Wir verstehen die Auberginensorten: Was sind ihre Unterschiede?

Schneller und ausdauernder König des Nordens, kälteresistenter schwarzer hübscher, großer Seemann und solide Sophia. Dies sind keine Helden von Fernsehserien, sondern verschiedene Auberginen - jede mit ihrem eigenen Charakter, ihren eigenen Vorlieben und Vorteilen.

Wir haben eine detaillierte Beschreibung der Auberginensorten mit Fotos sowie die Geheimnisse ihrer richtigen Auswahl zusammengestellt.

Was ist das Prinzip für die Auswahl von Auberginensamen

Die Wahl der Sorte hängt vom Anbaugebiet ab. Für warme Regionen mit gemäßigtem Klima und fruchtbarem Boden eignen sich spät reifende und mittel reifende Sorten, für kalte Gebiete - frühreifende. Wenn eine Aubergine Sie wachsen auf offenem Boden und empfehlen frostbeständige und unprätentiöse Hybriden zur Pflege - sie sind immun gegen äußere Klimaveränderungen. Zum Wachsen Im Gewächshaus werden Sorten ausgewählt, die gegen hohe Luftfeuchtigkeit und Hitze beständig sind.

Wichtig! Achten Sie beim Kauf auf den Hersteller des Saatguts, das Verfallsdatum, die Fotos der Ernte und die Unversehrtheit der Verpackung. Erfahren Sie die Richtlinien zum Pflanzen und Pflegen.

Frühe Sorten und Hybriden

Frühe Sorten und Hybriden von Auberginen eignen sich für den Anbau im Ural und in Sibirien. Sie stellen keine Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens und die Pflege.

König des Nordens f1

Frühreifende Hybride reift in 90-100 Tagen. Die Früchte werden zusammengebunden, die Fruchtzeit verlängert. Der König des Nordens ist immun gegen die Hauptkrankheiten der Kultur - Mehltau und Spätfäule. Die Früchte sind glänzend mit einer dichten violetten Schale. Länge - 30 cm, Gewicht - 150-200 g. Weißes Fruchtfleisch, angenehm im Geschmack.

Bibo f1

Reift in 95-105 Tagen. Die Pflanze ist kompakt, mit kräftigen Trieben und einem entwickelten Wurzelsystem. Die Blätter sind grün, wellig. Die Früchte sind oval, hellbeigefarben. Das Gewicht variiert zwischen 180 und 200 g, Länge - 22 cm, Durchmesser - 8 cm. Die dichte Haut schützt die Auberginen vor schnellem Verderben. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, der Geschmack ist angenehm. Bibo geeignet für den industriellen Anbau.

Schwarz gut aussehend

Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Die Sorte zeigt einen stabilen Ertrag und trägt auch bei kaltem Wetter Früchte. Es ist in geräumigen Beeten gepflanzt. Die Früchte sind elliptisch, dunkelviolett und glänzend. Länge - 15 cm, Gewicht - ca. 300 g. Ab 1 sq. m Ernte bis zu 12 kg. In der Anwendung Schwarz gut aussehend Universal - Auberginen werden zum Einmachen und Gurken, Eintopf, gebraten und gefüllt.

Behemoth f1

Reifezeit - 105-115 Tage. Auberginen-Behemoth ist unprätentiös in der Pflege. Es wird sowohl auf offenem Boden als auch in Gewächshäusern gepflanzt. Fruchtgewicht - ca. 100 g, Länge - 18 cm. Im Einsatz ist der Hybrid universell, er hat ein leckeres Fruchtfleisch. Gemüse macht nahrhafte und saftige Snacks, fermentiert und eingelegtes Geschirr. Ein hybrides Nilpferd wird für den persönlichen Verbrauch und Verkauf angebaut.

Galina f1

Die Frucht hat ein leichtes und zartes Fruchtfleisch, das zum Einmachen geeignet ist. Bewertungen von Galina f1 Auberginen zeigen, dass es einen stabilen Ertrag zeigt, leckere und saftige Früchte ergibt. Ab 1 sq. m Ernte 4-5 kg ​​Ernte. Auberginengewicht - ca. 120 g, violette Farbe.

Zwischensaison Sorten und Hybriden

In Zentralrussland werden Sorten mit mittleren Reifezeiten angebaut. Um eine reiche Ernte zu erzielen, benötigen sie fruchtbaren und lockeren Boden.

