Was dem Körper fehlt, wenn Sie ständig Buchweizen wollen

Die richtige Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit und Leistungssteigerung. Ein ständiger Mangel an bestimmten lebenswichtigen Substanzen kann verschiedene Krankheiten hervorrufen, und oft sagt der Körper selbst, welche Elemente ihm fehlen.

Das Verlangen nach Käse und Hüttenkäse spricht von einem Mangel an Kalzium und Fettsäuren, dem Wunsch, salzig zu essen - einem Wassermangel und der Notwendigkeit, ein Trinkregime einzuhalten. Saure zieht mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Ein plötzlicher Wechsel zu einer Rohkostdiät weist auf Mineralstoffmangel und Dehydration hin. Was fehlt, wenn Sie Buchweizen wollen?

Zusammensetzung, Vitamine, Mikroelemente und nützliche Eigenschaften von Buchweizen

Buchweizen ist keine Getreideernte, er gehört zu Pseudokörnern und enthält kein Gluten (Gluten-frei). Kohlenhydrate pro 100 g Buchweizen 57,1 g, Proteine ​​- 12,6 g, Ballaststoffe - 11,3 g, Wasser - 14 g. Der Kaloriengehalt des Kerns beträgt 110 kcal pro 100 g gekochtes Getreide.

Ebenfalls Getreide enthält eine große Menge an Spurenelementen:

• Eisen - erhöht das Hämoglobin;
• Mangan - reguliert den Kohlenhydrat-Fett-Stoffwechsel;
• Zink - schützt die Zellen vor Beschädigung.

Unter Makronährstoffen:

• Kalium - unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße;
• Phosphor - stimuliert die Aufnahme von Glukose;
• Magnesium - kontrolliert den Blutzucker und verbessert den Gesamtstoffwechsel;
• Schwefel - sättigt Gewebe mit Sauerstoff, wirkt sich positiv auf die Arbeit der Gallenblase aus;
• Silizium - wichtig für die Aufnahme von Kalzium;
• Chlor - reguliert den Wasserhaushalt;
• Kalzium - unterstützt die Gesundheit des Bewegungsapparates;
• Natrium - hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht.

Buchweizen enthält die Vitamine E, PP, K, Gruppe B., die die Mikrozirkulation und die Blutgerinnung verbessern, am Proteinstoffwechsel teilnehmen, die Muskeln stärken und sich positiv auf das Nervensystem auswirken.

Die Vorteile dieses Getreides für den Menschen sind auch auf das Vorhandensein von Quercetin und Rutin zurückzuführen. Diese Flavonoide stärken und reinigen die Blutgefäße und wirken als Antioxidantien. Getreide enthält in geringeren Mengen Jod, Bor, Kupfer, Fluor und andere Elemente.

Welche Substanzen fehlen im Körper, wenn Sie Buchweizen wollen?

Von Zeit zu Zeit verlangt der Körper buchstäblich, dieses oder jenes Produkt zum Menü hinzuzufügen. Wir sprechen nicht von täglichen Süßigkeiten, Kaffee oder Bier, sondern von gesunden Lebensmitteln. Warum willst du immer Buchweizen?

Es gibt verschiedene Gründe:

1. Anämie... Buchweizen ist reich an Eisen, außer dass dieses Spurenelement in Leber, Granatapfel und Granatapfelsaft, getrockneten Früchten, Getreide und Nüssen vorkommt. Mit einem Mangel an Eisen werden die Gliedmaßen taub, Schwäche und Schwindel sind zu spüren.
2. Mangel an Magnesium... Neben Buchweizen ist es in pflanzlichen Ölen, Käse, Fleisch, Obst und anderem Getreide enthalten. Der Mangel an diesem Makronährstoff wird durch Schwäche, Apathie und einen Blutdruckabfall angezeigt.
3. Proteinarme Diät... Die Ernährung eines Durchschnittsmenschen wird von Kohlenhydraten und fetthaltigen Lebensmitteln dominiert: Eine Tendenz zugunsten einer solchen Ernährung im Laufe der Zeit wirkt sich auf die Gesundheit aus. Proteine ​​sind essentiell für alle Gewebe und Organe, sie sind ein Baumaterial für den Körper. Neben Buchweizen sind Proteine ​​in Fleisch, Käse, Fisch, Meeresfrüchten, Nüssen, Eiern und Hüttenkäse enthalten.
4. Unausgewogene Ernährung. Es ist wichtig, alle Produkte aus der Lebensmittelpyramide in das Wochenmenü aufzunehmen, und Süßigkeiten und Fast Food sollten fünfmal weniger sein als Getreide, Gemüse und Obst.

