Wie man Buchweizen zur Gewichtsreduktion richtig kocht: Kochmethoden und köstliche Diätmahlzeiten

Diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, haben von den Vorteilen von Buchweizen zur Gewichtsreduktion gehört. Dieses Getreide hilft, zusätzliche Pfunde zu entfernen, wenn Verwenden Sie es nach bestimmten Regeln... Es gibt verschiedene Möglichkeiten für die Buchweizendiät, die 3 bis 14 Tage dauert. Welche zu wählen und was sind die bemerkenswerten Diäten - wir werden weiter überlegen.

Buchweizen zur Gewichtsreduktion

Einer der Hauptvorteile einer solchen Diät sind ihre Vorteile. Grütze ist preiswert, während sie viele Vitamine und Mineralien enthält.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

In Buchweizen enthalten Proteine, Fette und Kohlenhydrate eine für den Körper harmonische Zusammensetzung (pro 100 g):

• Proteine ​​- 12,7 g;
• Kohlenhydrate - 62,2 g;
• Fette - 3,4 g

100 g Rohgetreide enthalten 330 kcal. Dies sind 13,2% des Tageswertes eines Erwachsenen (2500 kcal).

Buchweizen enthält Wasser, Asche, Ballaststoffe, Mono- und Disaccharide sowie Stärke. Vitamine der Gruppe B liefern die Arbeit des Kohlenhydrat-, Wassersalz-, Protein- und Lipidstoffwechsels, sind an der Hormonsynthese und dem Prozess der Hämatopoese beteiligt, verbessern die Gehirnfunktion und die Sehqualität.

Vitamin PP wirkt bakterizid und entzündungshemmend, erhöht die Elastizität der Arterienwände und verbessert die Funktion der Schilddrüse und des Herzens.

Buchweizen ist glutenfrei und enthält eine große Menge an Ballaststoffen (56% des Tageswertes), wodurch der Körper effektiv von Giftstoffen gereinigt und die Verdauung normalisiert wird.

Ein hoher Anteil an Makro- und Mikroelementen, insbesondere Bor (1043%), Vanadium (425%), Silizium (400%) und Mangan (88%), erhöht den Nutzen des Produkts.

Mineralien ergänzen Aminosäuren:

• Valin - 24,8% des Tageswertes;
• Isoleucin - 21%;
• Threonin - 15,8%;
• Tryptophan - 14%;
• Phenylalanin - 15,3%;
• Glycin - 22%;
• Arginin - 14,9%
• Prolin - 14,9%.

Die Fettsäuren Omega-3 und 6, Phospholipide, Phytoöstrogene und Flavonoide sorgen für Wohlbefinden.

Funktionsprinzip

Buchweizen hilft Ihnen beim Abnehmen dank komplexer Kohlenhydrate, die langsam aufgenommen werden und das Sättigungsgefühl schneller auftritt. Notwendig Kalorien Der Körper erhält nicht gleichzeitig und beginnt nach 3 Tagen, das angesammelte Fett abzubauen, um mit Energie gesättigt zu werden.

Ballaststoffe in Getreide gelangen nicht vollständig verdaut in den Darm und befreien ihn von Giftstoffen.

Welcher Buchweizen ist besser zu kaufen

Für Diäten und Gewichtsverlust wählen sie einen nicht gedämpften Kern von höchster Qualität. In einem solchen Getreide bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten, und die höchste Qualität zeigt das Fehlen von Verunreinigungen und gebrochenen Körnern an.

Wichtig! Buchweizen der Klassen 1 bis 4 sind verstopfter, darin sind gebrochene Körner in Form von Krümeln sichtbar.

Geeignet für Diät und grüner Buchweizen. Unverarbeitete Körner von grünlicher Farbe mit nussigem Geschmack werden seltener gekauft, obwohl in ihnen nützliche Substanzen in ihrer ursprünglichen Form vorliegen. Solche Getreide werden nicht gekocht, sondern gedämpft, eingeweicht und gekeimt. Es ist köstlich ohne Salz und Zucker.

