Eine der köstlichsten Zwiebelsorten: Jalta

Der Geschmack von Jalta-Zwiebeln ist delikat, raffiniert und absolut bitter. Die Ernte mit Standardgeschmack wird auf der Krim erzielt, aber spezielle agronomische Techniken werden dazu beitragen, in jedem Teil Russlands rosa Zwiebeln zu züchten. Dazu müssen Sie hart arbeiten und wie genau - lesen Sie weiter.

Beschreibung der Zwiebelsorte Jalta

Jalta-Zwiebel hat charakteristische Merkmale, die es leicht machen, sie von jeder anderen Sorte zu unterscheiden.

Ursprung und Entwicklung

Die Zuchtarbeiten zur Züchtung von Zwiebeln aus Jalta fanden Mitte des letzten Jahrhunderts auf der Krim im Botanischen Garten Nikitsky statt. Das Zuchtmaterial waren die im 19. Jahrhundert aus Portugal importierten flachen und lokalen dunklen Süßesorten von Mader.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, nützliche Eigenschaften

Jalta-Zwiebeln werden als süße Salatsorten mit einer minimalen Menge an ätherischen Ölen klassifiziert, die die Schleimhäute des Körpers reizen. Chemische Zusammensetzung Krimzwiebeln sind einzigartig. Es enthält in sehr großen Mengen:

• Flavonoide und Vitamin C - um Kapillarzerbrechlichkeit zu verhindern und das Blut zu reinigen;
• Allicin - eine antiseptische Komponente zur Bekämpfung von Erkältungen;
• Antioxidantien - um die Verjüngungsprozesse in den Körperzellen zu normalisieren.

Regelmäßiger Verzehr von Salatzwiebeln:

• senkt den Cholesterinspiegel;
• verdünnt dickes Blut;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit;
• erhöht die Libido.

Auf eine Notiz! Im alten Russland erhielten Jungvermählten nach ihrer Hochzeitsnacht rohe Zwiebeln zum Frühstück als natürliches Aphrodisiakum.

Nach dem Verzehr von Jalta-Zwiebeln gibt es keinen schlechten Atem, während des Schneidens verursacht es keine starken Risse.

Anwendungsfunktionen

Jalta-Zwiebeln sind nahrhaft und süß, sie werden in großen Mengen roh verzehrt. Das Gemüse eignet sich besonders gut als Schnitt für gegrilltes Fleisch. Während der Wärmebehandlung gehen alle vorteilhaften Eigenschaften von Salatzwiebeln verloren, Vitamin C und Antioxidantien werden vollständig zerstört, sodass sie nicht gebraten, gedünstet oder gekocht werden können.

Auf eine Notiz! Ein paar Tropfen Zitronensaft, Apfelessig oder Weinessig betonen perfekt den Geschmack fein gehackter Salatzwiebeln und zeigen das Aroma.

Reifezeit

Die Vegetationsperiode der Jalta-Zwiebel beträgt 140-150 Tage. Reifezeit - Ende August - Anfang September.

Beachtung! Selbst im milden Klima der Krimhalbinsel ist es unmöglich, vor Ende des Sommers eine echte Jalta-Zwiebel des laufenden Jahres zu kaufen. Ausschiffung.

Ausbeute

Die Sorte Jalta ist sehr wählerisch in Bezug auf die Qualität des Bodens, die Länge der Tageslichtstunden und das Temperaturregime. Unzureichende Beleuchtung führt zu einer Anhäufung von Bitterkeit in den Glühbirnen.

In einem gemäßigten kontinentalen Klima wird empfohlen, Salatzwiebeln in Setzlinge und Gewächshäuser mit zusätzlicher Heizung und Beleuchtung zu pflanzen. Der erwartete Ertrag an Krimzwiebeln beim Anbau durch Sämlinge beträgt 100 kg / c.

Krankheitsresistenz

Zwiebelpflanzen erkranken unter Bedingungen übermäßiger Feuchtigkeit und mangelndem Sonnenlicht. Jalta-Zwiebeln wachsen gut und sind während des Anbaus auf der Krim zwischen Jalta und Alushta in einem Berggebiet mit einzigartigen klimatischen Bedingungen nicht kontaminiert. In anderen geografischen Gebieten leidet die Krimzwiebel häufig unter Insektenbefall und ist von Pilzkrankheiten betroffen.

