Beste Empfehlungen: Wie man Zwiebeln in einer Wohnung zu Hause hält

Zwiebeln sind eines der gefragtesten Gemüsesorten in der Küche. Es wird jedoch nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet. Daher bemühen sich Gärtner nach der Ernte, die Bestände so lange wie möglich zu erhalten. Diese Kultur ist gut in kühlen Kellern gelagert, Sie können es jedoch bei Raumtemperatur aufbewahren. Im Artikel erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln zu Hause in einer Wohnung aufbewahren.

Grundregeln für die Lagerung von Zwiebeln in einer Wohnung

Der Lagerbereich für Zwiebeln sollte trocken und kühl, gut belüftet und abgedunkelt sein. Jede Zwiebelsorte erfordert ihre eigenen Lagerbedingungen.

Schnittlauch

Je weniger Zeit zwischen dem Ernten der Zwiebel und dem Auflegen vergangen ist Lager - umso besser. Wählen Sie dichte, elastische Federn mit einer wachsartigen Beschichtung auf der Oberfläche. Sie können keine Zwiebeln waschen. Federn bleiben am längsten im Kühlschrank: 2-3 Wochen bei + 3… + 4 ° C, 1-2 Monate bei 0 ° C.

Der untere Teil des Bündels wird einige Minuten lang in ein Glas kaltes Wasser getaucht, damit die Federn mit Feuchtigkeit gesättigt sind. Wickeln Sie das Bündel in ein Stück Gaze auf Pergamentpapier und legen Sie es in eine Plastiktüte.

Rat. Sie können einen einfachen Rohling herstellen: Kräuter hacken und mit Salz (250 g pro kg) mischen, in Schichten in ein Glas geben. Die Haltbarkeit beträgt 4-6 Monate.

Zwiebel

Im Winter werden Zwiebeln in der Küche, im Zimmer und sogar auf dem Balkon gut aufbewahrt, obwohl sie einer geringen Luftfeuchtigkeit (55%) standhalten. Optimale Lagertemperatur- 0 ° C. Gefrorene Zwiebeln werden bei Temperaturen zwischen –18 ° C (12–18 Monate) gelagert.

Lauch

Auf einem Balkon kann Lauch Temperaturen von –7 ° C standhalten, wenn die Box ordnungsgemäß isoliert ist. Im Gefrierschrank - etwa ein Jahr lang bei einer Temperatur von nicht unter –18 ° C. Im Kühlschrank - 2-3 Wochen.

Zwiebeln für die Lagerung vorbereiten

Die Vorbereitung für die Lagerung beginnt bereits im Stadium des Wachstums im Voraus. 2 Wochen vor der Ernte hören sie auf zu gießen, um auszutrocknen. Sie werden bei trockenem Wetter entfernt und zum Trocknen unter einen Baldachin gegossen und in einer Schicht verteilt.

Wenn Sie vorhaben, die Zwiebeln nicht in Zöpfen zu lagern, die Feder Abschneiden Nach 2-3 Tagen bleiben 5-8 cm übrig und die Wurzeln werden abgeschnitten. Das Trocknen dauert an einem trockenen und gut belüfteten Ort zwischen zwei Wochen und einem Monat. Ende Oktober werden die Glühbirnen gelagert.

Welchen Stauraum in der Wohnung zu wählen

Zu Sparen Sie den ganzen Winter über ZwiebelnWählen Sie einen Ort, der den Anforderungen der Kultur entspricht.

Kühlschrank

Zwiebeln halten nicht lange im Kühlschrank. Die Lampen werden in eine Plastiktüte gewickelt oder in Behälter gegeben. Meistens bleibt die nach dem Kochen übrig gebliebene gehackte Zwiebel auf diese Weise erhalten. Polyethylen schützt andere Produkte vor Zwiebelgeruch. Sie können auch eine Papiertüte mit Löchern verwenden. Die Haltbarkeit beträgt eine Woche, maximal eineinhalb.

Ganze Zwiebeln, gewaschen und getrocknet, werden fein gehackt und in Säcke gegeben, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden. So kann ein Gemüse 6-8 Monate gelagert werden, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Sie können die Zwiebeln vorbraten: separat oder mit anderem Gemüse.

Balkon

Ein Aufbewahrungsbalkon ist nicht sehr geeignet: Da die Temperatur dort im Winter häufig unter 0 ° C fällt, können Zwiebeln gefrieren und zum Essen ungeeignet werden... Zwiebeln behalten ihre Eigenschaften nur bei schnellem Einfrieren und auf einem Balkon sinkt die Temperatur allmählich.