Buchweizen geworfen (zerkleinertes Getreide) und gehackt (stark zerkleinertes Getreide) sind nicht für die Ernährung geeignet: Sie werden nicht alleine gegessen, sondern zu Gerichten mit Mehl, Salz, Zucker hinzugefügt.

Wie man Buchweizen zur Gewichtsreduktion kocht

Damit Getreide zu einem Diätprodukt wird, ist es wichtig, es richtig zuzubereiten.Die tägliche Ernährung eines Getreides wird durch andere gesunde Lebensmittel abwechslungsreich.

Kochen

In Wasser gekochter Buchweizen ist kalorienarm. Zum Kochen 1 EL. gewaschenes Getreide wird in 1,5 EL gegossen. Wasser in Brand gesetzt. Wenn das Getreide kocht, wird es weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze gehalten. Zum Frühstück essen.

Dampf

Gedämpftes Getreide behält seine vorteilhaften Eigenschaften und seinen Geschmack. Zum Kochen 1/2 EL. Der gewaschene Buchweizen wird getrocknet und in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze zwei Minuten lang gebraten. Dann in einen Behälter umfüllen, 500 ml gekochtes Wasser gießen und über Nacht unter einem Deckel warm lassen. Morgens auf nüchternen Magen essen.

In einem Multicooker

Buchweizen, der in einem Multikocher gekocht wird, bleibt gesund zum Abnehmen Eigenschaften durch sofortiges Kochen: 1 EL. Die Kerne werden gewaschen, in eine Multicooker-Schüssel gegeben und im "Backmodus" gebraten. Die Grütze wird getrocknet und erhält eine schöne goldene Farbe. Dann fügen Sie 2 EL hinzu. gießen und alles im "Buchweizen" -Modus kochen. Sie essen solchen Brei zu jeder Tageszeit.

Löschen

Nehmen Sie zum Schmoren eine Pfanne oder einen Kessel mit dicken Wänden und hohen Seiten, 1 EL. gewaschener Kern, der mit 1/2 EL gegossen wird. wässern, fest abdecken und auf mittlere Hitze stellen. Sobald das Wasser kocht, bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis es weich ist. Halten Sie das Getreide im Ofen bei + 170 ° C.

Rühren Sie das Gericht nur, wenn es brennt. Dann wird Wasser hinzugefügt. Buchweizen wird unter dem Einfluss von Dampf und allmählich verdampfendem Wasser gekocht. Iss es nachmittags oder abends mit Gemüse und Fleisch.

Rat. Wenn der Buchweizen fertig ist, aber noch viel Wasser übrig ist, öffnen Sie den Deckel. Auf diese Weise verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit.

Keimen

Grüner Buchweizen wird in Vegetarier- und Reformhäusern verkauft. Die Körner werden mit kaltem Wasser gewaschen, bis das Wasser klar wird. 0,5-1 st. Das Getreide wird in einen Behälter überführt und mit Wasser aus dem Filter gefüllt, so dass es den Buchweizen vollständig bedeckt. 1,5-2 Stunden anschwellen lassen.

Danach wird es erneut unter fließendem Wasser gewaschen, um den Schleim abzuwaschen, getrocknet und in einer dünnen Schicht auf Papiertüchern verteilt. Gießen Sie die Körner in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit einer Untertasse und stellen Sie sie an einen trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Das Getreide keimt in 8–12 Stunden. Es wird wieder gut gewaschen, getrocknet und an einen dunklen Ort gestellt. Nach weiteren 8 Stunden werden die Sprossen größer, ein solches Produkt wird der Diät hinzugefügt.

Beachtung! Damit Buchweizen gut verdaut ist und keine Krämpfe verursacht, wird er gründlich gekaut.