Eigenschaften der Glühbirne, Beschreibung des Aussehens, Geschmack

Jalta-Zwiebeln haben ähnliche Eigenschaften wie andere Salatsorten. Skrupellose Verkäufer geben häufig die Sorte Veselka oder den Bruskovik F1-Hybrid für die Zwiebel aus Jalta ab.

Die originalen Zwiebelknollen aus Jalta weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf:

• rote oder Rote-Bete-Farbe von trockenen Schuppen;
• flache, abgerundete Form von Zwiebeln mit einer konvexen Wurzel;
• die Anzahl der Schichten pro Schnitt - nicht mehr als sieben;
• Schichtdicke am Innenschnitt - 5-6 mm;
• Mangel an intensivem Zwiebelgeruch;
• klarer Saft und süßer Geschmack ohne Bitterkeit.

Die Haltbarkeit von echten Jalta-Zwiebeln beträgt nie mehr als 4 bis 5 Monate, daher ist es unmöglich, sie im Winter und Frühling zu kaufen.

Anbaugebiete und Klimabedürfnisse

Nur ein winziges Gebiet auf der Krim im Botanischen Garten von Nikitsky bietet ideale Bedingungen für das Wachstum der Zwiebel aus Jalta. Das in anderen Regionen der Krim angebaute Gemüse schmeckt bitter. Das am besten geeignete Klima, in dem es mit minimalem Aufwand angebaut wird, ist die Krimhalbinsel und das Krasnodar-Territorium. In Gebieten mit gemäßigtem Klima erfordert der Anbau von Krimzwiebeln zusätzliche Anstrengungen und die Ausstattung eines Hauptgewächshauses.

Vorteile und Nachteile

Süße, leckere Jalta-Zwiebeln können in unbegrenzten Mengen roh verzehrt werden. Unter den Hauptvorteilen der Sorte gibt es keine Kontraindikationen für Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Die Nachteile umfassen:

• begrenzte natürliche Anbaufläche;
• hohe Arbeitskosten beim Anbau in kalten Regionen;
• begrenzte Zeit Lager;
• die Wahrscheinlichkeit, dass andere für diese Sorte zum Verkauf angeboten werden.

Unterschied zu anderen Sorten

Für die Reifung benötigen Jalta-Zwiebeln mindestens vier Monate ab dem Pflanzdatum. Er ist sehr wählerisch in Bezug auf die Länge der Tageslichtstunden und das Vorhandensein von direktem Sonnenlicht. Im Gegensatz zu anderen Sorten toleriert Jalta kategorisch keine übermäßige Bewässerung und Fäulnis im Boden.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Wie jede Zwiebel ist auch die Krim-Sorte zweijährlich. Im ersten Jahr werden Saatgutsätze angebaut, im zweiten wird eine volle Ernte erzielt.

Vorbereitung für die Landung

Zur Prophylaxe von Krankheiten werden die Samen vor dem Pflanzen in einer Lösung "Baikal EM-1" eingeweicht oder mit einer leicht rosa Lösung von Kaliumpermanganat besprüht.

Bodenanforderungen

Tauridenschiefer, die den Hauptteil des Gebiets der bergigen Krim bedecken, sind die besten Gründe für die Zucht der Jalta-Zwiebel. Tagsüber sammeln sie unter Sonnenlicht aktiv Wärme und geben sie nachts nach und nach an Pflanzen weiter. Dies ist das Geheimnis eines zarten süßen Geschmacks.

Die Erzeugung eines Treibhauseffekts beim Anbau von Zwiebeln trägt dazu bei, die natürlichen Bedingungen so nahe wie möglich zu bringen. Dazu wird eine 20 cm dicke Erdschicht aus dem Gartenbeet entfernt und frischer Mist in eine Schicht von 5-7 cm gelegt. Die organische Schicht wird mit entferntem Boden bedeckt und Sevok gepflanzt. Während des natürlichen Verfalls erzeugt Gülle Wärme, die für das aktive Wachstum von Jalta-Zwiebeln in einem gemäßigten Klima ausreicht.

Auf eine Notiz... Magere oder erschöpfte Böden werden zusätzlich mit Ammoniumnitrat oder Kaliumsalz gedüngt, bevor im Frühjahr gemäß den Anweisungen Salatzwiebeln gepflanzt werden.

Vorgänger

Die besten Vorgänger für Jalta-Zwiebeln sind Tomaten, Kohl, Radieschen und Blattgemüse. Es wird nicht empfohlen, andere Sorten in der Nähe der Zwiebel von Jalta anzupflanzen.

