Was ist Buchweizen und wie sieht es aus, wenn es auf dem Feld wächst?
Buchweizenbrei ist ein Geschmack, der seit seiner Kindheit bekannt ist. Buchweizen wird in Russland von vielen Bauern angebaut, da Grütze sehr beliebt ist. Es gilt als Bio-Lebensmittel im Ausland. In gekeimter Form wird es oft von Rohkostliebhabern konsumiert.
Wenn jemand mindestens einmal sieht, wie Buchweizen wächst und blüht, kann er diesen Anblick nie vergessen. Der mit Blumen übersäte grüne Teppich verströmt einen berauschenden Geruch, und Bienen fliegen darüber, um Nektar zu sammeln und ihn in nützlichen Honig zu verwandeln.
Der Inhalt des Artikels
Was ist das für eine Pflanze?
Buchweizen säen (Fagopýrum esculéntum)Ist eine krautige einjährige Pflanze aus der Gattung Buchweizen (Fagopyrum), melliferous und Korn, bezieht sich auch auf Pseudokörner (Pseudocereal). VONMenschen und Singvögel ernähren sich von ihnen.
Die Heimat dieser Kultur ist Nordindien und Nepal, obwohl sie dort einen anderen Namen hat - schwarzer Reis. Wilder Buchweizen kann im Himalaya gesehen werden. Vor etwa fünftausend Jahren wurde Buchweizen in die Kultur eingeführt.
Im Altai fanden sie alte Beweise dafür, dass Buchweizenbrei von Menschen zum Essen verwendet wurde. Auch an Orten, an denen es Bestattungen oder Handelswege gibt, wurden versteinerte Buchweizenkörner gefunden.
Die Große Seidenstraße trug in vielen Ländern zur Verbreitung der Kultur bei. Es gibt eine Version, die die Pflanze dank der tatarischen Mongolen nach Europa gebracht hat. Im 7. Jahrhundert erfuhren sie in Byzanz und dann in Griechenland von ihm. Buchweizen wird in der Laie von Igor's Host erwähnt.
In Japan und China wird Buchweizen verwendet, um Mehl eine Farbe oder einen Geruch zu verleihen. In Europa wurde es "heidnisches Getreide" und "Buchenweizen" genannt.
Die heilenden Eigenschaften von Buchweizenhonig sind seit der Antike bekannt. Vitamininfusionen werden aus Blättern und Blüten gewonnen. Grütze wird von Ärzten als ideal für Patienten mit Diabetes mellitus anerkannt. Es wird auch von Ernährungswissenschaftlern für diejenigen empfohlen, die Gewicht verlieren möchten. Es wird angenommen, dass Buchweizen ein russisches Nationalgericht ist.
Die Pflanze ist anspruchslos für den Boden. Buchweizen selbst bekämpft Unkraut, verdrängt und tötet es im ersten Aussaatjahr. Das zweite Feld ist bereits ohne Pestizide sauber, was sich positiv auf die Umwelt auswirkt.
Zu welcher Familie gehört Buchweizen?
Die Aussaat von Buchweizen gehört zur Familie der Buchweizen (Polygonaceae) gibt es mehrere Arten. Im europäischen Teil Russlands gibt es nur zwei Arten: kulturelle und tatarische. Für die industrielle Produktion wird der erste verwendet.
Der zweite wird auch kyrlyk genannt. Es ist beständig gegen niedrige Temperaturen, die Früchte sind dickhäutig. Füttert Vieh. Es wird als Gründüngung angebaut. Es wächst in freier Wildbahn in Sibirien.
Wie es in der Natur aussieht
Die mit Buchweizen gesäten Blütenfelder sind sehr schön. Nicht umsonst haben viele Künstler solche Landschaften dargestellt, zum Beispiel Borisov N.A. Zuerst ist es nur Grün, aber dann erscheinen Blumen, Bienen fliegen nach ihrem Geruch und die Landschaft wird wirklich großartig.
Während der Blüte
Während der Blüte erscheinen kleine Blüten, weiß oder rosa. Sie sind sehr duftend, was Bienen anzieht. Der Stiel ist aufrecht und nicht kurz weichhaarig. Wenn es reift, wird es intensiv rot. Die Blätter haben die Form eines Herzens, sie haben die Form eines Dreiecks, die Farbe ist teilweise grün. Blattstiel unten, sitzend oben.
Die Blüten haben 5 Blütenblätter, Rosatöne, der Blütenstand wird in einem Pinsel gesammelt. Ein Blütenstand enthält 600 bis 2000 Blüten. Sie sind bisexuell. Für Buchweizen ist sexueller Dimorphismus charakteristisch, wenn sich die Säulen und Staubblätter derselben Blume in der Höhe signifikant unterscheiden.