Albatros

Pflanzenhöhe - 80 cm, mittelgroße Blätter. Reifezeit - 130 Tage. Das Fruchtgewicht variiert zwischen 150 und 200 g, Länge - 18 cm, Durchmesser - 5 cm. Farbe ist dunkelviolett, großer Stiel. Das Fruchtfleisch ist hellbeige, der Geschmack ist neutral. Ab 1 sq. m Ernte ca. 7 kg.

Diamant

Die Reifezeit beträgt 128 Tage ab dem Zeitpunkt der Samenkeimung. Um eine reiche Ernte zu erzielen, werden sie in Setzlinge gepflanzt. Die Länge der Frucht variiert zwischen 15 und 17 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 220 g. Das Fruchtfleisch ist angenehm, leicht, die Schale ist lila. Vielfalt Diamant für die lange geschätzt Lagerzeiten und Transportierbarkeit, zum Verkauf angebaut. Die Ausbeute variiert zwischen 4 und 6 pro Quadratmeter. m.

Marzipan

Die Pflanze erreicht eine Höhe von 65-70 cm, die Büsche sind kompakt. Auberginengewicht - 300 g, Länge - 18 cm. Die Form der Frucht ist birnenförmig, die Schale ist schwarz-lila von mittlerer Dicke, das Fruchtfleisch ist weiß mit einem süßlichen Geschmack. Ab 1 sq. m Ernte von 3 bis 5 kg. Marzipan eignet sich für den Anbau auf kleinen Flächen.

Matrose

Reifezeit - 125-140 Tage. Der Name Matrosik Aubergine erhielt aufgrund seiner gestreiften Farbe. Die birnenförmigen Früchte in einem hellvioletten Farbton haben weiße Adern, die Auberginen sehen köstlich und originell aus. Gewicht - bis zu 250 g, Länge - 15 cm. Perlmuttfarbenes Fruchtfleisch, süß. Ab 1 sq. m. Gärtner sammeln ca. 5 kg schöne und schmackhafte Früchte.

Roma f1

Hohe Pflanzen erreichen eine Höhe von 2 m, sie wachsen in Gewächshäusern und auf offenem Boden. Reifezeit - 130 Tage. Länge - 23 cm, Gewicht - bis zu 300 g. Die Schale ist dunkelviolett, dicht. Die Form ist birnenförmig, das Fleisch ist dicht und fleischig, ohne Bitterkeit. Ab 1 sq. Ich sammle ungefähr 5 kg. Unmittelbar nach der Ernte wird ein Hybrid verwendet - Gemüse ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Spät reifende Sorten und Hybriden

Solche Auberginen werden durch Sämlinge gepflanzt - so können Sie die Immunität der Pflanze stärken, ihren Schutz vor Krankheiten verbessern und Schädlinge.

Sophia

Die Reifezeit beträgt 140 Tage. Eine hohe Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5 m. Die Früchte sind groß, birnenförmig, wiegen eins - 700-800 g. Das Fruchtfleisch ist leicht, ohne Bitterkeit. Die Schale ist dick, damit die Früchte nicht reißen und die Ernte für den Ferntransport geeignet ist. Ab 1 sq. Ich sammle 5 bis 7 kg saftige Auberginen.

Mischutka

Pflanzen sind Miniaturpflanzen, erreichen eine Höhe von 80 cm. Reifezeit - 145 Tage. Die Form der Frucht ist rund birnenförmig, Gewicht - bis zu 300 g, Länge - 16 cm, Durchmesser - 8 cm. Die Schale ist schwarz, glänzend. Produktivität - 5 kg pro 1 sq. m. Sorte Mishutka ist universell einsetzbar, Gemüse wird für verwendet Kochen Sommersnacks und Salate. Auberginen werden harmonisch mit Knoblauch, Tomaten und Kräutern kombiniert.

Stier Stirn

Die Reifezeit beträgt 150 Tage. Die Sorte ist unprätentiös im Anbau und eignet sich zum Anpflanzen in jeder Region. Auberginenlänge - 20 cm, Gewicht - bis zu 1 kg. Die Schale ist glänzend, bräunlich-lila. Das Fruchtfleisch ist dicht, hellbeige, nicht bitter. Die Ernte eignet sich zur Verarbeitung und Langzeitlagerung. Auberginensorten Bull Stirn ist reich an Phosphor, Kalzium und Eisen.

Die besten Sorten und Hybriden für offenes Gelände

Outdoor-Sorten und Hybriden sind immun gegen Insektenschädlinge und Krankheiten. Die Produktivität hängt nicht von Regen, Wind und anderen klimatischen Bedingungen ab.

