig weich und fest sein, mäßig aromatisch und samtig.
Überreife Früchte drücken zu viel und riechen zu süß. Außerdem sollte der Pfirsich frei von grünen oder braunen Flecken, Mitessern und anderen Fehlern sein.
Beachtung! Wenn der Samen trocken oder rissig ist, bedeutet dies, dass die Frucht mit Chemikalien und Wachstumsstimulanzien behandelt wurde.
Für die Langzeitlagerung werden Pfirsiche in einen Kühlschrank oder einen trockenen Keller gestellt. In der zweiten Version wird die Frucht in eine Holzkiste gelegt und mit einer Zeitung oder einem sauberen Baumwolltuch bedeckt. Vorher werden die Früchte nicht gewaschen - die natürliche Blüte hilft ihnen, länger zu halten.
Es wird empfohlen, ständig zu überprüfen, ob sich einzelne Instanzen verschlechtert haben. Wenn Schwachstellen auftreten, wird die Frucht am besten sofort zum Kochen verwendet. Pfirsiche machen nahrhafte und aromatische Marmelade, Confiture, Gelee oder Marmelade.
Bei Raumtemperatur liegen die Früchte nicht länger als 2-3 Tage. Die oben genannten Papiertüten werden zur Aufbewahrung verwendet, der Kunststoff wird besser für andere Produkte belassen. Es ist auch wichtig, auf die Luftfeuchtigkeit zu achten - sie sollte nicht mehr als 85% betragen. Andernfalls werden die Pfirsiche schnell schlecht. Die optimale Temperatur beträgt 0 ° C.
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Fazit
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, was Sie mit unreifen Pfirsichen tun können, und alle sind einfach und effektiv. Einige legen die Früchte in Papiertüten und legen sie an einen warmen und trockenen Ort, andere bedecken unreife oder grüne Früchte mit Leinenservietten und lassen sie 2-3 Tage bei 0 ° C stehen.
Reife Pfirsiche sind fest und mäßig weich, mit einem angenehmen leichten Aroma und samtiger Haut. Außerdem sollten die Früchte keine grünen und schwarzen Punkte haben. Die beschriebenen Methoden helfen, nicht nur Pfirsiche, sondern auch Nektarinen, Aprikosen und Äpfel zu erreichen.