Timing, Schema und Landeregeln

In den südlichen Regionen der Russischen Föderation ist der optimale Zeitpunkt für das Pflanzen von Saatgut in ausgestatteten Gewächshäusern oder Brutstätten von Februar bis Anfang März. In den zentralen und nördlichen Regionen Samen Sie säen in Kisten und bauen in einer Wohnung Sevok an. Die Samen werden in vorbereiteten Behältern bis zu einer Tiefe von 1 cm mit einem Abstand von 5 cm zwischen den Reihen gepflanzt.

Der optimale Zeitpunkt für das Einpflanzen einjähriger Sämlinge in den Boden ist April - Anfang Mai. Beim Pflanzen wird der Sevok um 5-6 cm vertieft, wobei zwischen den Zwiebeln ein Abstand von 10 cm zwischen den Reihen verbleibt - 30-40 cm. Vor dem Pflanzen wird der Samen gehärtet. Dazu werden die Glühbirnen an die frische Luft gebracht und 4-5 Stunden bei einer Temperatur von 5-7 ° C stehen gelassen. Veranstaltungen finden unter der Woche statt.

Die Nuancen der Pflege

Um ein Herausziehen der Sämlinge zu verhindern, werden die Behälter an einen warmen, gut beleuchteten Ort gestellt und mit Folie abgedeckt... Wenn die ersten Triebe erscheinen, wird der Film entfernt und die Sämlinge werden täglich aus einer Sprühflasche gesprüht. Bei Bedarf werden die Sämlinge mit Leuchtstofflampen beleuchtet, um die Tageslichtstunden auf bis zu 10 Stunden zu erhöhen. Das optimale Temperaturregime beträgt tagsüber 20-24 ° C und nachts 18-19 ° C.

Jalta Zwiebel erfordert ständige Aufmerksamkeit und Bedingungen, die so natürlich wie möglich sind.

Bewässerungsmodus

Die Hauptschwierigkeit beim Anbau von Zwiebeln aus Jalta besteht darin, das richtige Bewässerungsregime beizubehalten. Übermäßige Feuchtigkeit oder Austrocknung des Bodens ist nicht akzeptabel. Die Bewässerung erfolgt alle 2-3 Tage. 10-15 Tage vor der Ernte wird die Bodenfeuchtigkeit gestoppt.

Boden lockern und jäten

Für die Entwicklung vollwertiger Zwiebeln wird der Boden regelmäßig gelockert und bietet Zugang zu Sauerstoff. Unkraut wird regelmäßig entfernt.

Top Dressing

Jalta Zwiebel reagiert gut auf Düngung im Boden. Zwei Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge werden Mineraldünger auf den Boden ausgebracht:

• 10 g Superphosphat;
• 5 g Harnstoff;
• 3 g Kaliumchlorid;
• 5 Liter Wasser.

Beim Anbau von Sämlingen auf freiem Feld werden die Sprossen am 20. Tag nach dem Pflanzen mit Hühnerkot in einer Menge von 1 Liter organischer Substanz pro 20 Liter Wasser gefüttert. Die Bewässerung erfolgt am frühen Morgen oder am späten Abend nach Sonnenuntergang.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Unter strikter Einhaltung der Pflegeberegeln hat die Pflanze eine gute Immunität und geht unabhängig mit allen Arten von Krankheiten um.

Übermäßiges Gießen führt zu Schäden durch Mehltau, Grauschimmel und Fusarium-Welke. Zur Bekämpfung von Krankheiten werden die Betten mit dem Medikament "Fitosporin" oder "Phytocide" besprüht.

Bei Auftreten von Insekten werden die betroffenen Pflanzen entfernt und gesunde behandelt:

• wenn von einer Zwiebelzecke angegriffen - "Aktara";
• Leaf Miner - "Pyrethrum";
• Zwiebelfliegen - Kochsalzlösung mit einer Geschwindigkeit von 200 g pro 10 Liter Wasser.

Wachsende Schwierigkeiten

Die Hauptschwierigkeit beim Anbau einer süßen "Krim" besteht darin, eine optimale Beleuchtung und Bewässerung sicherzustellen. Um die Tageslichtstunden zu erhöhen, werden Leuchtstofflampen verwendet. Regelmäßig - alle 2-3 Tage - durch ein Spray gießen.

Ernte und Lagerung

Der optimale Zeitpunkt für die Ernte auf offenem Boden ist Ende Juli - Anfang August.

Wie und wann zu sammeln

Ein Zeichen der Reifung verwelkt und Vergilbung der grüne Teil der Pflanze. Wenn die Spitze um 15-20% der Länge ausgetrocknet ist, wird das Gießen für 12-15 Tage gestoppt, dann wird die Zwiebel vom Boden entfernt.