Alekseevsky

Der Vorteil der Sorte ist die Beständigkeit gegen Frost und Kälte. Verzweigte Büsche werden bis zu 75 cm groß. Die Fruchtreifezeit beträgt 120 Tage. Auberginengewicht - 150 g, zylindrische Form, zartes Fruchtfleisch. Produktivität - 9 kg pro 1 m² m. Die Vielfalt ist universell einsetzbar.

Vakula

Geeignet für den Anbau in Gärten und Feldern. Die Pflanze ist 1,5 m hoch, die Reifezeit für Früchte beträgt 95-105 Tage. Das Fruchtfleisch ist fest, süßlich. Die Rinde ist dick und dunkelviolett gefärbt. Das Gewicht einer Frucht beträgt 400 g ab 1 m². m sammle bis zu 12 kg. Vakula kann bis zu drei Wochen in Kellern und Kellern gelagert werden.

Joker

An einer Pflanze bilden sich bis zu 10 Früchte, daher benötigen die Büsche ein Strumpfband. Pflanzenhöhe - 1,4 m, Reifezeit - 90 Tage. Die Form der Frucht ist rund-länglich, die Farbe ist lila. Länge - 19 cm, Durchmesser - 7 cm.Das Fruchtfleisch ist leicht, ohne bitteren Geschmack. Produktivität - 8 kg pro 1 sq. m.

Bourgeois f1

Reifezeit - 110 Tage. Hybrid Es hat eine stabile Ernte und freundschaftliche Frucht. Pflanzenhöhe - 1,5 m. Abgerundete Früchte von kräftiger violetter Farbe, Fruchtgewicht - bis zu 1 kg, Durchmesser - 14 cm. Die Hybride ist resistent gegen Spätfäule und Mehltau. Um eine reiche Ernte zu erzielen, Gärtner regelmäßig düngen Betten mit Gülle.

Negus

Beständig gegen Wetteränderungen. Pflanzenhöhe - 50-60 cm, geeignet für Landung in kleinen Bereichen. Die Form der Frucht ist rund, die Haut ist lila, glänzend. Das Gewicht variiert zwischen 200 und 300 g. Das Fruchtfleisch ist zart und nicht bitter. Produktivität - 5 kg pro 1 sq. m. Die Sorte Negus wird für ihren Geschmack geschätzt; leckerer Kaviar.

Chinesische Lampe

Auberginen der ursprünglichen roten Farbe schmücken den Gemüsegarten. Die Höhe des Busches beträgt 70 cm, die Blüten sind groß, weiß. Reifezeit - 115 Tage. Die Form der Frucht ist rund, rot oder leuchtend orange. Das Fruchtfleisch ist gelb-weiß, lecker und angenehm. Gewicht - 170 g, Ertrag - 3 kg pro Pflanze. Die Ernte sieht als festliche Tischdekoration spektakulär aus.

Smaragd f1

Im Anbau ist der Hybrid unprätentiös und frostbeständig, resistent gegen Krankheiten. Pflanzenhöhe - 1 m, weitläufige Triebe. Reifezeit - 110 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem die ersten Triebe erscheinen. Die Früchte sind länglich und grün gefärbt. Pflanzliche Masse - bis zu 450 g. Das Fruchtfleisch ist nicht bitter, beige. Produktivität - 5 kg pro 1 sq. m.

Drakosha

Die Sorte ist im Ural und in Sibirien beliebt und kann auf schwachen Böden wachsen. Pflanzenhöhe - 1 m, durchschnittliches Laub. Die Reifezeit variiert zwischen 105 und 125 Tagen. Die Früchte sind birnenförmig und rund, die Haut ist glatt und glänzend, lila. Auberginengewicht - 300 g, Länge - 20 cm. Produktivität - 5 kg pro 1 sq. m.

Mehrfarbige Sorten

Mehrfarbige Auberginen schmücken jeden Gemüsegarten - die originalen Früchte ungewöhnlicher Farben erfreuen das Auge. Gärtner unterscheiden:

1. weißes Ei... Gemüse ähnelt weißen Hoden - es hat eine glatte weiße Haut, die einer Eierschale ähnelt. Fruchtgewicht - 200 g, Länge - 10 cm ähnelt Pilzen.
2. Kermit. Kleine Früchte von grüner Farbe mit weißen Adern. Das Fruchtgewicht variiert zwischen 80 und 150 g. Die Ernte wird roh und gekocht verzehrt.
3. Mantel. Auberginen haben eine gelb-orange Haut mit grünen Streifen. Die Masse des Gemüses beträgt ca. 120 g. Der Geschmack ist ohne Bitterkeit, die Sorte ist universell einsetzbar.

