Die beliebtesten Kichererbsensorten - Beschreibung und Eigenschaften

Kichererbsenhammel (manchmal auch als Nokhut-, Blasen-, Türken-, Wolga- oder Walnusserbsen bezeichnet) ist eine Hülsenfrucht der Hülsenfruchtfamilie, die in vielen Ländern des Nahen Ostens, Zentralasiens und Amerikas in industriellen Mengen angebaut wird. Kichererbsensamen haben eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften. Und seine Spitzen, die reich an Eiweiß sind, werden für Viehfutter verwendet. In der Rangliste der Hülsenfrüchte, die von der Bevölkerung unseres Planeten gegessen werden, liegt sie direkt nach Erbsen und Bohnen an dritter Stelle.

Die anspruchslose Bodenqualität und die Fähigkeit, kurzfristigen Frösten bis zu -10 ° C standzuhalten, ermöglichen es russischen Pflanzenzüchtern, diese Ernte nicht nur im Stawropol-Territorium, im Nordkaukasus und im Krasnodar-Territorium, sondern auch unter den klimatischen Bedingungen der mittleren Zone und Westsibiriens anzubauen. In den letzten Jahren ist diese wertvolle Nahrungspflanze, die die Ernährung der Russen mit hochwertigen pflanzlichen Proteinen und Fetten bereichern kann, zunehmend auf den Tischen unserer Landsleute aufgetaucht.

Sorten von Kichererbsen nach Farbe

Die zahlreichen Kichererbsensorten können je nach Farbe der Samen in mehrere Gruppen eingeteilt werden.

Interessant. Laut Rosstat wurden 2018 mehr als 827.000 Hektar für die Kichererbsensaat in Russland bereitgestellt. Im Laufe des Jahres nahm die Aussaatfläche dieser Kultur um 355.000 Hektar zu, was 71,6% entspricht.

Braun

Rotbraune Erbsen (Samen), 1-2 Stück befinden sich in rundkantigen Bohnen. Sie reifen auf kompakten einjährigen Büschen, die keine Angst vor Trockenheit und trockenem Wind haben und deren Höhe zwischen 45 und 70 cm variiert.

Die Vegetationsperiode beträgt 90 bis 100 Tage. Während der Blüte erscheinen rotviolette Blüten auf den Büschen. Das Gewicht von tausend Früchten beträgt 340 g.

Samen mit hohem Nährwert werden häufig zur Herstellung von Kichererbsenmehl verwendet.

Gelb

Pflanzen, die hellbeige Samen produzieren, sind früh reifende Pflanzen mit einer kurzen Vegetationsperiode von 80 bis 90 Tagen.... Auf mittelgroßen, stark verzweigten Büschen erscheinen Bohnen mit zwei Samen.

Alle gelben Sorten zeichnen sich durch eine hohe Resistenz gegen Ablagerungen, Trockenheit, Pilzinfektionen wie Wurzelfäule sowie gegen die Auswirkungen trockener Winde aus.

Die Samen werden gebraten, gekocht und zur Zubereitung köstlicher Beilagen verwendet.

rot

Kompakte Büsche, die rötliche Früchte produzieren, haben eine ziemlich starke Struktur. Ihre botanischen Eigenschaften sind fast identisch mit denen anderer Kichererbsensorten.

Diese Pflanzen, die selten an Insektenschädlingen und -krankheiten leiden, sind in der Lage, sowohl Trockenheit als auch hohe Bodenfeuchtigkeit auszuhalten.

Weiß

Niedrige bis zu 45 cm große Büsche zeichnen sich durch kräftige Triebe aus. Die Stiele befinden sich in einer Höhe von mindestens 20 cm über dem Boden. Dies erleichtert die Pflege der Pflanzen, da der Züchter bei hoher Bodenfeuchtigkeit nicht mehr die unteren Triebe kneifen und schneiden muss. In Bohnen reifen 1-2 weiße Samen.

Pflanzen sind nicht sehr anfällig für Schädlinge, Krankheiten und schlechte Wetterbedingungen.

Das Schwarze

Die botanischen Eigenschaften aller schwarzen Kichererbsensorten sind weitgehend dieselben wie bei anderen Sorten. Der einzige radikale Unterschied ist die dunkle Farbe der Erbsen, die zusätzlich ein ausgeprägtes würziges Aroma und einen reicheren Geschmack aufweisen.

Grün

Die in Indien wachsenden Sorten zeichnen sich durch die grüne Färbung der Erbsen aus.