Als letztes Mittel wird dieser Ort jedoch ausreichen. Wenn möglich, ist der Balkon isoliert, so dass die Innentemperatur auch bei Frost über Null gehalten wird. Gemüse wird in Kisten gelegt, die auf dicke Schaumstoffplatten gelegt und mit einer dicken Decke bedeckt werden.

Beachtung! Wenn zu viel eingewickelt, beginnt die Zwiebel zu sprießen.

Zusätzlich können Sie die Zwiebeln mit Kreide oder trockenem Sand bestreuen: Sie tragen zur Aufrechterhaltung einer optimalen Luftfeuchtigkeit und Temperatur bei und verhindern, dass sich pathogene Mikroorganismen vermehren.

Loggia

Auf der Loggia wird der Bogen wie auf dem Balkon aufbewahrt.

Der Korridor

Im Korridor ist es bequem, Zwiebeln in Zöpfen aufzubewahren, an die Wände zu hängen oder in Holzkisten auf Paletten zu legen.

Wie man Zwiebeln in einer Wohnung aufbewahrt

In der Wohnung werden Zwiebeln in jedem praktischen Behälter aufbewahrt: einer Schachtel, einer Schachtel, einer Tasche. Wenn nicht viel Zwiebel vorhanden ist, verwenden Sie dicke Papiertüten, Stoffbeutel und Nylonstrümpfe.

Boxen

Der Behälter kann aus Holz oder Kunststoff sein, mit einer Voraussetzung: Für die Luftzirkulation müssen Abflusslöcher in der Box angebracht werden. Trocknen Sie die Zwiebeln vor dem Legen.

In die Schachtel wird nicht mehr als ein 10-Liter-Eimer Gemüse gegossen. Zwiebelschicht - nicht höher als 30 cm. Am Boden liegt dicker Karton.

Wenn die Box groß ist, große Löcher hat und die Glühbirnen klein sind und herausrutschen können, wird ein Kunststoffnetz mit kleinen Zellen (zum Beispiel zum Schutz vor Nagetieren) um den Umfang des Behälters gelegt.

Kartons

Es ist nicht weniger bequem, Glühbirnen in Pappkartons aufzubewahren als in einem Karton. Sie müssen jedoch eine saubere und trockene Zeitung auf den Boden legen und diese jeden Monat gegen eine neue austauschen.

Weinkörbe

Aus der Rebe gewebte Körbe sind langlebig und geben im Gegensatz zu Kunststoffgegenstücken keine schädlichen Substanzen ab. Dank des Griffs ist es bequem, den Korb zu tragen. Der Behälter muss trocken sein: Vor dem Verlegen der Zwiebeln wird er von allen Seiten getrocknet.

Wenn die Zwiebel zuvor in diesem Korb gelagert wurde, wird eine Vorbehandlung durchgeführt: Der Korb wird innen und außen mit 2% Bordeaux-Flüssigkeit besprüht und trocknen gelassen. Das Volumen der Körbe beträgt 5-6 Liter, es ist nicht mehr erforderlich, da in einem zu tiefen Behälter die in der Mitte liegenden Zwiebeln anfangen zu faulen.

Stoffbeutel

Geeignet sind nur Taschen aus natürlichen Stoffen: Leinen, Baumwolle, Sackleinen. In solchen Beuteln werden die Glühbirnen den ganzen Winter über erfolgreich gelagert. Gemüse ist in 4-5 kg ​​verpackt.

Dicke Papiertüten

Dicke Papiertüten halten auch die Ernte gut. Die Regeln sind die gleichen wie für Stofftaschen.

Polypropylennetz

Das Gute am Polypropylen-Netz ist, dass es die Luft zirkulieren lässt. Wenn ein Gemüse zu faulen beginnt, ist das verdorbene Gemüse sofort sichtbar. Dieses Netz spart Platz - es kann in jeder bequemen Ecke aufgehängt werden.

In Zöpfen

Diese Aufbewahrungsmethode ist nicht nur praktisch, sondern dient auch als eine Art Dekorationselement für den Raum. Webarbeit ist nicht schwierig, erfordert aber Ausdauer und Geschicklichkeit. Geeignet sind Köpfe mit einem mindestens 15 cm langen Stiel, und es werden Exemplare gleicher Größe ausgewählt.