Runde Sorten

Runde Auberginen im Anbau und Verlassen unterscheiden sich nicht von oval und zylindrisch. Äußerlich ähneln sie großen Äpfeln. Übliche Sorten:

1. Helios. Die Sorte wird in Gewächshäusern und auf offenem Feld angebaut. Die Farbe ist dunkelviolett, das Gewicht der Frucht beträgt ca. 120 g. Die Produktivität beträgt 5 kg pro Quadratmeter. m.
2. Globus. Frühreife Auberginen wiegen 80-100 g. Die Schale ist lila mit weißen Streifen. Das Fruchtfleisch ist lecker, ohne Bitterkeit.
3. Führer. Die Früchte sind dunkel, schwarz-lila, dicke Schale. Die Ernte wird lange gelagert. Ab 1 sq. Ich sammle ungefähr 6 kg.

Hohe Aubergine

Hohe Büsche wachsen in Gewächshäusern. Einen Monat nach dem Pflanzen werden sie an eine Unterlage gebunden, damit die Triebe nicht unter dem Gewicht der Frucht brechen... Die bekanntesten sind:

1. Baikal f1. Pflanzenhöhe erreicht 1,4 m. Der Hybrid ist resistent gegen Feuchtigkeit und abrupte Wetteränderungen. Die birnenförmigen Früchte haben eine violette Farbe. Das Gewicht der Aubergine beträgt 89 g, das Fruchtfleisch ist saftig und lecker.
2. Stadt f1. Pflanzenhöhe erreicht 3 m. Früchte sind zylindrisch, groß. Das Gewicht von einem beträgt ca. 200 g. Die Erntestadt wird zur Zubereitung von Wintervorbereitungen genutzt.
3. Fabina f1. Pflanzenhöhe - 1,3 m, durchschnittliches Laub. Die Früchte sind lila mit einem hellen Glanz. Geeignet für den Ferntransport.

Untermaß

Niedrig wachsende Auberginen nehmen wenig Platz ein und eignen sich daher gut für den Anbau auf kompakten Gartengrundstücken. Ich brauche kein Strumpfband. Verbreitet:

1. Bagheera f1. Büsche sind kompakt, erreichen eine Höhe von 80 cm. Früchte sind fest, Gewicht - 60-100 g. Der Geschmack ist reichhaltig, das Fruchtfleisch ist leicht.Auberginen werden lange gelagert und verlieren ihre Präsentation nicht.
2. Stierherz f1... Ein Zwischensaison-Hybrid reift in zwei Monaten. Pflanzenhöhe - 70 cm. Auberginengewicht - ca. 400 g, die Haut ist glänzend, lila. Der Geschmack ist tief, es gibt keine charakteristische Bitterkeit.
3. Robin Hood. Die Höhe des Busches beträgt ca. 90 cm. Die Farbe der Früchte ist leicht lila, Gewicht - 250 g. Die Sorte ist resistent gegen Insektenschädlinge, unprätentiös in der Pflege.

Keine Samen

Samenlose Auberginen werden beim Kochen aktiv eingesetzt. Die köstlichsten und schönsten Gerichte werden daraus hergestellt. Solche Früchte werden zum Backen und Schmoren, Kochen von Gemüseaufläufen und Eintöpfen verwendet:

1. Galich. Die Reifezeit beträgt 114 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem die ersten Triebe erscheinen. Die Früchte sind zylindrisch und länglich, das Gewicht beträgt 185 g. Die Farbe ist violett, glänzend. Leckeres und saftiges kernloses Fruchtfleisch wird zur Herstellung von saftigem und zartem Kaviar verwendet.
2. Milada f1. Reifezeit - 100 Tage. In Zentralrussland wird ein Hybrid angebaut. Gemüse ist oval-zylindrisch, Fruchtgewicht - 120 g. Das Fruchtfleisch ist dicht, mit einem reichen Geschmack.
3. Lolita f1. Pflanzenhöhe - 3 m. Geeignet für den Anbau in einem Gewächshaus. Auberginengewicht - 300 g, Länge - 20 cm. Das Fruchtfleisch ist von mittlerer Dichte, hellgrün.

Fazit

Die Samen der besten Auberginensorten garantieren hohe und stabile Erträge. Die Auswahl der Samen hängt vom Anbauort und den klimatischen Bedingungen ab. Frühe Sorten werden für Regionen mit kurzen und kalten Sommern ausgewählt, späte und mittlere - für die mittlere Spur und den Süden. Samenlose Sorten eignen sich zur Zubereitung verschiedener Gerichte, sie haben ein zartes und dichtes Fruchtfleisch. Aubergine macht nahrhafte und gesunde Snacks und Salate.