Wenn Sie schwerwiegende gesundheitliche Probleme haben, müssen Sie einen Therapeuten konsultieren, der einen biochemischen Bluttest für den Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen verschreibt.

Warum schwangere Frauen oft Buchweizen wollen

Während der Schwangerschaft ist es noch wichtiger, die regelmäßige Aufnahme von Vitaminen und lebenswichtigen Elementen im Körper zu überwachen. Wenn Sie jeden Tag Buchweizen wollen, bedeutet dies, dass der werdenden Mutter nützliche Verbindungen fehlen.

Buchweizen ist nützlich für die folgenden Probleme:

• übermäßige Gewichtszunahme;
• Bluthochdruck;
• Schwellung.

Wichtig! Kaufen Sie Getreide nur von höchster Qualität und nicht zu dunkel: Sie sind gut gereinigt und nicht verkocht.

Grütze sind nützlich schwangere Frauen wegen Unterhalt:

• Protein, das von der Mutter und dem ungeborenen Kind benötigt wird;
• Ballaststoffe, die dem Magen-Darm-Trakt helfen, verhindern Verstopfung, was in der späten Schwangerschaft wichtig ist;
• Jod, dessen Mangel die Gesundheit des Fötus beeinträchtigt.

Wenn sich eine Frau während der Schwangerschaft nach dem Verzehr von Buchweizen unwohl fühltist es besser, es abzulehnen. Wenn es kein solches Problem gibt, werden die Getreideprodukte 20 Minuten lang in Salzwasser im Verhältnis 1: 2 gekocht. Sie können das Getreide auch 3 Stunden lang in Wasser und Salz einweichen und dann 3-4 Minuten lang kochen. Buchweizen wird mit Milch, Butter, Fleisch oder Gemüse gegessen.

Gegenanzeigen zur Verwendung von Buchweizen

Kruppe ist für die folgenden Krankheiten kontraindiziert:

• Allergie;
• Cholelithiasis;
• Magenprobleme - nicht mehr als 1-2 mal pro Woche;
• Diabetes mellitus mit Nierenversagen;
• Blähung.

Tipps und Tricks von Ernährungswissenschaftlern

Ernährungswissenschaftler lieben dieses Getreide wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften.:

1. Es gibt keinen gentechnisch veränderten Buchweizen.
2. Es enthält dreimal mehr Nährstoffe als andere Getreidearten.
3. Buchweizen mit Milch ist in der Aminosäurezusammensetzung fleischnah.
4. Grütze ist kalorienreich, verursacht aber keinen Blutzuckersprung.
5. Fördert die Entgiftung, daher wird es häufig in populären Diäten gefunden.

Es wird von Zeit zu Zeit empfohlen, dies zu arrangieren Buchweizentage entladen... Im Gegensatz zur Buchweizen-Monodiät bringen solche Tage echte Vorteile: Sie reinigen den Körper von Giftstoffen, sättigen sich unbeschadet der Figur mit nützlichen Elementen und tragen zum Gewichtsverlust bei.

Wenn eine Monodiät gewählt wird, ist die beste Kombination Buchweizen mit Kefir... Mit 2-3 EL gewaschen. l. Müsli, über Nacht ein Glas Kefir einschenken, morgens ist Buchweizen fertig. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel, um Übergewicht loszuwerden, den Körper mit nützlichen Substanzen zu füllen, die nützliche Mikroflora im Darm zu unterstützen, aber eine solche Diät wird nicht länger als zwei Tage befolgt, da der Körper ohne eine abwechslungsreiche, nahrhafte Diät nicht die notwendigen Nährstoffe erhält.

Beachtung! Eine solche Diät ist bei Magenproblemen kontraindiziert: Roher Buchweizen wird schlechter aufgenommen als gekocht, und saurer Kefir kann Sodbrennen verursachen.

Zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems bei Störungen des Mineralstoffwechsels Es wird empfohlen, 1-3 mal pro Woche Müsli zu essen.

Fazit

Wenn Sie ständig Buchweizen wollen, kann dies einen Mangel an essentiellen Substanzen wie Eisen oder Magnesium bedeuten. Buchweizen enthält einen hohen Prozentsatz an Proteinen, Kohlenhydraten, Mikro- und Makronährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen, aber Getreide allein liefert nicht alle notwendigen Elemente.

Durch das Verlangen nach diesem oder jenem Produkt sagt der Körper, was ihm fehlt. Um den Mangel an den wichtigsten Verbindungen zu beheben, sollte die Ernährung so vielfältig wie möglich sein.