Schlechte und gute Kombinationen

Buchweizen passt gut zu bestimmten Lebensmitteln:

• ungesüßte Früchte: Äpfel, Ananas, Mandarinen, Grapefruits;
• Gemüse: Zwiebeln, Kürbis, Karotten, Tomaten, Auberginen, Blumenkohl, Pfeffer;
• fettarme Milchprodukte: Kefir, Milch, Hüttenkäse, Käse;
• getrocknete Früchte;
• Fleisch: Geflügel, Rindfleisch.

Produkte, die nicht für die Buchweizendiät geeignet sind:

• reich an tierischen Fetten: Butter, Wurst, Schmalz, Eier, Fisch;
• schnelle Kohlenhydrate: Brot, Pizza, Honig, Zucker, Süßwaren, Limonaden, Bananen, Wassermelonen, Kaki, Trauben, Mayonnaise, Ketchup und Alkohol.

Was kannst du trinken?

Für diejenigen, die mit Buchweizen abnehmen, ist ein Trinkschema erforderlich. Trinken Sie täglich 1,5-2 Liter sauberes Wasser. Erlaubt grüner Tee ohne Zucker in warmer Form, Kräutertees. Buchweizen wird mit natürlichem Gemüsesaft ohne Salz und Zucker abgespült: Tomate, Rote Beete, Kürbis.

Wie man Buchweizen zur Gewichtsreduktion verwendet

Bei einer solchen Diät gibt es bestimmte Regeln, ohne die es nicht möglich ist, den gewünschten Effekt zu erzielen.

Tagesrate

Buchweizen wird in einer Menge gegessen, die der Körper akzeptiert: Salz und Zucker werden dem Getreide nicht zugesetzt, und viel frischer Brei zu essen funktioniert nicht. Und mit Nahrungsergänzungsmitteln kann nicht jeder 3-7 Tage überleben. Daher wird der Anteil unabhängig bestimmt. Die Hauptsache ist, dem Brei keine Lebensmittel hinzuzufügen, die auf der Diät verboten sind.

Fastentag

Fastentage werden in der Regel auf Buchweizen mit arrangiert Kefir... Sie werden zwei Monate lang einmal pro Woche und dann einmal im Monat während des Jahres durchgeführt. Es dauert bis zu 3 kg an einem Tag.

Grundregeln:

• essen Sie nicht mehr als 200 g Buchweizen (Gewicht des rohen Getreides), trinken Sie 1 Liter 1% Kefir pro Tag;
• Das Gericht wird abends zubereitet und morgens in 5-6 Portionen aufgeteilt.
• Das Essen wird nach 3 Stunden eingenommen. Zwischen den Mahlzeiten trinken sie warmen grünen Tee ohne Zucker.
• eine Stunde vor dem Schlafengehen trinken sie 1 EL. Kefir bei Raumtemperatur.

Zubereitung von Buchweizen für einen Fastentag: 200 g gewaschene Körner werden in eine Keramik- oder Glasschale gegossen, 750 ml oder 500 ml Kefir werden hineingegossen und über Nacht (8-10 Stunden) im Kühlschrank unter einem Deckel belassen. Während dieser Zeit nimmt das Getreide Kefir auf, quillt auf und wird weich.

Diätmahlzeiten

Buchweizengerichte gelten wie reines Getreide als okolodietisch. Sie eignen sich nicht für eine Monodiät (nur Buchweizen), tragen aber zur Abwechslung der Speisekarte bei.

Schnitzel

Dem gekochten Buchweizen wird Soja in einer solchen Menge zugesetzt, dass eine viskose Masse erhalten wird. Alles gut mischen, Schnitzel formen und 25 Minuten im Ofen backen. 10 Minuten vor dem Kochen mit Sesam bestreuen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Kasserolle

Um das Gericht zuzubereiten, kochen Sie die Karotten, waschen Sie die frischen Tomaten und schmoren Sie den Kohl, bis er zur Hälfte gekocht ist.

Alle Zutaten werden in Schichten auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech verteilt: Buchweizen bis zur Hälfte gekocht, Karotten, in Ringe geschnittene Tomaten, Kohl darüber.