Bildung und Entwicklung werden gleichzeitig beobachtet: sowohl Knospen als auch Früchte.
Beachtung! Buchweizen blüht bis zu 2 Monate. Der Stiel ist sehr empfindlich und kann durch Frost leicht beschädigt werden. Er ist auch der erste, der unter Dürre leidet.
Vor der Ernte
Im Spätsommer oder Frühherbst verwandelt sich das Bündel in eine Frucht, die wie eine kleine Nuss mit 3 scharf umrissenen Rändern aussieht. Die Farbe der Frucht ist hellgrau bis dunkelbraun und sogar schwarz. Die Früchte selbst sind in geflügelte und flügellose unterteilt; Es gibt auch Zwischenprodukte, die mit Schalen bedeckt sind.
Auf dem Foto - Buchweizen.
Wie Buchweizen auf dem Feld wächst
Buchweizen ist lufttemperaturempfindlich. Große Unterschiede wirken sich nachteilig aus, daher versuchen sie, Frost zu vermeiden und warten auf stabile positive Werte. Damit die Samen keimen können, darf sich die Bodenschicht erwärmen und die Lufttemperatur auf + 8 ° C ansteigen. Optimale Indikatoren für die Vegetation sind + 15 ° C, Blüte - + 25 ° C. Bei höheren Temperaturen wird die Bestäubung beeinträchtigt und die Eierstöcke sterben ab.
Für das Feld wird neben dem Wald ein Standort mit guter Beleuchtung ausgewählt, damit die Ernte vor starken Winden geschützt ist. Wenn es in der Nähe einen Stausee gibt, ist die Ernte reich und von hoher Qualität.
Normalerweise werden Bienenstöcke um den Umfang des Feldes gelegt, da Buchweizen eine Honigpflanze ist. Bienen bestäuben Pflanzen und können den Ertrag um 50% steigern.
Bei günstigem Wetter erscheinen die Sämlinge 6-7 Tage nach der Aussaat. In der nächsten Woche bildet sich nach 12 Tagen das erste Blatt - das zweite. Gleichzeitig bilden sich in den Blattachseln Zweige, und auf ihren Spitzen erscheinen Knospen - Knospen.
Referenz. Die Blütezeit hängt von der Sorte ab: frühe Reifung - 3 Wochen nach der Keimung, späte Reifung - in einem Monat.
Eine Blume blüht für einen Tag, eine Bürste für zwei Monate. Der befruchtete Eierstock wächst und erreicht nach 8 Tagen seine normale Größe und reift nach 10 Tagen vollständig. Blüte und Fruchtbildung sind längere Zeiträume. Die „Nüsse“ unten beginnen zu reifen, dann geht der Prozess nach oben, sodass die Körner auf der unteren Ebene voller sind.
Die Pflanzenhöhe ist unterschiedlich, mindestens 15 cm, höchstens 70-120 cm. Das Wurzelsystem von Buchweizen ist schwenkbar, schlecht entwickelt, vertieft sich um 40 cm, es gibt zahlreiche Prozesse an den Seiten. Der Stiel selbst ist hohl wie ein Schilf. Wenn Buchweizen jung ist, ist der Stiel grün, und wenn er wächst, nimmt er eine rötlich-grüne Tönung an und wird dann vollständig rot.
Der obere Teil der Anlage ist für die Aufnahme der notwendigen Bestandteile aus dem Boden verantwortlich, der untere für die Wasserversorgung. In diesem Fall entwickelt sich das Wurzelsystem während der Wachstumsphase.
Buchweizen reift ungleichmäßig: Die oberen Körner sind nicht reif, die Blüten sind noch sichtbar, aber unten sind sie bereits gereift und hatten sogar Zeit zum Zerbröckeln. Die Ernte erfolgt, nachdem 2/3 der Früchte braun sind. Verzögerungen sind mit großen Ernteverlusten behaftet.
Wie Buchweizen wächst, ist auf dem Foto zu sehen.
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Fazit
Buchweizen hat mit der Menschheit fast alle Entwicklungsschritte durchlaufen und erfreut die Menschen heute immer wieder mit seinen nahrhaften und heilenden Eigenschaften. In Russland ist dies das beliebteste Getreide. In Japan und Korea wird daraus Mehl hergestellt. In Europa wird Buchweizen, der keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, in Apotheken verkauft, und brauner Buchweizen wird in Tierhandlungen als Viehfutter verkauft.