Wählen Sie die Glühbirne mit den längsten Federn und binden Sie den Schwanz an ein Seil der erforderlichen Länge, sodass drei Kanten vorhanden sind: eine von oben und zwei vom Seil. Der von oben sollte in der Mitte sein. Das Geflecht beginnt nach dem Prinzip eines normalen Geflechts zu weben, aber mit jedem Griff wird auf beiden Seiten eine Zwiebel hinzugefügt. Das Weben wird gestoppt, wenn 10 cm Seil oben auf dem Geflecht verbleiben. Die restlichen Enden sind zu einer starken Schlaufe zusammengebunden, für die das Geflecht an einer geeigneten Stelle aufgehängt ist.

Lagern Sie Zwiebelgeflechte in einem trockenen Raum mit guter Belüftung bei einer Temperatur von + 18 ... + 20 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70%. Ein Lagerraum ist nicht geeignet.

In Nylonstrumpfhosen

Erfahrene Gärtner lagern Zwiebeln lieber in Nylonstrümpfen oder Strumpfhosen. Eine kleine Anzahl von Köpfen passt in den Strumpf, sodass die Glühbirnen belüftet und nicht gedämpft werden.Es ist zweckmäßig, sie zu beobachten, um verdorbenes Gemüse rechtzeitig zu erkennen und zu entfernen. Der Strumpf wird an einen Haken gehängt, er nimmt keinen Platz auf dem Boden oder im Regal ein.

Rat. Zwiebelschalen, Sägemehl, Kreide oder fein gehackte getrocknete Brennnesseln großzügig auf die Zwiebeln streuen. Dies erhöht die Haltbarkeit des Gemüses.

Optimale Lagerbedingungen

Für würzige Zwiebeln: –1 ... –3 ° C und 75-90% Luftfeuchtigkeit, für halbwürzig und süß - von 0 bis –1 ° C bei gleicher Luftfeuchtigkeit. In der Wohnung: bei einer Temperatur von + 18 ... + 22 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 70%.

Der optimale Feuchtigkeitsgehalt für süße und halbwürzige Sorten beträgt 70%.

Zwiebeln sollten am besten getrennt von anderen Kulturen ohne Schwankungen der Luftfeuchtigkeit und Temperatur gelagert werden.

Ursachen des Zwiebelverderbens während der Lagerung und wie man es vermeidet

Zwiebeln von späten heißen Sorten werden besser und länger gelagert als andere. Gelbe Zwiebeln bleiben länger unverändert als rote oder weiße und würzige Sorten halten länger als süße und halbsüße. Süße verwöhnen am schnellsten.

Tipps von erfahrenen Gärtnern:

1. Behandeln Sie die Glühbirnen vorsichtig, bevor Sie sie aufbewahren: Falten Sie sie nicht und lassen Sie sie nicht aus großer Höhe fallen.
2. Sortieren Sie einmal im Monat die Vorräte: Entfernen Sie das Gemüse, das sich zu verschlechtern beginnt (nicht nur faul, sondern auch weich), sofort aus den Vorräten.
3. Wenn in dem Raum, in dem die Zwiebel gelagert wird, die Temperatur innerhalb von + 20 ... + 25 ° C gehalten wird, versuchen Sie nicht, alle trockenen Schuppen von der Zwiebel abzuziehen, sondern lassen Sie sie auf den Zwiebeln. Besser noch, fügen Sie eine zusätzliche Portion hinzu. Dies hilft, die richtige Menge an Feuchtigkeit zu speichern und ein Austrocknen der Glühbirnen zu verhindern.
4. Die Behandlung der Wurzeln mit Kalk hilft, das Keimen der Zwiebeln zu vermeiden. Sie sind jedoch nicht mehr als Pflanzmaterial geeignet.
5. Wenn Sie Zwiebeln in einem Raum lassen müssen, in dem die Luftfeuchtigkeit von den zulässigen Standards abweicht, stellen Sie eine weitere neben den Behälter - mit Sägemehl, Salz, Holzasche oder Kalk. Diese Formulierungen, die als Sorptionsmittel wirken, absorbieren überschüssige Feuchtigkeit.

Fazit

Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüsepflanzen zu lagern. Die Hauptsache ist, die Anweisungen genau zu befolgen und die vier wichtigsten Lagerbedingungen zu beachten: Luftfeuchtigkeit, Temperaturbedingungen, Sauberkeit des Raums und der Lagertanks sowie Belüftung. Dann schadet eine lange überwinternde Zwiebel nicht.