Alles wird im Ofen gebacken, bis es gekocht ist, was durch Kohl überprüft wird.

Pfannkuchen

Gekochtes Getreide wird mit einem Ei, 100-200 ml Kefir und Mehl gemischt, bis es etwas dicker als Pfannkuchenteig ist. Pfannkuchen werden geformt und in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne gebraten.

Beachtung! Keines der Buchweizen-Diätgerichte ist gesalzen, Zucker wird ihnen nicht zugesetzt.

Buchweizendiät

Es gilt als ziemlich hart für den Körper, da sich die Hauptzutat bereits am dritten Tag langweilt. Für diejenigen, die Buchweizen nicht wirklich mögen und nicht beabsichtigen, auf einer Monodiät zu sitzen, wurde eine ausgewogene Ernährung für eine andere Anzahl von Tagen erstellt.

Menü und Dauer

Es gibt verschiedene Diätoptionen für 3, 5, 7 und 14 Tage.

Dreitägige Diät

1 Tag:

1. Frühstück: Salat mit erlaubtem frischem Gemüse und grünem Tee.
2. Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochter Buchweizen / in Wasser mit gekochter Hühnerbrust gedämpft, erlaubtes Obst, Kräutertee.
3. Abendessen: gekochter Buchweizen in Milch, frisch gepresster Saft.

2. Tag:

1. Frühstück: Haferflocken.
2. Mittagessen: Tomatensuppe, in Wasser gekochter / gedämpfter Buchweizen mit Hühnerfleischbällchen, Obst, Tee.
3. Abendessen: Salat aus frischem Gemüse, in Wasser gedämpfter Buchweizen, Saft.

Tag 3:

1. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Tee.
2. Mittagessen: Suppe mit Hühnerfleischbällchen, gekochtem / gedämpftem Buchweizen mit gedünstetem Gemüse, Obst, Tee.
3. Abendessen: Buchweizen in Wasser / Kefir gedämpft, Obst, 1 EL. Kefir.

Fünf-Tage-Diät

Alle Frühstücke innerhalb von fünf Tagen: Hüttenkäse mit getrockneten Früchten und Tee.
Alle Abendessen: Buchweizenbrei in Wasser gedämpft mit gekochtem / Dampf / gebackenem Fleisch in Folie, Obst.
Alle Abendessen: nur Gemüse (Eintöpfe, Salate, Braten).

Sieben-Tage-Diät

Montag bis Mittwoch:

1. Frühstück: Buchweizenbrei abends gedämpft, 1 EL. 1% Kefir, Buchweizenbrot, im Laden gekauft.
2. Mittagessen: gekochter Buchweizen, zwei Müslikoteletts, 2 EL. Kefir.
3. Abendessen: Buchweizenauflauf mit 1 EL. fettarmer Kefir.

Donnerstag bis Samstag:

1. Frühstück: 1 EL. Kefir und Buchweizenbrot.
2. Mittagessen: 3-4 Müsli-Pfannkuchen, 2 EL. Kefir.
3. Abendessen: 1 EL. Kefir.

Sonntag:

Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen - in Kefir getränkter Buchweizen. Teilen Sie es in 5-6 Portionen, die tagsüber gegessen und mit Kefir oder Wasser abgespült werden.

Wichtig! Wenn während der Diät ein akutes Gefühl von Hunger, Schwindel oder Kopfschmerzen auftritt, essen Sie 1 Mal am Tag 2 Buchweizenbrot und trinken Sie 0,5 EL. Kefir.

Zweiwöchige Diät

Alle Frühstücke für 14 Tage: Buchweizenbrei in Wasser mit Hüttenkäse und Saft gedämpft.
Alle Mittagessen: Hühnerbrühe Suppe mit Gemüse, Buchweizenbrot, Obst und Tee.
Snacks: ein Stück gekochter Fisch / Kalbfleisch.
Abendessen: Buchweizen mit Milch, Obst / Obstsalat, Kräutertee.