Wichtig. Gemäß der Klassifizierung werden Kichererbsen unter Berücksichtigung des Aussehens der Samen in zwei Arten unterteilt: Desi und Kabuli. Kabuli-Sorten tragen Früchte (Bohnen), die mit einer dünnen, leichten Schale bedeckt sind, die sich nur schwer vom Samen trennen lässt. Bei der Zubereitung von Speisen wird empfohlen, diese als Ganzes zu verwenden. Desi-Widdererbsensamen sind braun oder schwarz und haben eine sehr dicke Schale. Sie werden normalerweise zur Herstellung von Mehl verwendet.

Die wichtigsten Arten von Kichererbsen nach Reifegeschwindigkeit

Es gibt eine Klassifizierung, mit der Sie Kichererbsensorten abhängig von der Länge der Vegetationsperiode und der Samengröße gruppieren können.

Türkische Sorten Erbsen Abhängig von der Vegetationsperiode sind sie unterteilt in:

• frühe Reifung (von 75 bis 90 Tagen);
• Zwischensaison (von 90 bis 115 Tagen);
• späte Reifung (von 115 bis 140 Tagen).

Früh

Zu den beliebtesten frühreifen Sorten gehört Galileo, das durch individuelle Auswahl aus der Sorte Belage gewonnen wird.

Sortenmerkmale:

1. Intensives Anfangswachstum - Der Zeitraum vom Zeitpunkt der Aussaat bis zum Auftreten voller Triebe beträgt 7 bis 9 Tage.
2. Die Vegetationsperiode beträgt 95-98 Tage.
3. Hohe Beständigkeit (bis zu 5 Punkte) gegen Frühlingsfröste, Boden- und Luftdürre.
4. Intensive Entwicklung von Knötchen.
5. Hohe Resistenz (von 0 bis 5%) gegen die meisten Pilz- und Viruserkrankungen (einschließlich Mehltau, Rost, Septorien, Bakteriose, Anthracnose, Fusarium usw.).
6. Das Vorhandensein von hohen (bis zu 70 cm) aufrechten Büschen. Die unteren Bohnen werden in einer Höhe von 17 bis 23 cm über dem Boden an ihnen befestigt.
7. Beständig gegen Stammunterkünfte. Die Bohnen sind nicht anfällig für Tropfen und Risse.
8. Beige Farbe von Samen mit runder oder eckiger Form und schlecht ausgeprägter Rippung.
9. Geeignet für den Anbau auf allen Bodenarten.
10. Geeignet für die maschinelle Ernte. Blätter, die abfallen, wenn die Frucht reift, erleichtern das Dreschen erheblich.
11. Durchschnittlicher Ertrag (auf dem Gebiet der Region Saratow) - bis zu 9,7 c / ha. Im Krasnodar-Territorium beträgt der maximale Ertrag 22,7 c / ha.

Die Autoren der Sorte Galileo empfehlen sie für den Anbau unter den klimatischen Bedingungen der Region Saratow.

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Zwischensaison

Diese Sortengruppe ist die zahlreichste.

Zoovit Sorte

Erhalten durch die Methode der individuellen Auswahl aus einer Mischung von Sortenproben der VIR-Sammlung, die für den Anbau in der Region Saratow empfohlen werden. Autor - Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

Die Sorte zeichnet sich aus durch:

1. Hohe (38 bis 56 cm) halb aufrechte Büsche mit großen Blättern und weißen Blüten.
2. Fehlende Anthocyanfärbung.
3. Beigefrucht mit mittlerer Rippung und abwechslungsreicher (runder oder eckiger) Form.
4. Durchschnittliche Dauer (80 bis 102 Tage) der Vegetationsperiode.
5. Gute Trockenresistenz.
6. Der durchschnittliche Ertrag beträgt bis zu 16,8 kg / ha.
7. Das Vorhandensein großer Samen (Gewicht 100 Stk. - von 325 bis 405 g), die bis zu 24% Protein enthalten.
8. Immunität gegen Krankheiten - Während der staatlichen Tests wurde kein einziger Fall einer Niederlage registriert.

Sorte Krasnokutskiy 36

Seit 1993 angebaut, hat es seine Beliebtheit bei russischen Gemüsebauern bis heute nicht verloren.