Bei Regen werden die Zwiebeln von den Erdklumpen abgeschüttelt und in einem trockenen Raum getrocknet. Dazu wird die Ernte in einer Schicht auf einer Entlassung ausgelegt. Nach 3-4 Tagen werden sie sortiert und in Kartons verpackt. Nur ganze, unbeschädigte Lampen sind für die Langzeitlagerung geeignet.

Speicherfunktionen und Beibehaltung der Qualität der Sorte

Wie lagere ich Krimzwiebeln? Es hat eine sehr schlechte Haltbarkeit. Der maximale Zeitraum, für den die Ernte erhalten werden kann, beträgt bis Anfang Dezember. Außerdem verliert das Gemüse seine wertvollen Eigenschaften, ist bitter und verrottet von der Wurzel.

Lagern Sie Zwiebeln an einem trockenen, dunklen Ort bei einer Temperatur von 5-7 ° C.Einmal im Monat wird die Ernte aussortiert und verfault, beschädigte Zwiebeln werden entfernt.

Wie in einer Wohnung zu speichern

In der Wohnung wird die Jalta-Zwiebel in getrockneten Holzkisten im Schrank oder auf der isolierten Loggia aufbewahrt. Direkte Sonneneinstrahlung ist nicht erlaubt.

Auf eine Notiz. Krim hält die Jalta-Zwiebel und webt sie zu Zöpfen, 30-40 Stück pro Bündel.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Erfahrene Gärtner teilen gerne ihre eigenen Erfahrungen mit, die dazu beitragen, eine gute Ernte von Jalta-Zwiebeln unter rauen klimatischen Bedingungen zu ernten:

• Wenn Insektenschädlinge auftreten, wird der Reihenabstand nach der Behandlung der Beete mit Insektiziden mit Asche bedeckt.
• Bei der Ausstattung eines Gewächshauses wird frischer Mist durch eine Quarzschicht ersetzt, die mit Ton und fruchtbarem Boden bedeckt ist.
• Während der Lagerung der Ernte liefern sie eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 50-55%.

Wie man Samen bekommt

Um die Samen der Jalta-Zwiebel zu erhalten, werden 1-2 Zwiebeln für den Anbau im Garten gelassen. Pflanzen mit geraden Pfeilen mit einer bis zu 120 cm langen Wachsblüte gelten als die besten. Am Ende eines solchen Pfeils bildet sich eine Blume mit schwarzen Samen, die geerntet werden, bis sie in den Boden fallen. Die Samen werden ausgeschüttelt und gut getrocknet. Bis zum Frühjahr an einem trockenen Ort in einem Leinensack aufbewahren.

Bewertungen der Zwiebelsorte Jalta

Anfänger und erfahrene Agronomen haben unterschiedliche Erfahrungen im Anbau von Jalta-Zwiebeln.

Alexander, Wyborg: „Ich habe das dritte Jahr in Folge Zwiebeln in Setzlingen angebaut. Er ist sehr wählerisch in Bezug auf Wärme und Licht, braucht ständig Aufmerksamkeit, vergibt keine Fehler und Nachlässigkeit. Aber das Ergebnis ist es wert. Die rote Krimzwiebel schmeckt süß, die Schärfe ist minimal. "

Wladimir, Region Moskau: "Letztes Jahr konnte ich nicht wachsen, die Pflanzungen gefroren während der Maifröste. Dieses Jahr habe ich Schlussfolgerungen gezogen und die Sämlinge mit Entlassung geschützt. Das Ergebnis war Ende Juni erfreulich. Die Zwiebeln sind saftig und süß, nicht schlechter als die auf der Krim.

Marina, Oryol: „Ich habe zuerst die rote Krimzwiebel auf dem Foto gesehen, dann habe ich Samen auf der Krim gekauft. Ich bin freundlicherweise gut aufgestiegen. Der Sommer war regnerisch und reifte zu großen Zwiebeln derselben Form. Ein bisschen bitter. Ich denke, die Sonne Jaltas ist nicht genug. “

Fazit

Jalta-Zwiebel ist eine skurrile Pflanze, die während des Anbaus ernsthafte Anstrengungen erfordert. Unter strikter Einhaltung der Agrartechnologie unter geschützten Bodenbedingungen ist es jedoch möglich, in jeder Region Russlands Salatzwiebeln von guter Qualität anzubauen.