Effizienz

Die Wirksamkeit der Buchweizendiät ist in jedem Fall spürbar.... Komplexe Kohlenhydrate werden vom Körper langsam aufgenommen und sind lange Zeit gesättigt. Es wird nicht funktionieren, viel Buchweizen gleichzeitig zu essen.

Wenn Sie 3-7 Tage auf einer solchen Diät sitzen, dauert es 3 bis 5 kg Gewicht. Für 14 Tage fallen sie bis zu 12 kg. Gleichzeitig ist der Körper so konstruiert, dass er bei nur 3 zusätzlichen kg nicht 12 kg abnehmen kann. Spezifische Werte und Ernährung werden von einem Ernährungsberater festgelegt.

Wenn Sie mit Kefir getränktes Getreide nur morgens für 7-10 Tage essen, nimmt es bis zu 4 kg Gewicht auf. An einem Fastentag fallen sie 1-3 kg.

Richtiger Ausweg

Damit die verlorenen Kilogramm nach Diät-Tagen nicht zurückkehren, werden Produkte, die gut zu Buchweizen passen, nach und nach in den gleichen Mengen zur Diät hinzugefügt. Grütze wird jeden Tag oder jeden zweiten Tag in jeder Variation gegessen.

Liste der Lebensmittel, deren Verzehr in den ersten zwei Wochen nach Ende der Diät verboten ist:

• Süßwaren;
• Alkohol;
• Salz und Lebensmittel mit hohem Gehalt (Chips, Cracker);
• Kartoffeln;
• Grieß;
• Hülsenfrüchte;
• Schweinefleisch und Lammfleisch;
• Nüsse;
• Weizenvollkornbrot.

50-100 g dieser Produkte werden erst nach 14 Tagen wieder in die Nahrung aufgenommen.

Gegenanzeigen und Schaden

Vor Beginn einer Buchweizendiät werden ein Gastroenterologe und ein Ernährungsberater konsultiert. Der Arzt wird geeignete Kochoptionen und eine Methode zum Abnehmen verschreiben, um die Dauer einer solchen Mahlzeit festzulegen.

Sie können nicht auf einer Buchweizendiät sitzen:

• schwangere Frau;
• stillende Frauen;
• Menschen über 65–70 Jahre (vom Arzt entschieden);
• Kinder unter 14 Jahren;
• Menschen mit Kolitis, Hämorrhoiden, Pankreatitis im akuten Stadium, Gastritis, Magengeschwüren, Lebererkrankungen.

Da die Ernährung Zucker ohne Glukose ausschließt, leidet das Gehirn, Schwindel und Ohnmacht treten auf und die Stimmung nimmt ab. In diesem Fall wird das Essen mit Honig gesüßt, Spaziergänge an der frischen Luft werden auf 40 Minuten pro Tag erhöht.

Abnehmen kommt schnell, weshalb die Haut an Beinen, Bauch und Armen durchhängt. Um den Ton beizubehalten, wird morgens und abends eine Kontrastdusche genommen: Problembereiche werden abwechselnd mit kaltem und heißem Wasser gegossen.

Beachtung! Während einer Buchweizendiät ist Bewegung kontraindiziert. Die sportlichen Aktivitäten beginnen zwei Wochen nach einer Ernährungsumstellung. Dauer - 1 Mal pro Woche für 30-40 Minuten.

Bei Darmstörungen wird die Diät abgebrochen und auf die übliche Diät zurückgesetzt.

Fazit

Obwohl die Buchweizendiät gesund ist, langweilen sich viele Menschen bereits am dritten Tag damit. Sauberes Getreide mit Gemüse, Obst, Milchprodukten und magerem Fleisch verdünnen. Die Hauptsache ist, die Normen einzuhalten, den Zustand des Körpers zu überwachen und korrekt auf die übliche Ernährung umzusteigen. Bei einer Diät verlieren sie an Fastentagen bis zu 5 kg pro Woche - bis zu 1-3 kg.