Charakterisiert durch:

1. Signifikante (bis zu 60 cm) Büschenhöhe.
2. Mittlere Reifezeit - die Dauer der Vegetationsperiode beträgt höchstens 90 Tage.
3. Die Anordnung der unteren Bohnen in einer Höhe von 25 cm über dem Boden.
4. Das Vorhandensein von nicht sehr großen (das Gewicht von tausend Stücken beträgt 280-300 g) gelb-rosa Samen, die rund sind und 25 bis 28% Protein enthalten.
5. Hohe Resistenz gegen Fusarium und mäßige Immunität gegen Ascochitose.
6. Hohe Trockenresistenz.
7. Stabiler Ertrag (mindestens 20 c / ha) in der Wolga-Region. Bei günstigen Wetterbedingungen kann es 35 kg / ha überschreiten.

Sorte Wolschanin

Urheber - Züchter V.V. Balashov Die Sorte wurde durch individuelle Selektion aus einem Hybrid gezüchtet, der durch Kreuzung einer großsaatigen syrischen Probe mit der Sorte Volgogradsky 10 erhalten wurde.

Charakterisiert durch:

1. Hohe (bis zu 70 cm) kompakte, aufrechte Sträucher mit kurz weichhaarigen Stielen, ovalen Blättern und weißen, mittelgroßen Einzelblüten.
2. Das Vorhandensein von leicht eckigen Bohnen mit einer schnabelförmigen Spitze, die völlig frei von Rippen ist und in Gelbtönen gefärbt ist. Jede Bohne enthält 1 bis 2 runde, glatte, weiße Samen (tausend Stücke wiegen 280 bis 356 g).
3. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 72 bis 101 Tage.
4. Produktivität bis 12 kg / ha.
5. Geringere Trockenresistenz (im Vergleich zu anderen Sorten).
6. Hervorragende Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge.
7. Gute Beständigkeit gegen Ablagerungen, Bohnenrisse und Samenabwurf.
8. Hohe Schmackhaftigkeit von Früchten.

Die Verwendung dieser vielversprechenden Sorte auf dem Gebiet der Russischen Föderation wurde 2011 gestattet.

Klassifizierung der fetalen Größe

Gemäß der Klassifizierung, die Kichererbsensorten nach Samengröße unterteilt, sind dies:

• kleinkörnig - 1000 Samengewicht - weniger als 200 g;
• mittelkörnig - die Masse von 1000 Körnern - von 200 bis 350 g;
• Großsamen - die Masse von 1000 Samen beträgt mehr als 350 g.

Mitte

Ein charakteristisches Merkmal der Sorte Rosanna ist ein höherer Ertrag als bei Sorten mit größeren Samen. Die Früchte sind mittelgroß, das Gewicht von tausend Stück liegt zwischen 290 und 310 g.

Vielfalt der ukrainischen Selektion (Kabuli-Art), empfohlen für den Anbau im Nordkaukasus und auf der Krimhalbinsel.

Spezifikationen:

1. Halbstielform von Büschen bis zu 60 cm Höhe.
2. Hellgrüne Farbe der Stängel und Blätter.
3. Das Vorhandensein einzelner weißer Blüten und großer Bohnen mit einem kurzen Auslauf, von denen die niedrigsten in einer Höhe von 23 bis 25 cm über dem Boden angebracht sind.
4. Beige Farbe von Samen mit mittlerer Form und faltiger Oberfläche, die bis zu 5% Öl und 28% Protein enthält.
5. Durchschnittliche Reifezeit (bis zu 100 Tage).
6. Produktivität bis 20 kg / ha.
7. Hohe Trockenheitstoleranz.
8. Relative Resistenz gegen Fusarium und Ascochitose.

Großfruchtig

Das klassische Beispiel für eine hochproduktive Kichererbse mit großen Früchten ist die Sorte Galileo. Sein Hauptvorteil ist die hohe Qualität der Körner: geebnet, groß, sehr kulinarisch und enthält bis zu 26% Protein.

Das natürliche Gewicht (dies ist der Name für die Masse von 1 Liter Getreide, ausgedrückt in Gramm) von Samen der Sorte Galileo beträgt 835-852 g. Die Masse von 1000 Körnern liegt zwischen 360 und 420 g.

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Fazit

Hohe Produktivität, anspruchslose Bodenbeschaffenheit, Beständigkeit gegen widrige Wetterbedingungen, ausgezeichneter Geschmack von Früchten, die dem Körper zugute kommen - dies sind die Hauptfaktoren für die wachsende Beliebtheit dieser Kultur.